Sambal cabe merah banyak disukai karena enak dan mudah dibuat. Apalagi, sambal ini cocok dikreasikan menjadi banyak variasi dengan cita rasa pedas menggigit, namun sangat enak untuk dinikmati. Mulai dari sambal cabe merah bawang, sambal cabe merah tomat, sambal cabe merah terasi, sambal cabe merah bajak dan masih banyak lagi. Untuk lebih lengkapnya, yuk simak beberapa resep dan cara membuat sambal cabe merah dibawah ini.
Resep Sambal Cabe Merah
1. Sambal Cabe Merah
Untuk membuat sambal cabe merah yang enak dan lezat sebenarnya sangat mudah. Cukup siapkan beberapa bahan seperti cabe merah besar, cabe rawit, bawang putih dan bahan-bahan lainnya. Untuk lebih lengkapnya, simak dibawah ini.
A. Bahan-Bahan
- Sediakan 1 genggam cabe merah besar
- Ambil 5 bh cabe rawit
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Ambil 3 bh bawang putih
- Gunakan 2 bh kemiri
- Siapkan Garam
B. Alat
- Panci
- Kompor
- Alat Ulek
- Wajan
C. Cara Membuat
- Rebus bawang putih, cabe merah dan cabe rawit, angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar semua bahan, tambahkan juga garam dan penyedap secukupnya.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tuangkan pada ulekan sambal yang sudah dibuat tadi.
- Selesai, sambal cabe merah bisa dinikmati.
2. Sambal Cabe Merah Bawang
Wangi khas dari bawang tidak pernah gagal dalam meningkatkan selera makan seseorang. Apalagi jika dipadukan dengan cabe merah yang sudah matang, rasa sambalnya jadi lebih kaya lagi. Inilah resep sambal cabe merah bawang:
A. Bahan-Bahan
- 2 ons bawang merah
- 1,5 ons cabe rawit merah
- 10 buah cabe rawit hijau
- garam, penyedap, dan minyak secukupnya
B. Alat
- Panci
- Kompor
- Alat Ulek
- Wajan
C. Cara Membuat
- Rebus bawang merah, cabe merah, dan cabe hijau sampai layu, angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar semua bahan, tambahkan juga garam dan penyedap secukupnya.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tuangkan pada ulekan sambal yang sudah dibuat tadi.
- Sajikan sambal dengan nasi uduk atau varian menu favorit kamu lainnya.
Baca Juga: Bukan di Kulkas, Ini 7 Cara Menyimpan Cabe Biar Awet
3. Sambal Cabe Merah Tomat
Bagi para pecinta sambal yang kurang kuat dengan pedas, sambal tomat bisa jadi jalan tengahnya. Secara keseluruhan, sambal tomat tidak terlalu pedas. Meski begitu, cita rasanya yang pedas-asam tidak bisa dilewatkan begitu saja. Berikut resep sambal cabe merah tomat:
A. Bahan-Bahan
- 5 cabe keriting merah
- 5 cabe rawit merah
- 7 cabe keriting hijau
- 7 cabe rawit hijau
- 1 buah tomat merah ukuran sedang
- gula pasir, garam, minyak goreng dan air jeruk limo secukupnya
B. Alat
- Panci
- Kompor
- Alat Ulek
- Wajan
C. Cara Membuat
- Tuangkan minyak dalam panci dan panaskan sebentar.
- Tumis seluruh cabe dan tomat sampai benar-benar layu.
- Angkat dan ulek semua bahan tumisan.
- Tambahkan pula garam dan gula secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa, jika dirasa kurang pas, kamu bisa menambahkan garam atau gula sesuai dengan selera.
- Setelah itu, tambahkan perasan air jeruk limo, dan sajikan bersama nasi hangat yang masih mengepul.
4. Sambal Cabe Merah Bajak
Masih dengan varian sambal yang tidak terlalu pedas, sambal bajak juga jadi salah satu signature makanan nusantara yang sangat lezat. Pada dasarnya, cita rasa sambal bajak hampir mirip dengan sambal terasi, hanya saja sambal bajak cenderung lebih manis. Sehingga cocok untuk kamu yang tidak begitu bisa makan makanan pedas. Langkah-langkah untuk membuat sambal bajak adalah sebagai berikut:
A. Bahan-bahan
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- segenggam cabe rawit merah
- garam dan minyak panas secukupnya
B. Alat
- Panci
- Kompor
- Wajan
- Alat Ulek
C. Cara Membuat
- Panaskan minyak dan goreng cabe serta bawang putih sebentar.
- Ulek kasar dan tambahkan garam secukupnya.
- Koreksi rasa, jika dirasa kurang sedap, kamu bisa menambahkan penyedap rasa atau gula pasir sesuai selera.
- Lalu, kamu bisa menyiramnya dengan minyak goreng panas.
- Sajikan bersama makanan favorit kamu dan es teh atau es jeruk yang menyegarkan.
5. Sambal Cabe Merah Dadak
Sama seperti namanya, varian sambal cabe merah satu ini dibuat dengan dadakan. Sehingga bahan-bahan yang digunakan tidak akan dimasak lebih dulu. Sederhananya, sambal ini merupakan varian sambal mentah. Oleh karena itu, sambal dadak tidak bisa bertahan lama seperti jenis-jenis sambal yang dimasak lebih dulu sebelum bisa dimakan. Kamu bisa mengikuti step-step berikut ini untuk membuat sambal dadak:
A. Bahan-bahan
- 10 buah cabe merah keriting
- 15 cabe rawit merah
- 2 buah cabe hijau keriting
- 1 buah tomat besar
- 3 buah bawang merah
- ½ sachet terasi bakar
- 1 buah jeruk limo
- gula pasir, penyedap, dan gula merah secukupnya.
B. Alat
C. Cara Membuat
- Ulek kasar cabe keriting merah, cabe rawit merah, cabe hijau keriting, tomat, bawang merah, dan terasi bakar.
- Tambahkan penyedap, gula pasir dan gula merah secukupnya. Ulek kembali sampai semuanya merata. Jangan lupa untuk mencicipi resep ini dan menyesuaikannya dengan preferensi rasa kamu.
- Jika dirasa sudah pas, tambahkan perasan jeruk limo untuk menambah cita rasa sambal.
- Sajikan bersama olahan ayam goreng, ikan bandeng, atau ikan lele favorit kamu.
Baca Juga: Moms Wajib Tahu, Cara Menyimpan Cabe di Kulkas
6. Sambal Cabe Merah Bawang Pedas
Jika kamu lebih suka sambal pedas dan sedikit berminyak, sambal cabe merah bawang pedas adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan. Tentu, sambal satu ini bercitarasa pedas gurih yang bisa membantu meningkatkan nafsu makan. Berikut adalah resep sambal cabe merah bawang pedas:
A. Bahan-bahan
- 750 gram bawang merah
- 500 gram cabe rawit merah dan oranye
- 80 gram gula jawa
- 15 siung bawang putih
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan penyedap masakan non msg
- garam, dan minyak goreng secukupnya.
B. Alat
- Panci
- Kompor
- Alat Ulek
- Wajan
- Blender
C. Cara Membuat
- Goreng cabe rawit utuh dan bawang merah utuh secara bergantian dalam minyak yang panas. Tiriskan, buang minyak bekasnya.
- Blender bawang dan cabe yang sudah digoreng tadi.
- Tambahkan juga bawang putih mentah secukupnya. Kemudian, masukkan minyak baru yang masih dingin dalam blender.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan cabe dan bawang yang sudah di blender dan tambahkan gula. Masak sampai keluar minyak alami dari sambal tersebut dengan api kecil.
- Tambahkan beberapa bumbu seperti gula, garam dan penyedap rasa. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.
- Masak hingga matang, dan sajikan bersama hidangan favoritmu.
7. Sambal Cabe Merah Padang
Ada salah satu varian sambal khas padang yang nikmat dikonsumsi bersama rendang atau makanan khas padang lainnya. Banyak orang yang menyebutnya dengan sambal cabe merah khas Padang. Inilah resep sambal cabe merah khas padang:
A. Bahan-bahan
- 1 ons cabe merah
- 3 tomat ukuran sedang
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- garam secukupnya, dan minyak untuk menggoreng.
B. Alat
- Panci
- Kompor
- Alat Ulek
- Wajan
C. Cara Membuat
- Rebus cabe merah, tomat, dan bawang sampai semuanya lembek. Disarankan untuk merebusnya cukup lama agar bahannya benar-benar matang, tapi tidak sampai hancur.
- Ulek semua bahan rebusan sampai halus. Tambahkan juga garam dan perasan jeruk nipis secukupnya. Jika mau, kamu bisa menambahkan penyedap rasa untuk memperkaya sambal cabe padang.
- Setelah itu, goreng ulekan sambal sampai matang, dan sajikan. Jika ada sisa sambal yang tidak termakan, kamu bisa menyimpannya dalam toples kedap udara untuk dimakan di lain waktu. Karena olahan sambal satu ini merupakan sambal matang, daya simpannya pun cukup lama, bahkan hampir seminggu jika disimpan dengan baik.
Itulah beberapa resep sambal cabe merah khas nusantara yang bisa kamu coba buat di rumah. Cukup mudah dan praktis bukan? Untuk mendapatkan bahan membuat sambal berkualitas kamu bisa berbelanja di KingKong. Melalui aplikasi ini bahan masakan yang segar dan higienis bisa diantar sampai ke rumah. Kamu bisa berbelanja daging ayam, telur, makanan beku, dan berbagai bumbu-bumbu masakan dengan lengkap. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, pakai KingKong sekarang juga!
