Resep aneka olahan daging sapi berkuah bisa dijadikan ide masakan yang enak, sehat dan menyenangkan. Daging sapi merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, salah satunya makanan berkuah. Kuah yang dibuat bisa berupa kuah santan ataupun kuah bening.
Jika tidak suka masakan bersantan, kamu bisa mengolah daging sapi kuah bening. Bingung ingin mengolah daging sapi menjadi masakan berkuah apa? Berikut ini beberapa ide resep yang bisa kamu coba masak di rumah.
Olahan Daging Sapi Berkuah Santan dan Bening
Resep Tongseng Daging Sapi
Ide olahan daging sapi berkuah yang pertama adalah tongseng daging sapi. Menu masakan ini bisa dengan mudah kamu masak di rumah dan waktu memasaknya cukup singkat. Inilah resep lengkap tongseng daging sapi:
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Cabe merah utuh secukupnya
- ½ sdm gula merah
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdm bawang merah goreng
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- ¼ sdt merica butiran
Alat Memasak:
- Wajan
- Pisau
- Talenan
- Blender
- Sendok
- Gelas
- Mangkuk
Cara Membuat:
- Pertama, masukkan minyak goreng ke dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Setelah itu, masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
- Masukkan air lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, garam, gula merah dan kecap manis.
- Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa.
- Masukkan bawang goreng, kol, daun bawang dan juga cabai merah utuh.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
- Siap disajikan.
Resep Sop Daging Sapi
Selanjutnya kamu bisa mengolah daging sapi menjadi sop. Selain segar, sop daging sapi juga enak dan menyehatkan. Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan dan juga cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 5 buah wortel, potong-potong
- 10 buah buncis, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- ¼ buah kol, iris-iris kasar
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 700 ml air
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Panci
- Sendok
- Gelas
- Irus
- Wadah
Cara Membuat:
- Siapkan panci lalu rebus daging sapi sebentar.
- Buang air rebusan yang kotor lalu ganti dengan air yang baru. Rebus kembali sampai daging setengah matang.
- Air rebusan daging sapi kedua jangan dibuang karena akan digunakan kuah kaldu sup.
- Cuci bersih dan potong-potong semua sayur-sayuran.
- Rebus kembali kuah kaldu lalu masukkan daging sapi dan potongan wortel.
- Apabila wortel sudah setengah matang, segera masukkan kentang dan juga buncis. Rebus sampai sayur matang.
- Masukkan kol, tomat, daun bawang dan juga daun seledri.
- Tambahkan dengan kaldu jamur, garam serta merica bubuk. Koreksi rasa.
- Setelah semua bahan matang dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan.
Baca Juga : Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana
Resep Opor Daging Sapi
Aneka olahan daging sapi berkuah selanjutnya adalah opor daging sapi. Kuah santan dalam masakan ini membuat rasanya semakin gurih. Inilah beberapa bahan yang harus kamu persiapkan:
Bahan-Bahan:
- ½ kg daging sapi, potong-potong
- 1 bungkus santan instan
- Air secukupnya untuk merebus daging
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 iris lengkuas
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 4 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica
Alat Memasak:
- Panci
- Wajan
- Talenan
- Pisau
- Sendok
- Gelas
- Spatula
- Blender
Cara Membuat:
- Pertama, potong daging sapi sesuai selera lalu rebus sampai empuk.
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus.
- Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis sampai harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Tambahkan air rebusan. Masukkan gula dan garam. Masakan hingga mendidih.
- Masukkan santan, duk rata.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
- Kamu bisa menyajikannya dengan tambahan taburan bawang merah goreng.
Resep Soto Daging Sapi
Soto daging menjadi masakan berkuah yang menjadi favorit banyak orang. Kuahnya yang segar dan gurih membuat banyak orang menyukainya. Kamu bisa memasak soto daging sapi di rumah untuk disantap bersama keluarga. Inilah resep lengkapnya yang bisa dijadikan referensi:
Bahan-Bahan:
- 700 gram daging sapi
- 800 ml santan segar
- 1,5 liter air bersih untuk merebus
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai merah sesuai selera
- 6 buah kemiri
- 1 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
Bumbu Cemplung:
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, geprek
- I saset kaldu bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 6 kapulaga, ambil kulit ari-nya
- Garam secukupnya
Bumbu Pelengkap:
- Kentang rebus, potong kotak lalu goreng
- Bawang goreng
- Jeruk limo
- Daun bawang, iris
- Daun seledri, iris
- Tomat merah, potong menjadi 4 bagian
- Kecap manis
Bahan Sambal:
- Cabai rawit merah (rebus, ulek dan beri air serta garam)
Alat Memasak:
- Panci
- Blender
- Pisau
- Talenan
- Sendok
- Gelas
- Mangkuk
- Ulekan
- Irus
Cara Membuat:
- Pertama, didihkan air secukupnya di dalam panci lalu rebus air selama 5 menit. Buang airnya.
- Rebus kembali daging sapi dengan 1,5 liter air bersih dengan tambahan bumbu halus dan bumbu cemplung. Rebus sampai daging sapi empuk.
- Pisahkan daging sapi dengan kuah bumbu.
- Kalau kamu dan keluarga suka soto dengan daging sapi goreng, maka bisa menggorengnya dulu.
- Kuah bumbu bisa ditambahkan dengan santan. Aduk terus sampai airnya mendidih.
- Siapkan mangkuk lalu masukkan potongan daging sapi dan semua bahan pelengkap.
- Tuang kuah soto lalu sajikan.
Baca Juga : Ide Resep Daging Sapi Kekinian Enak dan Mudah Dibuat
Resep Sop Buntut
Ide aneka olahan daging sapi berkuah yang terakhir adalah sop buntut. Sop ini menggunakan daging sapi bagian buntut. Selain buntut juga menggunakan bahan-bahan lain seperti berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 500 gram buntut sapi
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 1 buah tomat merah
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ¼ biji pala
Bumbu Kuah:
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1.2 sdt kayu manis bubuk
Alat Memasak:
- Panci
- Wajan
- Spatula
- Gelas
- Sendok
- Pisau
- Talenan
- Mangkuk
- Ulekan
Cara Membuat:
- Rebus buntut sampai empuk atau kurang lebih satu jam.
- Buang air rebusannya lalu ganti dengan air bersih secukupnya.
- Masukkan kembali buntut sapi yang sudah direbus ke dalam panci.
- Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai aromanya wangi.
- Setelah itu, masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan buntut sapi.
- Tambahkan gula, garam, merica bubuk, kayu manis bubuk dan juga kaldu sapi bubuk. Masak selama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan wortel dan juga kentang. Masak selama 10 menit.
- Setelah semua sayuran dan daging sapi empuk serta bumbunya sudah meresap sempurna, segera matikan api.
- Sajikan sop buntut dengan tambahan taburan daun bawang dan seledri iris serta potongan tomat merah.
Nah itulah aneka olahan daging sapi berkuah santan dan bening. Resep-resep di atas bisa menjadi ide olahan daging sapi berkuah yang bisa dimasak di rumah. Semua resep bisa kamu masak dengan mudah dan cepat.
Agar masakan daging sapi sempurna, pastikan memilih daging sapi yang masih dalam kondisi segar dan berkualitas. Daging sapi yang segar menunjukkan jika daging tersebut sangat berkualitas dan layak dikonsumsi.
Saat ini kamu bisa dengan mudah mendapatkan daging sapi segar dan berkualitas dengan melakukan pembelian di aplikasi KingKong Meats. Produk-produk yang dijual di aplikasi ini semuanya berkualitas tetapi harganya cukup murah.
