Resep Soto Ayam Lamongan yang Khas dan Unik

Soto ayam Lamongan merupakan varian soto ayam yang sudah sangat populer dan banyak digemari. Resep soto ayam Lamongan banyak dicari karena untuk bisa menikmati lezat soto ini, tidak perlu repot-repot datang ke Lamongan tetapi bisa memasaknya sendiri.

Cara membuat soto ayam Lamongan cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana. Kuah soto yang segar dan bercita rasa enak bisa dinikmati dengan beberapa bahan pelengkap seperti tauge, soun, perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, sambal dan sebagainya. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resep lengkapnya:

Baca Juga : Cara Membuat Soto Ayam Jawa Kuah Bening

Bahan-Bahan:

• ½ kg ayam kampung, potong menjadi 2 bagian
• 1,5 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 2 ½ sdt garam
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 2 butir kemiri goreng
• ½ sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap:

• 50 gram soun, rendam air hangat lalu tiriskan
• 75 gram tauge, seduh air hangat lalu tiriskan
• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 buah jeruk nipis 
• 1 batang seledri, iris-iris
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 batang lokio, iris
• Kecap manis secukupnya

Bahan Sambal Merah:

• 10 buah cabe merah, buang bijinya
• 7 buah cabe rawit merah, kukus  dulu lalu dihaluskan
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:

1. Langkah pertama yaitu rebus potongan daging ayam kampung di dalam panci berisi air, daun jeruk dan serai. Rebus sampai daging matang. Angkat lalu tiriskan.
2. Goreng daging ayam kampung tersebut. Jika sudah digoreng bisa langsung di suwar-suwir.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu halus sampai harum. Masukkan air rebusan daging ayam. Aduk rata.
4. Masukkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa. Masak kembali sampai kuah mendidih dan bumbunya meresap.
5. Masukkan ayam suwir, soun, taoge dan semua bahan pelengkap ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah soto dan beri tambahan sambal merah pedas. Soto ayam Lamongan siap disantap.

Baca Juga : Resep Soto Ayam Ceker Kuah Kuning dan Bening

Itulah resep soto ayam Lamongan yang khas dan unik. Dari resep daging ayam diatas diketahui jika bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana. Selain itu, cara membuatnya juga mudah ikuti.

Daging ayam merupakan bahan utama dalam masakan ini. Maka dari itu, penting untuk menggunakan daging ayam segar dan berkualitas. Kamu bisa beli daging ayam segar, berkualitas dengan harga terjangkau hanya di aplikasi Kingkong Meats.