Resep Iga Sapi Bakar ala Restoran Terenak Wajib Dicoba

Salah satu contoh makanan dari bahan baku iga sapi yang populer dan rasanya juga enak adalah iga bakar. Iga sapi bakar sendiri banyak dijual di restoran dengan harga yang cukup mahal. Hal ini bukan tanpa alasan karena cita rasa yang dimiliki sangat enak dan butuh trik tersendiri untuk membakarnya agar daging iga bisa matang sempurna.

Apabila kamu ingin makan iga sapi bakar tetapi tidak mau beli di restoran, disarankan untuk membuatnya sendiri di rumah. Resep iga sapi bakar ala Restoran mudah untuk diikuti dan proses memasaknya juga tidak terlalu ribet. Supaya daging iga bisa empuk, sebelum diolah sebaiknya direbus dengan panci presto.

Baca Juga : Resep Iga Sapi Kecap Pedas yang Enak dan Lezat

Resep Iga Sapi Bakar ala Restoran

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat iga sapi bakar yang enak:

Bahan Utama:

• 2 kg iga sapi segar

Bahan Bumbu Ungkep/Presto:

• 1500 ml air
• 5 butir cengkeh
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 5 cm jahe, iris
• 2 buah pala, geprek
• 1 buah lengkuas besar, iris-iris
• 1 sachet kaldu sapi bubuk
• 1 sdm garam
• ½ sdm lada hitam utuh

Bahan Bumbu Bakar:

• 200 ml air rebusan daging
• 50 ml minyak goreng
• 50 gram gula aren
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar, buang bijinya dulu
• 2 butir kemiri
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm lada putih
• Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
• Margarin secukupnya

Cara Membuat Iga Sapi Bakar:

1. Pertama, bersihkan iga sapi lalu presto dengan semua bumbu-bumbu ungkep. Waktu yang dibutuhkan untuk presto daging iga selama 30 menit. Setelah itu, matikan kompor dan dinginkan.
2. Blender bawang putih, bawang merah, cabe merah, lada putih dan kemiri. Tambahkan sedikit minyak lalu blender sampai halus.
3. Tumis bumbu halus tersebut lalu masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat dan air kaldu. Aduk rata lalu ikuti dengan memasukkan kaldu sapi bubuk dan gula aren. Cek rasa.
4. Masukkan iga sapi yang sudah dipresto, masak kembali sampai bumbu meresap dan juga mengental.
5. Campurkan margarin dengan sedikit bumbu bakar kecap. Bakar iga sapi sampai berubah warna menjadi kecoklatan di kedua sisinya. Jangan lupa untuk membakarnya sambil diolesi dengan margarin.
6. Iga sapi sudah matang dan siap dimakan dengan nasi putih hangat, sambal dan potongan tomat segar.

Baca Juga : Resep Iga Sapi Kecap yang Mudah Dibuat di Rumah

Itulah informasi tentang resep iga sapi bakar ala Restoran terenak yang wajib dicoba di rumah. Supaya iga bakar yang dibuat semakin enak dan dagingnya empuk, kamu harus membeli iga sapi segar dan berkualitas. Daging iga sapi dan bagian daging sapi lainnya bisa didapatkan dengan harga terjangkau hanya di aplikasi Kingkong Meats.