Resep olahan daging sapi sangat banyak macamnya, salah satunya resep bistik daging sapi. Bistik daging sapi seringkali disebut dengan steak khas Indonesia karena dimasak sesuai dengan lidah orang Indonesia. Bistik daging sapi sendiri memiliki cita rasa yang enak dan dagingnya juga sangat empuk.
Cita rasa enak dari masakan ini berasal dari perpaduan antara kecap manis dan berbagai jenis saus. Adapun jenis saus yang digunakan adalah saus sambal, saus tomat atau saus tiram. Selain itu, juga dikombinasikan dengan berbagai rempah khas masakan Indonesia. Ingin mencoba memasak olahan daging sapi ini? Berikut resep lengkap bistik daging sapi.
Resep Bistik Daging Sapi Rumahan
Bistik daging sapi bisa dijadikan menu masakan rumahan yang dikonsumsi sehari-hari. Masakan ini tidak hanya cocok dikonsumsi orang dewasa saja tetapi juga anak-anak. Berikut cara membuat resep rumahan ini:
Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong daging dengan tebal 1cm
- 1 sdt kecap inggris
- ½ sdt pala bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
Bahan Saus:
- ½ buah bawang bombay, potong panjang
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- ¾ sdt garam
- 12 sdt pala bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 500 ml air
Bahan Pelengkap:
- 200 gram wortel, belah menjadi 4 bagian lalu potong-potong dan rebus
- 200 gram baby buncis, potong per kuntum lalu rebus
- 150 gram kacang polong, rebus
Alat Memasak:
- Teflon
- Alat Aduk
- Wajan
- Kompor
- Gas
- Wadah
- Pisau
- Mangkuk atau Piring
Cara Membuat Bistik Daging Sapi Sederhana:
- Pertama, lumuri daging sapi dengan merica bubuk, pala bubuk dan juga kecap inggris. Setelah itu, simpan di kulkas minimal selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, siapkan teflon lalu panaskan margarin.
- Tumis bawang bombay sampai beraroma harum, tambahkan kecap inggris, kecap manis, saus tomat, pala bubuk dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan daging sapi, aduk rata lalu tuang air perlahan.
- Masak daging sapi sampai bumbunya meresap.
- Jika sudah matang langsung angkat.
- Sajikan dengan tambahan bahan pelengkap dan juga nasi putih.
Baca Juga : Resep Olahan Krengsengan Daging Sapi yang Empuk
Resep Bistik Daging Sapi Empuk
Olahan bistik daging sapi tidak hanya harus enak tetapi juga empuk agar lebih nikmat saat disantap. Agar bistik daging sapi bisa empuk, inilah resep lengkapnya yang harus diketahui:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi
- ½ buah bawang bombay, potong memanjang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Margarin secukupnya
Bumbu Halus:
Alat Memasak:
- Panci
- Kompor
- Gas
- Wajan
- Wadah
- Pisau
- Alat Aduk
- Mangkuk atau Piring
Cara Membuat Bistik Daging Sapi Empuk
- Pertama, cuci daging sapi hingga bersih lalu rebus sampai empuk.
- Setelah daging empuk, buang kotorannya lalu saring air rebusannya untuk dijadikan kaldu, lanjutkan dengan potong-potong daging sapi.
- Lelehkan margarin di wajan lalu tumis bawang bombay hingga layu dan harum, masukkan juga bumbu halus untuk ditumis hingga matang.
- Masukkan irisan daging sapi dan juga kaldu sapi, masak sampai mendidih.
- Masukkan semua bumbu saus, masak sampai bumbunya meresap dan rasanya juga pas.
- Jika sudah matang matikan kompor lalu angkat.
- Sajikan bistik daging sapi dengan bahan pelengkap seperti buncis dan wortel rebus, kentang goreng serta selada.
Resep Bistik Daging Sapi Khas Solo
Bistik daging sapi merupakan salah satu menu masakan tradisional khas Solo warisan kolonial Belanda. Jika ingin mengolah bistik daging khas Solo, ini resep lengkapnya:
Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 2,5 sdt kaldu bubuk sapi
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 liter air
- 3 sdm margarin
Bahan Marinasi:
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt pala bubuk
Bahan Pelengkap:
- 3 butir telur ayam, rebus lalu potong-potong
- 1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
- 50 gram baby buncis, rebus
- 75 gram wortel, potong 3 cm lalu rebus
- 200 gram kencang, potong dadu lalu goreng
Alat Memasak:
- Teflon
- Panci
- Kompor
- Gas
- Alat Aduk
- Wajan
- Wadah
- Mangkuk atau Piring
Cara Membuat Bistik Daging Sapi Khas Solo
- Pertama, lumuri daging sapi dengan bumbu marinasi, diamkan di kulkas selama 1 jam.
- Panaskan 2 sdm margarin di teflon, masukkan daging sapi yang sudah berbumbu lalu tumis sampai berubah warna lalu angkat lalu iris dengan ketebalan 1 cm, sisihkan.
- Panaskan 1 sdm margarin di panci lalu masukkan irisan bawang merah, tumis sampai harum.
- Tambahkan tomat, aduk kembali sampai layu.
- Tuang air, kaldu bumbu sapi dan masak sampai mendidih.
- Masukkan tumisan daging lalu tuangkan kecap manis dan pala bubuk, aduk rata dan aduk hingga bumbunya meresap dengan sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Baca Juga : Resep Olahan Nasi Kebuli Daging Sapi ala Restoran Arab
Resep Bistik Daging Sapi Lada Hitam
Bistik daging sapi bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu, salah satunya menggunakan lada hitam. Berikut resep bistik daging lada hitam:
Bahan:
- ¼ daging sapi, iris-iris tipis
- ½ buah bawang bombay besar, iris
- Buncis dan wortel rebus
- Tepung bumbu krispi
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm mentega untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya
- 300 ml air
Bahan Pelengkap:
- 1 bungkus saori saus lada hitam
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Pala secukupnya
Alat Memasak:
- Presto
- Pisau
- Kompor
- Gas
- Wajan
- Teflon
- Piring
Cara Membuat Bistik Daging Sapi Lada Hitam
- Pertama, presto daging sapi lalu iris tipis, sisihkan.
- Buatlah adonan pelapis daging sapi dengan bahan tepung bumbu krispi yang dicampur dengan sedikit air.
- Masukkan irisan daging sapi satu per satu agar tercampur rata dengan adonan.
- Goreng daging sapi satu per satu di minyak goreng panas, jika daging sapi sudah berwarna kecoklatan langsung angkat dan sisihkan.
- Siapkan teflon, lelehkan margarin lalu tumis bawang bombay, tambahkan bumbu halus lalu tumis hingga harum.
- Masukkan air dan tambahkan semua bahan pelengkap.
- Masukkan larutan tepung maizena.
- Matikan api, saus sudah jadi dan bisa disiram di atas daging sapi yang sudah digoreng dan ditata di atas piring.
- Tambahkan juga potongan wortel dan buncis rebus sebelum disajikan.
Itulah beberapa resep bistik daging sapi spesial dan empuk terenak yang bisa kamu coba masak di rumah. Meski resep daging sapi diatas merupakan resep rumahan tetapi bisa menghasilkan bistik daging sapi yang enak dan empuk. Dijamin kamu dan keluarga sangat menyukainya dan ingin nambah terus.
Ketika kamu akan memasak menu masakan ini, pastikan menggunakan daging sapi berkualitas dan masih dalam keadaan segar. Hal ini penting untuk diperhatikan agar bisa menghasilkan makanan yang enak dan berkualitas. Kamu bisa mendapatkan daging sapi berkualitas, segar dan murah hanya di aplikasi Kingkong Meats.