Berbicara tentang kuliner Indonesia maka tidak akan pernah ada habisnya. Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khas masing-masing dengan cita rasa yang beragam. Kuliner setiap daerah tersebut juga dipengaruhi oleh keberagaman budaya. Hal ini juga terjadi pada makanan tradisional Aceh yang dipengaruhi oleh keberagaman budaya disana.
Seperti yang diketahui jika Aceh ini merupakan provinsi paling barat di Indonesia. Namun, untuk bisa mencicipi makanan Aceh tidak perlu jauh-jauh datang kesana. Alasannya karena sudah ada banyak orang Aceh yang merantau ke berbagai wilayah Indonesia dan membuka restoran Aceh. Atau bisa juga kamu memasak makanan Aceh sendiri. Berikut nama-nama makanan tradisional Aceh yang paling enak.
8 Daftar Makanan Tradisional Aceh Paling Enak
1. Ayam Tangkap
Makanan tradisional dari Aceh paling enak yang pertama adalah ayam tangkap. Ayam tangkap merupakan sajian ayam goreng khas Aceh. Ayam goreng ini cukup khas dan unik karena daging ayam digoreng bersama dengan daun pandang dan juga daun salam. Penggunaan daun tersebut menghasilkan aroma makanan yang menggugah selera.
Selain itu, daun pandan dan daun salam yang digoreng kering akan menambah cita rasa dan kenikmatan ayam goreng. Meski tampilannya sama seperti ayam goreng pada umumnya, tetapi untuk rasanya jauh lebih enak. Ayam tangkap sangat cocok disantap dengan tambahan nasi.
2. Masak Mirah
Berikutnya ada makanan yang bernama masak mirah. Masak mirah adalah makanan tradisional Aceh yang terbuat dari bahan dasar berupa daging sapi, daging kerbau atau daging ayam kampung. Daging yang digunakan untuk memasak makanan ini nantinya akan ditambahkan dengan bubuk cabe merah yang sebelumnya sudah dikeringkan.
Masak mirah menjadi makanan Aceh yang paling sering ditemukan pada pesta perkawinan ataupun kenduri lainnya. Makanan ini juga sering digunakan untuk sajian dalam menyambut datangnya bulan puasa.
3. Nasi Gurih
Nasi gurih dan juga nasi uduk itu memang sama terutama bahan baku yang digunakan. Untuk membuat nasi gurih, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah beras, santan dan aneka ragam rempah-rempah sehingga menghasilkan nasi gurih dengan aroma wangi dan sangat lezat.
Nasi gurih ini sangat cocok disajikan dengan berbagai lauk pauk. Biasanya nasi gurih ini disajikan bersama nasi tangkap. Selain itu, juga disajikan dengan lauk pauk lainnya seperti ikan lado, ikan goreng dan telur dadar.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Bali yang Wajib Dicoba
4. Sie Reuboh
Sie Reuboh merupakan makanan tradisional yang berasal dari Aceh Besar. Makanan tradisional ini terbuat dari bahan dasar daging sapi. Sie Reuboh menjadi salah satu makanan dari Aceh yang sudah cukup populer karena memiliki cita rasa yang begitu khas.
Daging sapi sebagai bahan utama dalam membuat makanan ini akan dibumbui dengan cuka dan juga rempah-rempah. Biasanya Sie Reuboh dipilih untuk dijadikan makanan sehari-hari. Orang Aceh Besar biasanya menjadikan makanan ini sebagai lauk pauk. Ada juga yang menyajikannya ketika momen Meugang atau bulan puasa.
5. Mie Aceh
Di antara makanan tradisional Aceh lainnya, Mie Aceh menjadi makanan yang paling populer di Indonesia. Bagaimana tidak, Mie Aceh ini sudah sangat terkenal di berbagai daerah di Indonesia dan banyak yang menjualnya. Makanan Aceh satu ini ternyata dipengaruhi oleh budaya Cina dan India.
Mie merupakan makanan dasar dari Cina dan untuk kuahnya terpengaruh budaya India. Makanan ini bisa dimasak dengan cara digoreng atau dengan kuah. Satu porsi Mie Aceh ini juga ditambahkan dengan bahan lainnya, seperti udang, cumi, daging, timun, irisan bawang merah, bawang goreng dan sebagainya.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Jawa Timur Terlezat
6. Kuah Masam Keu-Eung
Makanan tradisional Aceh selanjutnya ada kuah masam keu-eung. Kuah masam keu-nenung adalah masakan berkuah dengan cita rasa masam dan menyegarkan. Biasanya makanan ini dibuat dengan bahan dasar berupa ikan kakap, tongkol, tenggiri atau bandeng. Ikan tersebut kemudian direbus di dalam air mendidih dan ditambah dengan bumbu.
Bumbu untuk merebus ikan ini terbuat dari campuran bawang putih, bawang merah, jahe, cabe, kunyit, jeruk dan belimbing wuluh. Umumnya masakan ini dimasak dengan menggunakan periuk tanah liah sehingga menghasilkan makanan yang lezat dan harum.
7. Masak Puteh
Beragam makanan enak juga banyak ditemukan di Aceh, salah satunya makanan yang bernama Masak Puteh. Masak Puteh adalah makanan khas Aceh yang terbuat dari daging sapi atau daging bebek. Makanan ini memiliki cita rasa pedas yang berasal dari kapulaga atau lada sehingga tidak menggunakan cabe.
Hal unik dari proses memasak makanan ini adalah tidak diperbolehkan untuk menggunakan kelapa ginseng merah. Akan tetapi, harus menggunakan kelapa gongseng putih. Semua bumbu yang digunakan harus digiling sampai halus.
8. Sate Matang
Sate Matang adalah nama sate yang berasal dari Kota Matang Glumpang Dua, Bireuen. Pada awalnya sate ini terbuat dari daging kambing, namun sekarang lebih banyak yang menggunakan daging sapi. Proses pembuatan sate ini sama seperti sate pada umumnya yaitu daging dipotong kecil-kecil lalu ditusuk dan direndam dalam bumbu rempah khas Aceh.
Sate Matang tidak disiram dengan kuah kacang melainkan disiram dengan kuah yang kaya rempah. Kuah tersebut terbuat dari bahan-bahan, seperti bunga lawing, kapulaga, cengkeh, merica dan juga kayu manis.
Itulah informasi tentang daftar makanan tradisional Aceh paling enak. Semua makanan tradisional tersebut sangat enak dan menggunakan bumbu khas Aceh. Hal itulah yang membuat makanan-makanan tersebut berbeda dari makanan daerah lainnya.
Jika kamu ingin memasaknya sendiri di rumah, disarankan untuk membeli bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Kamu bisa membeli daging ayam segar dengan harga terjangkau di aplikasi Kingkong Meats.
