Resep tongseng sapi tanpa santan menjadi ide olahan daging sapi yang enak dan menyehatkan. Buat kamu dan keluarga yang tidak suka makanan bersantan, menu ini menjadi pilihan tepat untuk diolah. Sama halnya dengan tongseng ayam, cara membuat tongseng sapi sangatlah mudah dan tidak membutuhkan waktu memasak yang terlalu lama.
Kamu bisa mengolahnya dengan cita rasa yang pedas ataupun tidak, sesuaikan saja dengan selera masing-masing. Penasaran dengan bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya? Berikut ini resep lengkapnya:
Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan
Berikut resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa kamu masak di rumah dengan mudah dan cepat:
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi
- 5 lembar daun kol
- 3 buah tomat
- 6 buah cabe rawit utuh
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 1,5 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 3 buah kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 iris jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt jintan
- ¼ sdt pala
- ¼ sdt merica bubuk
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Alat Memasak:
- Blender
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Spatula
- Sendok
- Mangkuk
- Kompor
- Gelas
- Panci
Cara Membuat Tongseng Sapi Tanpa Santan
- Pertama, rebus daging sapi di dalam panci.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau di ulek.
- Setelah halus siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai matang dan wangi, masukkan juga daun salam dan daun jeruk lalu aduk kembali sampai rata.
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan yang berisi bumbu yang baru di tumis, aduk rata.
- Tuangkan garam, gula, merica dan juga kecap manis, aduk rata agar bumbunya tercampur rata serta mendidih.
- Masukkan kol, tomat, daun bawang dan juga cabe rawit utuh, aduk kembali agar tercampur rata dan daging sapinya empuk.
- Jika sudah empuk angkat dan sajikan dengan.
Baca Juga : Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan untuk Buka Puasa
Resep Tongseng Sapi Kuah Merah
Ide tongseng sapi selanjutnya yang bisa kamu masak di rumah adalah tongseng sapi kuah merah. Meski tanpa menggunakan santan, tongseng ini sangat enak. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
- ½ kg daging sapi, potong-potong
- ½ daun kol, iris-iris
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jahe
Alat Memasak:
- Blender
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Spatula
- Sendok
- Mangkuk
- Kompor
- Gelas
- Panci
Cara Membuat Tongseng Sapi Kuah Merah:
- Pertama, rebus daging sapi selama 30 menit agar empuk.
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Jika sudah bumbu halus sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan daging sapi rebus lalu aduk rata.
- Masukkan tomat dan juga kol yang sudah di rajang halus.
- Tambahkan air, gula, gara dan penyedap rasa, aduk kembali sampai tercampur rata. Biarkan hingga airnya menyusut.
- Koreksi rasa, jika sudah matang matikan kompor.
- Sajikan dengan tambahan irisan daun bawang.
Resep Tongseng Sapi Fibercreme
Bahan-Bahan:
- 400 gram daging sapi, potong sesuai selera
- 100 gram kol
- 2 buah tomat
- 10 buah cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 1 bungkus fiber creme
- 2 batang serai, geprek
- 2 potong lengkuas, geprek
- 6 daun jeruk
- 3 daun salam
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Alat Memasak:
- Blender
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Spatula
- Sendok
- Mangkuk
- Kompor
- Gelas
- Panci
- Wadah saji
Cara Membuat Tongseng Sapi Fibercreme
- Pertama, cuci daging sapi lalu potong-potong sesuai selera.
- Haluskan bahan bumbu halus yang sudah dicuci bersih.
- Setelah halus, ambil sebagian bumbu halus untuk marinasi daging sapi, aduk rata dan sisihkan sebentar.
- Iris kol dan tomat sesuai selera lalu cuci bersih.
- Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu halus lalu tambahkan batang serai geprek, lengkuas daun jeruk dan daun salam, tumis sampai harum dan berubah warna.
- Setelah itu, masukkan daging sapi, aduk rata sampai berubah warna.
- Masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga semua bumbunya meresap.
- Jika daging sapi sudah setengah empuk bisa ditambahkan dengan air, aduk rata kembali.
- Kemudian tambahkan fibercreme dan juga kecap manis, aduk rata hingga kuahnya menyusut dan daging sapi empuk dan koreksi rasa.
- Tambahkan kol lalu aduk rata sebentar, tambahkan juga potongan tomat bawang merah serta cabe rawit merah kemudian aduk rata lalu masukkan irisan daun bawang.
- Jika sudah matang bisa matikan kompor.
- Sajikan di wadah saji lalu di atasnya taburi bawang goreng.
Baca Juga : Resep Opor Ayam Sederhana Tanpa Santan yang Wajib Dicoba
Resep Tongseng Sapi Pedas
3 resep diatas semuanya pedas tetapi jika kurang pedas bisa menggunakan resep berikut ini:
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- ½ bagian kubis
- 1 buah tomat, potong menjadi 6
- 1 buah cabe merah besar, iris tipis
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 batang daun bawang, rajang halus
- 1 batang serai, geprek
- 2 buah daun salam
- Air kaldu
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
Alat Memasak:
- Blender
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Spatula
- Sendok
- Mangkuk
- Kompor
- Gelas
- Panci
Cara Membuat Tongseng Sapi Pedas:
- Pertama, rebus daging sapi hingga empuk menggunakan metode 5:30:7.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender.
- Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam dan serai tumis sampai wangi.
- Masukkan daging sapi yang sudah direbus.
- Tambahkan air kaldu sisa rebusan lalu rebus kembali sampai mendidih.
- Masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan merica, masukkan juga tomat dan kubis dan aduk rata.
- Masak sampai air mendidih.
- Jika sudah matang matikan kompor, angkat dan sajikan.
Itulah 4 resep tongseng sapi tanpa santan yang mudah dibuat di rumah. Resep daging sapi di atas sangat mudah sederhana tetapi menghasilkan cita rasa yang enak dan nikmat. Terlebih lagi bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapatkan dan banyak dijual di pasaran.
Dalam membuat menu masakan tongseng sapi, kamu membutuhkan bahan utama berupa daging sapi. Pastikan memilih daging sapi yang berkualitas dan segar untuk dimasak. Kamu disarankan untuk membeli daging sapi segar dan berkualitas hanya di aplikasi Kingkong Meats. Di aplikasi ini menjual berbagai produk salah satunya daging sapi dengan harga murah.
