Resep Dendeng Sapi Serundeng Jawa Timur Paling Enak

Resep dendeng sapi serundeng Jawa Timur menjadi ide olahan daging sapi yang enak dan lezat. Dendeng sapi serundeng atau dendeng ragi sapi sangat mudah dibuat dan bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak. Daging sapi hanya perlu diungkep serta dimasak menggunakan kelapa yang sudah diparut.

Kelapa parut dan campuran bumbu membuat makanan ini semakin gurih dan nikmat. Dendeng sapi serundeng cocok dijadikan lauk saat makan bersama keluarga. Lalu, apa saja bahan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak olahan daging sapi ini? Langsung saja simak beberapa resep dibawah ini.

Resep Dendeng Sapi Serundeng Jawa Timur

Sebelum mulai memasak dendeng sapi serundeng, siapkan beberapa bahan dan  bumbu dibawah ini:

Bahan-Bahan:

• 1 ½ kg daging sapi tanpa lemak, iris-iris membujur
• 2 butir kelapa setengah tua, kupas lalu parut kasar
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• Minyak goreng
• ½ liter air

Bumbu Halus:

• 15 buah bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 2 sdm ketumbar
• 250 gram gula jawa
• 1 sdm asam jawa
• Garam secukupnya

Alat Memasak:

• Parutan kelapa
• Blender
• Ulekan
• Wadah
• Sendok
• Gelas
• Wajan
• Spatula
• Pisau
• Talenan
• Mangkuk

Cara Memasak Dendeng Sapi Serundeng Jawa Timur

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Setelah halus bisa langsung dibagi menjadi dua.
2. Satu bagian akan dicampurkan ke daging sapi. Dan satu bagian lainnya akan dicampurkan dengan kelapa parut.
3. Siapkan wajan lalu ungkep daging sapi yang sudah dicampur dengan bumbu.
4. Tambahkan juga  serai, daun salam, lengkuas dan air. Masak sampai setengah matang.
5. Masukkan kelapa parut yang sudah dicampur dengan bumbu.
6. Apabila air sudah mengering, masukkan minyak goreng.
7. Masak dengan api kecil sampai kelapa parut berubah warna menjadi kecoklatan dan dagingnya empuk.
8. Matikan kompor. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur

Resep Dendeng Sapi Serundeng Sederhana

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dendeng sapi serundeng sederhana adalah sebagai berikut:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• ½ butir kelapa setengah tua, parut panjang
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula pasir
• 1½ sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit
• 4 siung bawang putih
• 1 jempol lengkuas muda
• ½ ruas telunjuk kunyit
• 1 ruas kencur
• 1 ½ sdm ketumbar
• ½ sdt merica
• ½ sdt jinten
• ½ sdm asam jawa tanpa biji
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah

Alat Memasak:

• Parutan kelapa
• Blender
• Ulekan
• Wadah
• Sendok
• Gelas
• Wajan
• Spatula
• Pisau
• Talenan
• Mangkuk

Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Sederhana

1. Pertama, iris tipis daging sapi. Kurang lebih ketebalannya 0,5 cm.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sampai harum bumbu halus dengan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan irisan daging sapi dan gula merah. Masak sampai daging sapi berubah warna.
4. Tambahkan bumbu seperti gula pasir, garam, kaldu sapi bubuk serta air. Masak sampai dagingnya empuk.
5. Setelah airnya habis dan daging sapi empuk, kecilkan api dan tuang minyak goreng lagi. Masak sambil diaduk-aduk sampai daging sapi berubah warna menjadi agak kecoklatan.
6. Masukkan kelapa parut. Aduk terus sampai kelapa parut terbalur bumbu.
7. Lanjutkan memasak sampai daging sapi dan kelapa parut matang.

Resep Dendeng Sapi Serundeng Gurih

Dendeng sapi serundeng dibuat dengan bahan utama daging sapi yang dicampur dengan parutan kelapa. Perpaduan kedua bahan tersebut akan semakin enak dan gurih dengan tambahan bumbu rempah. Semua bahan yang digunakan membuat dendeng memiliki perpaduan rasa manis dan gurih.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi has dalam
• 1 buah kelapa setengah tua
• 150 ml air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 5 sdm gula merah
• 1,5 sdt garam

Bumbu Halus:

• 11 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai

Alat Memasak:

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Parutan kelapa
• Blender
• Ulekan
• Wajan
• Spatula
• Sendok
• Gelas
• Piring saji

Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Gurih

1. Pertama, siapkan pisau dan talenan lalu potong daging sapi agak tipis-tipis.
2. Jika sudah selesai, masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah dan cuci sampai bersih.
3. Parut memanjang kelapa yang sudah disiapkan.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
5. Siapkan wajan diatas kompor, masukkan potongan daging sapi, bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, gula merah dan air kelapa. Tunggu sampai bumbunya meresap.
6. Masukkan kelapa yang sudah diparut.
7. Kecilkan api sambil diaduk-aduk sampai kelapa parut berubah warna dan juga sedikit kering.
8. Setelah itu, angkat lalu sajikan diatas piring saji.
9. Supaya lebih nikmat, kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat.

Baca Juga : Resep Olahan Nasi Kebuli Daging Sapi ala Restoran Arab

Resep Dendeng Sapi Serundeng Pedas Manis

Pecinta masakan pedas bisa menjadikan dendeng sapi serundeng pedas manis untuk lauk. Perpaduan rasa pedas dan manis membuat masakan ini semakin enak disantap dengan nasi putih. Untuk resep dan cara membuatnya, berikut resep lebih lengkapnya:

Bahan Utama:

• 300 gram daging sapi
• 1 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
• 300 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 12 siung bawang putih
• 12 buah cabe merah besar
• 50 gram cabe merah keriting
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 jempol asam jawa
• 150 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu jamur
• ½ sdm garam

Alat Memasak:

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Parutan kelapa
• Blender
• Ulekan
• Wajan
• Spatula
• Sendok
• Gelas
• Piring saji

Cara Membuat Dendeng Sapi Serundeng Pedas Manis

1. Potong tipis-tipis daging sapi lalu cuci bersih. Sisihkan.
2. Siapkan wajan lalu masukkan irisan daging sapi, kelapa parut dan bumbu halus.
3. Aduk-aduk sampai merata lalu koreksi rasa.
4. Tambahkan air, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai air menyusut dan kelapa parut menjadi kering sambil terus diaduk.
5. Jika warnanya sudah berubah menjadi kuning kecoklatan, matikan kompor.
6. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep dendeng sapi serundeng Jawa Timur paling enak yang bisa kamu masak di rumah. Dendeng sapi serundeng rasanya memang enak sehingga cocok dijadikan lauk ketika makan. Perpaduan rasa yang dimiliki masakan ini akan membuat kamu ingin nambah terus.

Sebelum mencoba resep daging sapi diatas, kamu harus menyiapkan semua bumbu yang dibutuhkan. Selain menyiapkan bahan bumbu, kamu juga perlu menyiapkan daging sapi sebagai bahan utamanya. Pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas agar nutrisinya masih utuh.

Daging sapi segar, berkualitas dan murah bisa kamu dapatkan dengan mudah dengan di aplikasi Kingkong Meats. Disini tersedia berbagai macam bagian daging sapi yang bisa kamu beli sesuai kebutuhan.