Resep sop daging sapi bening enak menjadi ide olahan daging sapi yang sehat dan bergizi. Menu masakan ini sangat cocok disantap bersama keluarga saat musim hujan tiba. Proses pembuatan sop daging sapi ini cukup singkat dan mudah. Sedangkan untuk bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sedikit dan mudah didapatkan.
Daging sapi sebagai bahan utama dalam masakan ini merupakan sumber protein hewani. Perpaduan daging sapi dan beberapa sayuran segar membuat masakan ini semakin sehat dan nikmat. Kamu yang ingin tahu resep sop daging sapi bening enak, bisa langsung simak beberapa resepnya dibawah ini.
Resep Sop Daging Sapi Bening Simpel
Jika kamu ingin memasak resep sop daging sapi bening ini, disarankan untuk menggunakan daging sapi bagian sengkel. Bagian sengkel memiliki kandungan urat yang banyak sehingga seratnya menjadi alot. Akan tetapi, sengkel merupakan bagian yang cocok untuk diolah menjadi sop. Berikut ini resep sop daging sapi bening simpel serta bahan, alat dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi bagian sengkel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong bulat
- 10 buah buncis, potong-potong
- 100 gram kapri manis
- 50 gram kacang polong
- 2 tangkai daun seledri, ikat
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 3 liter air
Bahan Bumbu:
- 5 siung bawang putih goreng, memarkan
- 1/8 sdt merica bubuk
- 1sdt pala bubuk
- 2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
Alat Memasak:
- Panci
- Irus
- Wadah
- Mangkuk
- Pisau
- Talenan
- Sendok
- Gelas
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan panci lalu tambahkan air. Masukkan daging sapi lalu didihkan dalam air.
- Jika airnya sudah menjadi kaldu, ambil sekitar 2,5 liter. Rebus lagi sisa kaldu dengan ditambahkan bawang putih dan juga daun seledri. Masak hingga aromanya wangi.
- Tambahkan buncis, wortel dan kentang. Masak sayuran tersebut hingga layu. Setelah itu, tambahkan kapri, aduk rata.
- Masukkan kacang polong. Aduk rata.
- Beri tambahan bumbu seperti merica, pala, gula dan garam. Aduk rata lalu masak hingga semua bahan benar-benar matang sempurna. Lalu koreksi rasa.
- Kalau rasanya sudah pas bisa ditambahkan dengan daun bawang. Aduk kembali.
- Angkat dan sajikan menggunakan mangkuk saji.
- Supaya sup semakin nikmat, bisa dimakan dengan nasi hangat dan tambahan emping atau kerupuk. Sajikan untuk keluarga tercinta di rumah atau saat berkumpul bersama teman.
Baca Juga : Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana
Resep Sop Daging Sapi Bening Enak Rumahan
Meski cara membuatnya cukup mudah, tetapi sop daging sapi bening sangat enak dan menyegarkan. Dijamin keluarga bakal suka dengan menu masakan ini. Menu masakan ini juga cocok dinikmati saat kumpul bersama teman atau saudara. Inilah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dan cara membuat sop daging sapi bening enak rumahan.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 3 buah wortel
- 2 buah kentang
- 10 buah buncis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 1 buah pala
- 1 sdm lada
- 1 ruas jahe
Bumbu Cemplung:
- 4 buah kapulaga
- 4 buah cengkeh
- 3 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
Bahan Taburan:
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Irisan daun seledri
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air untuk merebus
Alat Memasak:
- Panci
- Sendok
- Irus
- Gelas
- Talenan
- Pisau
- Mangkuk
- Wajan penggorengan
- Blender atau ulekan
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan wajan lalu tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Sisihkan.
- Siapkan panci lalu didihkan air. Setelah itu, masukkan potongan daging sapi. Rebus daging sapi sebentar hingga warnanya berubah dan darah maupun kotorannya sudah keluar.
- Buang air rebusannya lalu ganti dengan air yang baru dan bersih.
- Rebus kembali daging sapi hingga empuk bersama dengan bumbu cemplung, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan bunga lawang.
- Cuci bersih wortel dan kentang , kupas bersih lalu potong sesuai selera.
- Jika daging sapi sudah empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis lalu masukkan wortel dan kentang.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
- Koreksi rasa hingga rasanya pas.
- Masukkan buncis lalu maka hinga daging sapi dan sayuran benar-benar matang.
- Jika sudah matang, angkat lalu sajikan di dalam mangkuk saji.
Baca Juga : Resep Steak Daging Sapi Teflon Empuk dan Enak
Resep Sop Daging Sapi Bening Spesial
Bagian daging sapi yang digunakan untuk memasak resep ini adalah iga sapi. Bagian iga dipilih karena tekstur dagingnya sangat empuk dan rasanya juga gurih. Tak heran jika iga sapi banyak disukai dan sering dijadikan menu masakan yang enak. Berikut bahan-bahan lain yang dibutuhkan dan cara untuk memasak sop daging sapi bening spesial.
Bahan-Bahan:
- 500 gram iga sapi, potong-potong
- 1 buah wortel, iris bulat
- 2 buah kentang, potong bulat
- 4 batang seledri dan daun, iris
- 2 daun bawang, iris
- 1 bawang bombay, iris
- 4 cm lengkuas, geprek
- 4 cm jahe, geprek
- 3 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 1 sdt merica
- Bubuk garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah pala
Alat Memasak:
- Panci
- Sendok
- Irus
- Gelas
- Talenan
- Pisau
- Mangkuk
- Wajan penggorengan
- Blender atau ulekan
Cara Membuat:
- Pertama, cuci bersih daging iga sapi yang sudah dipotong-potong.
- Rebus dengan air selama 10 menit lalu buang air rebusan pertama. Ganti dengan air baru. Masak sampai daging setengah empuk lalu tambahkan air. Jika perlu buang kotoran-kotoran busanya.
- Tumis bawang bombay lalu masukkan bumbu halus hingga aromanya wangi.
- Setelah itu, masukkan ke tumisan bumbu ke rebusan daging.
- Tabahkan jahe, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan kapulaga. Rebus semua bahan hingga empuk.
- Masukkan kentang dan wortel, rebus hingga matang.
- Tambahkan daun bawang dan juga seledri.
- Taburi bawang goreng. Angkat lalu sajikan.
- Sop daging sapi bening sudah siap disantap.
Nah itulah tiga resep sop daging sapi bening enak yang bisa dimasak di rumah. Kuah sop daging ini sangat segar dan nikmat, apalagi jika dimakan ketika masih hangat. Agar lebih enak, kamu bisa memilih nasi hangat untuk karbonya. Jika suka masakan pedas, bisa disantap dengan tambahan sambal atau cabai. Selamat mencoba ya!
Daging sapi sebagai bahan utama dalam membuat sop diatas harus dipilih dengan benar. Ada beberapa bagian daging sapi yang cocok dijadikan bahan utama sop, seperti bagian iga, sengkel dan lainnya. Pastikan untuk memilih daging sapi yang masih segar sehingga gizinya masih utuh.
Jangan lupa juga untuk memilih daging sapi yang berkualitas. Untuk mendapatkan daging sapi berkualitas dan segar, kamu bisa membelinya di aplikasi Kingkong Meats. Pilihan daging sapi disini sangat banyak dan dijual dengan harga yang murah. Jadi tunggu apa lagi, segera download aplikasi Kingkong Meats sekarang juga!
