Resep Opor Ayam Kampung Dijamin Bikin Ketagihan

Ide olahan ayam kampung yang enak dan gurih adalah opor ayam kampung. Menu masakan yang sering ditemukan saat Lebaran ini juga cocok dijadikan sebagai menu makanan sehari-hari. Cita rasa opor sangatlah enak karena menggunakan berbagai rempah-rempah khas Indonesia. Beberapa diantaranya yaitu ketumbar, pala, jintan dan sebagainya.

Ingin memasak opor ayam kampung tetapi belum tahu resep lengkapnya? Dibawah ini akan dijelaskan dengan lengkap resep opor ayam ini, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan sampai cara membuatnya.

Baca Juga : Resep Opor Ayam Putih Spesial Lebaran yang Enak dan Lezat

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 500 ml santan kental dari satu butir kelapa berukuran sedang
• 6 lembar daun jeruk segar
• 4 lembar daun salam kering
• 4 batang serai, geprek
• 1 jempol lengkuas, geprek
• ¼ sdt merica bubuk
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Air secukupnya

Bumbu Sangrai:

• 1 ½  sdm ketumbar butiran
• ½ sdt jintan
• ½ buah pala berukuran kecil

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
•  6 biji kemiri
• ½ kelingking kunyit, potong tipis lalu sangrai
• ½ jempol kencur, potong tipis lalu sangrai
• ½ telunjuk jahe

Cara Membuatnya:

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender. Setelah halus bisa di tumis sampai tanak lalu masukkan daun jeruk segar, lengkuas, serai dan daun salam kering. Tumis sampai sedikit layu, sisihkan.
2. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan potongan ayam kampung. Masak sampai daging ayam empuk. Sisakan 1 liter air kaldu rebusan ayam untuk kuah.
3. Masukkan bumbu halus yang sudah di tumis, rempah sangrai yang sudah dihaluskan, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
4. Jika daging ayam sudah empuk, masukkan santan kental. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
5. Lakukan koreksi rasa, matikan kompor lalu angkat.
6. Sajikan opor ayam kampung dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kuning untuk Lebaran

Itulah resep opor ayam kampung dijamin bikin ketagihan. Kuah opor yang kental dengan cita rasa rempah yang kuat membuat masakan ini sangat enak. Kamu bisa menyantap resep daging ayam ini dengan nasi hangat.

Bahan utama dalam membuat menu masakan diatas adalah daging ayam. Maka dari itu, untuk menghasilkan masakan yang enak diperlukan daging ayam yang segar dan berkualitas. Kamu bisa beli daging ayam segar, berkualitas dan harganya terjangkau dengan melakukan pemesanan melalui aplikasi Kingkong Meats.