Resep Nasi Kuning Manado yang Mudah Dibuat di Rumah

Sama seperti daerah lainnya, Manado juga memiliki banyak makanan khas dengan cita rasa yang enak. Salah satu nama makanan khas yang terkenal adalah nasi kuning Manado. Nasi kuning khas Manado memiliki rasa yang enak karena kaya akan rempah-rempah. Kamu harus mencicipi nya, dijamin bakal ketagihan.

Berbeda dari nasi kuning pada umumnya, nasi kuning khas Manado biasanya disajikan dengan abon ikan cakalang pedas. Ikan cakalang menjadi jenis ikan yang kaya akan nutrisi dan bisa ditemukan dengan mudah di Manado atau daerah lainnya. Jika kamu ingin membuatnya, berikut resep lengkapnya yang bisa dijadikan referensi:

Baca Juga : Rekomendasi Merk Beras Pulen dan Wangi di Indonesia

Resep Nasi Kuning Manado

Untuk membuat nasi kuning ini, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan-Bahan:

• 300 gram beras, rendam selama 1 jam
• 500 ml santan
• 3 cm kunyit, parut lalu peras airnya
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandang, simpulkan
• 1 batang serai, memarkan

Bahan Abon Ikan Cakalang Bumbu Rica:

• ½ ekor ikan cakalang, kukus dan suwir-suwir
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 1 buah tomat
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Bahan Pelengkap:

• Telur rebus
• Kering ubi secukupnya
• Semur daging dan juga tahu
• Keripik kentang
• Bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Kuning Manado:

1. Siapkan panci lalu kukus beras selama 20 menit. Angkat lalu sisihkan.
2. Setelah itu, rebus santan, air kunyit, daun salam, daun pandan, serai dan garam lalu aduk sampai mendidih. Tuang rebusan santan tersebut ke dalam beras.
3. Aduk beras dan santan sampai tercampur rata. Kemudian kukus kembali selama kurang lebih 1 jam. Sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu harus, daun jeruk dan juga serai sampai aromanya harum. Lanjutkan dengan memasukkan suwiran ikan cakalan dan juga air jeruk. Aduk kembali sampai rata.
5. Masak sampai daging cakalang matang dan kering.
6. Sajikan nasi kuning dengan abon ikan cakalang pedas dan juga bahan pelengkap lainnya.

Baca Juga : Cara Memasak Nasi di Panci yang Paling Mudah

Itulah informasi resep nasi kuning Manado yang mudah dibuat di rumah. Kamu bisa mencobanya, dijamin hasilnya enak dan bikin nagih. Untuk bahan nasi kuning, disarankan untuk menggunakan beras berkualitas unggul. Kamu bisa membeli beras dan bahan sembako lainnya dengan harga terjangkau di aplikasi Kingkong Meats.