Tidak kalah dengan soto ayam, soto daging sapi santan empuk dan enak menjadi ide masakan yang cocok untuk dimasak hari. Daging sapi menjadi bahan utama dalam membuat soto ini sehingga membuatnya bergizi. Menu masakan berkuah ini bisa dimasak dengan mudah di rumah lalu disantap bersama anggota keluarga lainnya.
Sebagai salah satu makanan khas Indonesia, soto bisa dengan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Akan tetapi, setiap daerah memiliki soto dengan ciri khas masing-masing. Penasaran ingin memasak soto daging sapi santan yang enak? Berikut beberapa ide resepnya.
Resep Soto Daging Sapi Santan Rumahan
Cara membuat soto daging sapi santan rumahan cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan. Kamu bisa membuatnya untuk dihidangkan saat kumpul keluarga besar di rumah, dijamin semua orang pasti suka. Berikut ini resep soto daging ayam santan rumahan mulai dari bahan, alat dan cara membuat yang bisa dijadikan ide masakan hari ini.
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong-potong sesuai dengan selera
- 250 ml santan kental
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 liter air
Bumbu Halus:
Bahan Pelengkap:
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 buah tomat, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 150 gram tauge, rendam air panas.
- Jeruk limau atau jeruk sambal
- Sambal
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Emping
Alat Memasak:
- Panci
- Sutil/spatula
- Talenan
- Pisau
- Blender/ulekan
- Mangkuk
- Piring
- Sendok
- Gelas
- Wajan
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan panci lalu didihkan air.
- Setelah itu, rebus daging sapi sampai empuk. Jangan lupa buang kotoran yang keluar dari kaldunya.
- Sambil menunggu daging sapi empuk, kamu bisa menyiapkan wajan penggorengan lalu tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk lalu tumis sampai matang.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging sapi.
- Saat daging sapi hampir empuk, kamu bisa memasukkan wortel. Masak sebentar lalu kecilkan api.
- Masukkan santan, aduk perlahan. Jangan sampai santan pecah.
- Beri gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
- Masak sampai air mendidih dan rasanya menyatu.
- Matikan kompor.
- Siapkan mangkuk lalu tata tauge, tomat dan juga emping.
- Siram dengan kuah soto beserta isinya.
- Tambahkan kecap manis, sambal, bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk limau.
- Siap disantap.
Baca Juga : Ide Resep Daging Sapi Kekinian Enak dan Mudah Dibuat
Resep Soto Daging Sengkel
Untuk resep soto satu ini, kamu bisa memilih daging sapi bagian sengkel. Bagi kamu yang suka sengkel wajib coba resep ini di rumah. Untuk membuat soto daging sengkel, dimulai dari menyiapkan bahan-bahan lain yang dibutuhkan. Berikut cara membuat soto daging sengkel dan beberapa bahan yang harus disiapkan:
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sengkel
- 1200 ml santan
- 300 ml susu cair
- 5 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 2 batang kayu manis
- 8 butir cengkeh
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- ½ sdm jintan
- ½ sdm merica
- 1 sdm ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
- 2 buah kentang, potong-potong lalu goreng
- 2 buah tomat, potong-potong
- Daun bawang, iris kasar
- Jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal rawit merah
- Acar secukupnya
Alat Memasak:
- Panci
- Sutil/spatula
- Talenan
- Pisau
- Blender/ulekan
- Mangkuk
- Piring
- Sendok
- Gelas
- Wajan
Cara Membuat:
- Siapkan wajan penggorengan lalu masukkan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh dan kayu manis sampai beraroma wangi.
- Masukkan air secukupnya, kira-kira airnya melewati permukaan daging.
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak sampai daging sengkel empuk. Jika sudah empuk angkat dagingnya.
- Masukkan santan lalu aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Masak sampai mendidih dan keluar aroma wangi bumbunya.
- Tambahkan susu lalu didihkan lagi sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa.
- Matikan kompor.
- Potong-potong daging sengkel sesuai selera lalu masukkan di mangkuk.
- Tambahkan kentang goreng dan tomat lalu siram dengan kuah sotonya.
- Diatasnya bisa ditaburi dengan daun bawang dan juga bawang goreng Sajikan dengan emping, acar, sambal, dan nasi hangat.
Baca Juga : Resep Steak Daging Sapi Teflon Empuk dan Enak
Resep Soto Betawi
Soto betawi merupakan salah satu soto daging santan yang ada di Indonesia. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan enak. Jika ingin menikmati soto daging khas Jakarta ini, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Berikut resep soto betawi mulai dari bahan-bahan, alat memasak dan cara membuatnya yang bisa kamu tiru:
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging sapi, potong-potong
- 400 ml santan
- 1 sdt susu bubuk full cream
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 1 batang serai, geprek
- 2 buah cengkeh
- 3 cm kayu manis
- Satu ruas lengkuas, geprek
- Kaldu bubuk sapi secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 3 butir kemiri (sangrai)
- Sejumput pala bubuk
- Sejumput merica (sangrai)
- Sejumput jintan (sangrai)
- ½ sdt ketumbar (sangrai)
Bahan Pelengkap:
- 1 buah kentang, potong-potong kotak lalu goreng
- 2 buah tomat, potong-potong
- Emping melinjo
- Telur rebus
- Sambal
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
Alat Memasak:
- Panci
- Sutil/spatula
- Talenan
- Pisau
- Blender/ulekan
- Mangkuk
- Piring
- Sendok
- Gelas
- Wajan
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan panci dan masukkan air secukupnya.
- Masukkan daging sapi lalu rebus sampai empuk. Setelah empuk bisa digoreng sebentar.
- Potong daging sapi sesuai selera lalu masukkan kembali ke air rebusan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Aduk-aduk.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging.
- Masukkan juga santan dan susu bubuk full cream.
- Aduk-aduk. Usahakan santan tidak pecah.
- Tambahan kaldu bubuk dan garam secukupnya.
- Koreksi rasa lalu angkat.
- Soto siap disajikan dengan bahan-bahan pelengkap.
Itulah beberapa resep soto daging sapi santan empuk dan enak. Tiga resep diatas bisa dijadikan ide masakan soto daging yang enak untuk dinikmati bersama keluarga. Selain mudah dibuat, resep diatas juga menghasilkan soto dengan cita rasa yang gurih, enak dan juga nikmat.
Daging sapi sebagai bahan utama pembuatan soto daging ini, harus dipilih yang berkualitas baik. Daging yang berkualitas dan segar tentu gizinya masih utuh. Kamu bisa membeli daging sapi segar dan berkualitas di aplikasi KingKong Meats. Daging sapi disini dijual dengan harga yang murah. Segera download dan pesan daging sapi di aplikasi KingKong Meats ya!
