Resep Olahan Daging Sapi Goreng Bumbu Ketumbar

Resep daging sapi goreng bisa kamu jadikan inspirasi untuk mengolah daging sapi dengan cara digoreng. Selain diolah dengan cara direbus ataupun di tumis, daging sapi juga bisa diolah dengan cara digoreng. Kamu bisa menggoreng daging sapi dengan beberapa bumbu tambahan seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah dan sebagainya.

Mengolah daging sapi dengan cara digoreng itu susah-susah gampang. Jika kamu tidak tau tips mengolahnya, bisa saja daging sapi goreng menjadi alot atau tidak empuk. Tertarik untuk mengolah daging sapi dengan cara digoreng? Berikut beberapa resep olahan daging sapi goreng bumbu ketumbar.

Resep Daging Sapi Goreng Ketumbar

Resep olahan daging sapi goreng ini bisa kamu coba masak di rumah. Cara membuatnya sangat mudah dan daging sapi goreng yang dihasilkan sangat enak. Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan dan cara untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 lembar daun salam 
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Air kaldu secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar butir
• 2 cm jahe
• 1-2 sdt garam
• 1 sdt gula

Alat Memasak:

• Wajan
• Spatula
• Panci presto
• Sendok
• Saringan
• Blender 
• Wadah
• Pisau
• Talenan

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci bersih daging sapi. Setelah itu, presto daging dengan 2 lembar daun salam sampai empuk atau selama 20 menit. Tiriskan lalu iris-iris tipis.
2. Haluskan jahe, bawang putih, ketumbar, gula dan juga garam.
3. Setelah halus, tumis bumbu halus hingga aromanya wangi dan matang.
4. Masukkan daging sapi. Aduk rata dengan bumbu.
5. Jika di panci presto masih ada air kaldu, saring dan tuang ke dalam tumisan bumbu.
6. Masak hingga air kaldu habis dan meresap. Sesekali bisa diaduk agar tidak gosong.
7. Jika bumbu sudah meresap sempurna, bisa langsung diangkat.
8. Panaskan minyak goreng, kecilkan api lalu goreng daging sapi hingga matang.
9. Untuk menggorengnya bisa menggunakan api kecil agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga : Manfaat Makan Daging Sapi untuk Tubuh Semakin Sehat

Resep Daging Goreng Bumbu Ketumbar Sederhana

Daging goreng bumbu ketumbar merupakan menu makanan sederhana dengan cita rasa yang enak. Selain itu, tekstur dagingnya yang sangat empuk disukai oleh banyak orang. Kamu bisa mencoba memasak daging goreng dengan mengikuti resep berikut ini:

Bahan Utama:

• 250 gram daging sapi
• Minyak goreng secukupnya
• 750 ml air

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1sdt ketumbat
• 1 cm lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 150 ml air

Alat Memasak:

• Teflon
• Panci
• Spatula
• Blender
• Pisau
• Talenan
• Piring
• Mangkuk
• Sendok
• Gelas
• Ulekan

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus daging sapi hingga setengah matang.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, kecuali air.
3. Masukkan bumbu halus dan juga air ke dalam piring atau mangkuk.
4. Iris daging sapi rebus lalu geprek dagingnya menggunakan ulekan.
5. Rendam daging sapi di dalam mangkuk berisi bumbu halus selama kurang lebih 15 menit.
6. Panaskan teflon lalu beri sedikit minyak goreng.
7. Masukkan daging sapi lalu goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Balik kedua sisinya.
8. Daging goreng bumbu ketumbar siap disajikan.

Resep Daging Sapi Goreng Ketumbar Cabe Hijau

Ide olahan daging sapi untuk pecinta pedas adalah mengolahnya menjadi daging sapi goreng ketumbar cabe hijau. Resep satu ini mudah dimasak dan rasanya juga enak. Jika ingin mencobanya, inilah resep lengkapnya:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi bagian has dalam, potong tipis-tipis.
• 20 siung bawang merah, iris tipis-tipis.
• 5 siung bawang putih, iris tipis-tipis.
• 200 gram jenis cabe hijau keriting, potong serong tipis-tipis.
• 40 gram asam jawa, larutkan dengan 100 ml air.
• 1.5 sdm gula merah.
• 1 sdt penyedap rasa.
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan Marinasi:

• 10 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 4 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 3-4 sdm saus tiram

Alat Memasak:

• Pisau
• Talenan
• Ulekan
• Mangkuk
• Sendok
• Wajan 
• Spatula
• Gelas

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan bahan marinasi lalu marinasi daging sapi.
2. Saat dimarinasi, daging sapi harus diremas-remas agar bumbunya tercampur dengan merata.
3. Diamkan daging sapi kurang lebih selama 30 menit di kulkas agar bumbunya benar-benar meresap.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang putih dan juga bawang merah. Aduk-aduk agar tidak gosong.
5. Setelah bumbu mengeluarkan aroma harum dan warnanya menjadi kuning keemasan, masukkan daging sapi yang sebelumnya sudah di marinasi.
6. Aduk-aduk daging sapi sampai semua bagian terkena bumbu maupun minyak.
7. Setelah daging sapi berwarna pucat dan kaku, masukkan air asam jawa, gula merah dan penyedap rasa.
8. Aduk-aduk kembali daging sapi hingga bumbunya tercampur rata.
9. Masak daging sapi sampai empuk dan sedikit kering seperti halnya digoreng. Bolak-balik daging agar tidak gosong.
10. Tutup penggorengan sebentar agar cepat matang.
11. Setelah daging sapi setengah kering dan mengeluarkan minyak, masukkan cabe hijau keriting. Aduk-aduk kembali sampai cabainya matang. Koreksi rasa.
12. Daging goreng ketumbar cabai hijau sudah matang dan siap disajikan.

Baca Juga : Bagian-Bagian Daging Sapi yang Bisa di Masak Enak

Resep Daging Goreng Ketumbar Khas Jawa Tengah

Daging goreng ketumbar khas Jawa Tengah memiliki ciri khas sendiri. Meski begitu, cita rasanya sangat enak dan empuk. Berikut resep daging goreng ketumbar yang bisa kamu coba masak di rumah:

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging sapi
• Cuka secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt lada bubuk

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 3 cm jahe

Alat Memasak:

• Ulekan
• Panci
• Mangkuk
• Wajan 
• Spatula
• Sendok
• Gelas
• Pisau
• Talenan

Cara Membuat:

1. Pertama, rendam daging sapi dengan cuka kurang lebih selama 10 menit.
2. Siapkan panci lalu rebus air. Masukkan daging sapi dan rebus selama 15 menit.
3. Sebelum diangkat, diamkan dahulu selama 15 menit dengan panci tertutup.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan semua bahan bumbu halus dan geprek daging sapi bersama bumbu.
6. Beri tambahan gula, lada dan garam.
7. Rebus daging sapi kembali sampai airnya habis.
8. Angkat lalu goreng daging sapi bersama bumbunya.

Resep Daging Empal Sapi Goreng Bumbu Ketumbar

Selanjutnya akan disajikan resep daging empal sapi goreng bumbu ketumbar. Berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dan cara untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 serai, geprek
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula putih
• 1 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1 sdm air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 100 gram bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdm biji ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kunyit bubuk

Alat Memasak:

• Wadah
• Panci
• Pisau
• Talenan
• Blender
• Sendok
• Gelas
• Saringan
• Wajan

Cara Membuat:

1. Cuci daging sapi hingga bersih lalu potong sesuai selera atau agak tipis agar bumbu bisa meresap dengan sempurna.
2. Rebus daging sapi. Buang air rebusan yang pertama lalu rebus kembali dengan air baru sampai daging agak empuk. Kira-kira kamu harus merebusnya selama 20 menit.
3. Blender semua bumbu halus lalu masukkan ke dalam rebusan daging sapi.
4. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai, gula, garam, air asam jawa dan penyedap rasa. Masak hingga airnya menyusut, kira-kira selama 30 menit untuk mengungkepnya dengan api kecil.
5. Jika suda bisa langsung disaring dan tiriskan.
6. Goreng daging sapi sesuai selera, bisa kering ataupun setengah kering.
7. Jika sudah bisa langsung hidangkan dengan tambahan sambal merah ataupun sambal hijau.

Itulah beberapa resep daging sapi goreng ketumbar yang bisa kamu jadikan ide olahan daging sapi. Kamu bisa mencoba salah satu resep yang disebutkan diatas untuk sajian saat makan bersama keluarga.

Penting untuk memilih daging yang berkualitas dan segar. Kamu bisa mendapatkan daging sapi berkualitas dan segar di aplikasi KingKong Meats. Aplikasi ini menjual daging sapi dengan harga murah tetapi berkualitas.