Resep Olahan Krengsengan Daging Sapi yang Empuk

Resep krengsengan daging sapi merupakan ide olahan daging sapi dengan cita rasa yang enak dan teksturnya empuk. Masakan ini bisa dijadikan menu andalan di rumah karena sangat menggugah selera. Dalam mengolah masakan ini kamu harus tahu tips membuat daging sapi empuk.

Meski rasa krengsengan daging sapi enak, jika teksturnya alot tentu saja akan mengurangi nikmatnya. Agar hal ini tidak terjadi, berikut ini beberapa resep olahan krengsengan sapi yang empuk yang bisa kamu coba masa di rumah.

Resep Krengsengan Daging Sapi yang Empuk

Bahan-Bahan:

• 600 gram daging sapi, pilih bagian sengkel atau sandung lamur (brisket)
• 100 gram cabai rawit merah
• 3 sdm petis udang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1000 ml air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai ,merah
• 1 sdt jahe cincang
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Alat Memasak:

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Sendok
• Wajan
• Spatula
• Blender
• Piring
• Kompor

Cara Membuat:

1. Pertama, potong-potong daging sapi sesuai selera atau sebesar ruas ibu jari.
2. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, petis udang, kecap manis dan garam. Remas-remas sampai bumbunya tercampur dengan rata.
3. Setelah itu, masak daging sapi tersebut dengan api sedang dalam wajan tertutup sambil sesekali diaduk-aduk
4. Masak hingga daging sapi berubah warna.
5. Tuang air lalu masukkan cabai rawit utuh. Tutup wajan kembali.
6. Aduk kembali lalu tunggu sampai bumbunya mengental.
7. Apabila daging sapi belum empuk bisa ditambahkan dengan air panas secukupnya.
8. Jika sudah empuk, matikan kompor lalu sajikan.

Baca Juga : Kalori dan Kandungan Gizi Daging Sapi Lengkap

Resep Olahan Krengsengan Daging Sapi Sederhana

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi dan juga iga sapi, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm petis udang
• 3 sdm kecap manis
• 300ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 cm jahe
• 1 sdm merica butiran
• 1 sdt garam

Alat Memasak:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Sendok
• Wajan
• Spatula
• Blender
• Piring saji
• Gelas
• Wajan

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan wadah lalu masukkan bumbu halus, daging sapi dan iga sapi. Remas-remas daging sapi dan iga sapi.
2. Diamkan 15 menit agar bumbunya meresap sempurna ke dalam daging.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis daging sapi dengan bumbu sampai berubah warna
4. Masukkan tomat dan air lalu didihkan.
5. Tutup wajan dan kecilkan api. Masak sampai daging sapi empuk.
6. Tambahkan kecap manis dan petis udang. Aduk rata.
7. Masak sampai bumbunya meresap.
8. Matikan kompor, angkat dan sajikan.

Resep Krengsengan Daging Sapi Pedas

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 2 buah tomat, belah menjadi empat
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, cincang kasar

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Lada bubuk secukupnya 
• Kaldu penyedap secukupnya
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula merah sisir

Alat Memasak:

• Panci
• Talenan
• Pisau
• Wajan
• Spatula
• Sendok
• Gelas
• Blender

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus daging sapi sampai matang dan empuk. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga aromanya wangi.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe serta lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata lalu tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan kecap manis dan masak sampai bumbunya meresap.
6. Tambahkan irisan daun bawang dan juga tomat. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Jika krengsengan sapi sudah matang dan airnya berkurang, matikan kompor.
8. Angkat dan sajikan.

Resep Olahan Krengsengan Daging Sapi Manis Gurih

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging sapi bagian has
• 1 buah tomat, iris kasar
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 150 ml kecap manis
• 2 sdm petis udang
• Bawang merah goreng
• 3 sdm minyak goreng
• 250 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Alat Memasak:

• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Spatula
• Sendok
• Gelas
• Blender
• Piring

Cara Membuat:

1. Pertama, iris tipis daging sapi melintang serat.
2. Setelah itu, potong ukuran sedang lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai beraroma wangi.
4. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
5. Tambahkan irisan daging sapi. Aduk rata hingga warnanya menjadi pucat dan kaku.
6. Tambahkan juga kecap manis, petis dan air.
7. Masak dengan api kecil sampai daging sapi empuk dan kuahnya mengental.
8. Jika daging sapi belum empuk bisa ditambahkan dengan air panas secukupnya.
9. Setelah kuah sudah kental berminyak dan daging sapi empuk, matikan api.
10. Sajikan dengan tambahan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga : Efek Banyak Makan Daging Sapi untuk Tubuh

Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Surabaya

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdm petis udang

Alat Memasak:

• Panci
• Wajan
• Blender
• Spatula
• Pisau 
• Talenan
• Sendok
• Gelas

Cara Membuat:

1. Pertama, potong-potong daging sapi sesuai selera.
2. Siapkan panci lalu rebus daging sapi sampai empuk. Jika sudah empuk angkat lalu tiriskan.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
4. Tumis bumbu halus sampai tanak.
5. Setelah itu, masukkan minyak goreng dam beri tambahan gula jawa dan garam.
6. Masukkan daun salam, lengkuas geprek, kecap manis dan penyedap rasa.
7. Masukkan daging, masak sampai empuk.
8. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Resep Krengsengan Iga Sapi Pedas

Bahan-Bahan:

• 300 gram iga sapi
• 1 buah tomat, potong dadu
• 3 lembar daun jeruk, potong
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 7 buah cabai rawit merah utuh
• 4 sdm kecap manis
• ½ sdt bumbu daging (opsional)
• 1 liter air kaldu

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
•  Buah cabai rawit merah
• 2 ruas jahe
• Kunyit
• Garam secukupnya
• ½ sdt merica bubuk

Alat Memasak:

• Panci presto
• Wajan
• Spatula
• Sendok
• Pisau
• Talenan
• Gelas
• Blender

Cara Membuat:

1. Pertama, presto iga sapi selama 1 ½ jam. Sisihkan lalu ambil air kaldunya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan bumbu daging, daun jeruk, daun salam, kecap manis dan lengkuas. Oseng-oseng.
4. Masukkan iga sapi lalu aduk rata.
5. Masukkan air kaldu sapi. Koreksi rasa lalu tutup panci.
6. Sebelum air kaldu habis, masukkan cabai rawit dan tomat. Oseng kembali sampai air benar-benar habis.
7. Angkat lalu sajikan.

Nah itulah beberapa resep krengsengan daging sapi yang empuk. Resep-resep tersebut bisa kamu masak di rumah dan nikmati kelezatan krengsengan daging sapi bersama orang tersayang. Selamat mencoba ya!

Jika berencana untuk memasak krengsengan daging sapi, pastikan untuk membeli daging sapi yang segar dan berkualitas. Kamu bisa membeli daging sapi di aplikasi KingKong Meats. Aplikasi KingKong Meats menjual daging sapi segar, berkualitas dan juga harganya murah.