Resep Dendeng Sapi Kering Manis yang Paling Enak

Resep dendeng sapi kering manis menjadi olahan daging sapi yang bisa dijadikan alternatif jika kamu bosan memasaknya menjadi tongseng, gule ataupun soto. Dendeng sapi merupakan olahan daging sapi yang sangat enak karena memiliki cita rasa perpaduan manis, gurih, asin dan juga pedas.

Menariknya lagi, dendeng sapi bisa tahan lama meskipun tanpa menggunakan pengawet. Dendeng sapi kering manis bisa bertahan sampai satu minggu asalkan disimpan dengan cara yang benar. Tentu saja masakan ini sangat cocok dijadikan stok lauk pauk di rumah. Jika kamu tertarik untuk mencoba memasaknya di rumah, inilah resep dendeng sapi kering manis yang enak.

Resep Dendeng Sapi Kering Manis

Untuk bisa menghasilkan dendeng sapi kering manis yang enak kamu bisa menyiapkan daging sapi segar dan bahan-bahan berikut ini:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi
• ¼ gram gula merah 
• 30 gram garam
• 5 sdm ketumbar sangrai, tumbuk halus
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm lengkuas parut
• 1 sdt sendawa atau salpeter

Alat Memasak:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Alat tumbuk
• Sendok
• Timbangan
• Tampah
• Parutan

Cara Membuat Dendeng Sapi Kering Manis:

1. Pertama, ambil daging sapi lalu iris tipis-tipis lebar.
2. Setelah semua daging setelah diiris-iris, letakkan dalam wadah bersih lalu campur semua bahan bumbu dendeng sapi seperti gula merah, garam, lengkuas parut, ketumbar halus, air asam jawa dan sendawa atau salpeter.
3. Campurkan semua bumbu tersebut dengan daging sapi, remas-remas sampai bumbunya meresap dalam daging.
4. Jangan meremas daging terlalu keras karena bisa membuat daging hancur. Diamkan daging sapi selama 1 malam.
5. Taruh dan tata daging sapi tersebut di tempat yang sudah diatur merang. Jemur daging sampai benar-benar kering.
6. Dendeng sapi kering manis sudah siap diolah.

Baca Juga : Ide Resep Daging Sapi Kekinian Enak dan Mudah Dibuat

Resep Dendeng Sapi Kering Manis Rumahan

Perlu diketahui jika dendeng sapi kering manis merupakan olahan daging sapi yang sederhana dan mudah dibuat di rumah. Olahan daging sapi ini sangat cocok dijadikan stok lauk pauk yang enak dan bergizi. Berikut ini resep lengkap dendeng sapi kering manis rumahan:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi tanpa urat dan lemak
• 225 gram gula jawa, sisir
• 45 gram kecap manis
• 30 gram tepung maizena
• 15 gram asam jawa tanpa biji
• 3 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar butir
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt cabe bubuk
• ½ sdt jahe parut
• ¼ ssdt merica bubuk

Topping:

• 1 sdm ketumbar butir, sangrai lalu dihaluskan

Alat Memasak:

• Pisau
• Talenan
• Ulekan
• Wadah
• Sendok
• Parutan
• Loyang
• Kertas roti
• Oven
• Wadah kedap udara

Cara Membuat Dendeng Sapi Kering Manis Rumahan:

1. Pertama, cincang atau giling daging sapi.
2. Ulek halus bawang putih, bawang merah dan ketumbar butir. Setelah halus campurkan dengan kaldu sapi bubuk, garam, jahe parut, merica bubuk dan cabe bubuk.
3. Campurkan semua bumbu dengan daging sapi. Aduk rata.
4. Masukkan asam jawa, kecap manis, gula jawa dan tepung maizena. Aduk rata sampa gula jawa larut. Tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali.
5. Siapkan loyang, ambil adonan dendeng lalu tata merata selebar loyang. Setelah itu, pipihkan adonan di atas kertas roti dengan ketebalan yang sama. Tutup kembali menggunakan kertas roti.
6. Panaskan oven, tabur ketumbar sangrai yang sudah dihaluskan diatas dendeng daging sapi. Jika tidak suka ketumbar boleh tidak menggunakannya.
7. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 15 menit. Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin.
8. Potong-potong dendeng sapi lalu panggang lagi selama5 menit sambil sesekali di bolak balik supaya daging matang secara merata.
9. Keringkan dendeng dibawah sinar matahari agar kering sehingga bisa awet ketika disimpan.
10. Dendeng sapi kering manis bisa disimpan dalam wadah kedap udara.

Baca Juga : Resep Olahan Gepuk Daging Sapi Empuk Khas Sunda

Resep Dendeng Sapi Kering Pedas Manis

Kamu juga bisa membuat dendeng sapi kering manis dengan tambahan rasa pedas. Menu olahan daging sapi ini cocok buat kamu yang memang suka dengan masakan pedas. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dendeng sapi kering pedas manis:

Bahan-Bahan:

• 600 gram daging sapi tanpa lemak
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 ons cabe merah keriting
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ungkep:

• 6 siung bawang putih
• 2 sdt garam kasar
• 1 sdt ketumbar
• 1 liter air

Alat Memasak:

• Pisau
• Talenan
• Ulekan
• Panci
• Sendok
• Gelas
• Wadah
• Wajan
• Spatula
• Saringan

Cara Membuat Dendeng Daging Sapi Kering Pedas Manis:

1. Pertama, cuci bersih daging sapi lalu potong dengan ketebalan sekitar 1 cm.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan juga garam.
3. Siapkan panci lalu didihkan air, masukkan bumbu halus tersebut. Aduk rata.
4. Masukkan potongan daging sapi, ungkep hingga airnya berkurang dan daging empuk. Tiriskan.
5. Pipihkan daging sapi menggunakan ulekan, siram dengan sisa air rebusan.
6. Goreng daging sapi sampai kering atau garing.
7. Didihkan air lalu masukkan cabe rawit merah, cabe merah keriting, tomat dan bawang putih. Rebus selama 3 menit lalu tiriskan.
8. Saring bumbu tersebut lalu ulek kasar.
9. Tumis bumbu halus, tambahkan garam dan juga gula. Siramkan bumbu ke daging sapi yang tadi sudah digoreng garing.

Resep Dendeng Sapi Kering Manis yang Empuk

Untuk membuat resep dendeng sapi ini, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 300 gram gula merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah, ulek kasar
• 2 sdm garam
• ½ sdm asam jawa
• ½ ons ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 liter air

Alat Memasak:

• Panci
• Ulekan
• Alat pemukul daging
• Wadah
• Panci
• Gelas
• Sendok
• Tampah
• Wajan
• Spatula

Cara Membuat Dendeng Sapi Kering Manis yang Empuk:

1. Potong daging sapi sesuai selera asalkan tidak memotongnya dengan melawan arah seratnya agar daging sapi tidak mudah hancur.
2. Setelah itu, pukul-pukul daging sapi hingga pipih.
3. Siapkan panci, tuang air lalu rebus potongan daging sapi dengan bawang putih. Rebus sampai airnya menyusut dan daging sapi empuk.
4. Haluskan semua bahan bumbu. Daging sapi yang sudah empuk bisa diangkat lalu lumuri dengan bumbu halus. Diamkan selama 2-3 jam agar bumbunya meresap.
5. Jemur daging sapi dibawa sinar matahari hingga daging mengering.
6. Jika sudah kering bisa langsung digoreng atau disimpan.

Itulah beberapa resep dendeng sapi kering manis yang paling enak. Resep daging sapi di atas bisa kamu coba masak di rumah untuk dijadikan stok lauk pauk. Menu masakannya sederhana tetapi rasanya sangat nikmat.

Daging sapi sebagai bahan utama dendeng harus dipilih yang berkualitas dan tentunya masih segar. Kamu bisa membeli daging sapi segar, berkualitas dan harga terjangkau hanya di aplikasi Kingkong Meats. Download aplikasinya sekarang juga ya!