Ingin masak masakan berkuah? resep sup kacang merah daging sapi bisa menjadi pilihan yang tepat. Sup kacang merah merupakan masakan khas Manado yang sudah sangat populer. Sup ini sangat cocok disantap ketika badan dalam kondisi yang kurang fit karena kuahnya yang menyegarkan.
Selain itu, bahan-bahan yang digunakan sangat bernutrisi sehingga bisa membuat tubuh kembali fit. Kacang merah sebagai bahan utama akan diolah dengan tambahan daging sapi dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran yang biasanya digunakan adalah wortel, kentang, tomat dan sebagainya. Jika kamu tertarik untuk memasak sup ini, dibawah ini akan ditampilkan resep lengkapnya.
Baca Juga : Resep Sup Ikan Kakap Bumbu Kuning yang Mudah Dicoba
Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi
Untuk mendapatkan sup kacang merah daging sapi yang enak dan bergizi, siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 200 gram daging sapi
- 100 gram kacang merah
- 1 buah kentang berukuran sedang
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 biji pala, potong kecil-kecil
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Wadah
- Ulekan atau blender
- Wajan
- Spatula
- Panci
- Sendok
- Gelas
- Mangkuk saji
Cara Memasak Sup Kacang Merah Daging Sapi:
- Pertama, rendam kacang merah selama semalam supaya lebih cepat empuk.
- Potong-potong daging sapi, kentang, wortel dan juga daun bawang. Sisihkan dalam wadah.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan juga biji pala. Setelah itu, tumis sampai matang dan harum.
- Siapkan panci lalu rebus air sampai mendidih. Jika sudah mendidih masukkan potongan daging sapi dan masak sampai matang.
- Saring dan buang yang muncul di permukaan panci sampai bersih. Masak agak lama sampai kacang merah empuk.
- Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong. Masak sampai matang.
- Tuang bumbu yang sudah di tumis. Aduk rata.
- Tambahkan pala, gula, garam dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Tes rasa.
- Angkat dan sajikan di dalam mangkuk saji. Jika perlu tambahkan taburan bawang goreng.
Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi Rumahan
Menu masakan sup kacang merah selain enak juga merupakan makanan sehat. Ada banyak manfaat yang didapatkan jika mengkonsumsi makanan ini, salah satunya bisa mencegah kanker usus besar. Berikut resep lengkap sup kacang merah daging sapi rumahan yang bisa diikuti:
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi bagian sandung lamur
- 300 gram kacang merah
- 2 buah sosis sapi, iris-iris
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- 2 batang seledri, iris-iris
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 biji pala, geprek
- 2 sdm margarin
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 liter air
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Wadah
- Ulekan
- Wajan
- Spatula
- Panci
- Sendok
- Gelas
- Mangkuk saji
Cara Memasak Sup Kacang Merah Daging Sapi Rumahan:
- Pertama, rendam kacang merah selama 2 jam. Cuci bersih lalu tiriskan.
- Rebus kacang merah sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong daging sapi lalu rebus sampai setengah matang. Masukkan kacang merah rebus.
- Panaskan margarin lalu tumis irisan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma harum. Matikan kompor.
- Masukkan tumisan bawang bombay ke dalam kaldu rebusan daging sapi.
- Tambahkan irisan daun bawang, seledri, pala geprek, garam dan merica bubuk. Masak sampai kacang merah dan daging sapi empuk.
- Masukkan irisan sosis sapi. Angkat dan sajikan.
Baca Juga : Resep Sup Telur Jagung Ala Restoran Dijamin Enak
Resep Sup Kacang Merah Daging tanpa Lemak
Resep sup kacang merah satu ini menggunakan daging sapi tanpa lemak. Hal ini akan membuat sup yang dihasilkan lebih sehat dan bernutrisi. Berikut resep lengkapnya yang bisa diikuti:
Bahan-Bahan:
- 400 gram daging sapi tanpa lemak
- 250 gram kacang merah
- 150 gram buncis, potong panjang
- 4 buah wortel, iris tipis
- 2 buah kencang, potong dadu
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Air secukupnya
Bahan Bumbu:
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt merica butiran, haluskan
- ¼ pala, haluskan
- Garam secukupnya
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Wadah
- Ulekan
- Panci presto
- Sendok
- Gelas
- Mangkuk saji
- Timbangan
Cara Memasak Sup Kacang Merah Daging Sapi:
- Pertama, ambil daging sapi tanpa lemak lalu potong dadu.
- Masukkan potongan daging sapi dan kacang merah ke dalam panci presto. Rebus sampai keduanya empuk.
- Jika sudah empuk, masukkan semua bumbu serta semua bahan lainnya (wortel, kentang, tomat, seledri dan daun bawang). Masak sampai airnya mendidih.
- Apabila dirasa airnya kurang bisa ditambahkan lagi. Masak sampai semuanya matang.
- Koreksi rasa. Angkat lalu sajikan selagi hangat.
Resep Sup Iga Kacang Merah
Resep sup kacang merah ini menggunakan daging sapi bagian iga. Penggunaan iga sapi akan membuat sup ini semakin enak dan lezat. Jika penasaran dengan rasanya, bisa langsung menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 500 gram iga sapi
- 100 gram kacang merah
- 3 buah wortel, iris melintang sedikit tebal
- 3 buah kentang, potong dadu agak besar
- 3 batang seledri, 2 diikat, 1 batang lainnya diiris halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Bawang merah goreng
- Bawang putih goreng
- 1500 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan Bumbu:
- 8 siung bawang merah, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah pala, geprek
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Wadah
- Ulekan
- Wajan
- Spatula
- Panci
- Sendok
- Gelas
- Mangkuk saji
Cara Memasak Sup Iga Kacang Merah:
- Pertama, didihkan air dalam panci. Setelah mendidih masukkan iga sapi, rebus sampai empuk.
- Rebus kacang merah sampai empuk lalu buang airnya.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih, seledri dan juga pala geprek. Tumis sampai matang.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga.
- Lanjutkan dengan memasukkan kentang, wortel dan kacang merah. Aduk-aduk.
- Masukkan merica bubuk, gula dan garam. Koreksi rasa.
- Matikan kompor lalu taburi dengan irisan seledri, daun bawang dan semua bawang goreng.
Itulah beberapa resep sup kacang merah daging sapi untuk pemula. Resep daging sapi di atas sangat sederhana sehingga mudah dipraktekkan di rumah. Dengan mengikuti resep-resep di atas maka kamu bisa memasak sup kacang merah daging sapi yang enak dan menyegarkan.
Supaya sup kacang merah daging sapi yang dimasak pastikan untuk menggunakan sayur-sayur yang masih segar dan bumbu yang berkualitas. Perhatikan juga daging sapi yang digunakan. Disarankan untuk memilih daging sapi yang segar dan berkualitas agar nutrisinya masih terjaga dengan baik.
Kamu bisa beli daging sapi segar, berkualitas dan harga terjangkau hanya di aplikasi Kingkong Meats. Aplikasi ini menjual berbagai pilihan potongan daging sapi, seperti tenderloin, sengkel, potongan daging untuk rawon maupun sop, daging steak dan sebagainya. Jadi, tunggu apa lagi download dan pesan daging sapi di aplikasi Kingkong Meats sekarang juga!
