Resep Ayam Geprek Sambal Matah yang Segar dan Pedas Nendang

Ayam geprek sambal matah adalah hidangan yang memadukan kelezatan ayam goreng tepung yang gurih dengan sensasi pedas segar dari sambal matah khas Bali. Perpaduan ini menghasilkan rasa yang begitu menggoda dan dijamin bikin nagih.

Resep ayam geprek sambal matah ini cukup mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama. Cocok sekali untuk kamu konsumsi sehari-hari atau pun sebagai ide untuk usaha kuliner.

Ini resep ayam geprek sambal matah

Bahan-bahan ayam geprek sambal matah

Untuk Ayam Geprek:

• 500 gram dada ayam paha fillet
• 1 butir telur, kocok lepas
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Sambal Matah:

• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 batang serai, iris tipis
• 1 lembar daun jeruk purut, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• Terasi secukupnya
• 5 sdm minyak goreng panas

Baca juga: Resep Udang Goreng Tepung Roti Terlezat

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Matah

Ayam Geprek:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada bubuk dalam wadah.
2. Celupkan ayam fillet ke dalam tepung kering, lalu ke dalam telur kocok, kemudian balurkan dengan campuran tepung kering lagi hingga merata.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
4. Angkat ayam dan tiriskan.
5. Pindahkan ayam ke atas cobek, geprek (tekan) dengan ulekan hingga pipih.

Sambal Matah:

1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, lau campurkan ke dalam wadah.
2. Bumbui dengan garam, gula pasir, terasi dan penyedap, aduk rata.
3. Siram dengan minyak goreng panas, aduk kembali hingga sambal tercampur rata.

Penyajian Ayam Geprek Sambal Matah

1. Letakkan ayam geprek di atas piring.
2. Siram dengan sambal matah secukupnya.
3. Sajikan ayam geprek sambal matah dengan nasi hangat dan lalapan favoritmu

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung KFC yang Enak

Tips Tambahan untuk Membuat Ayam Geprek Sambal Matah

• Gunakan ayam paha fillet yang segar agar teksturnya lebih empuk.
• Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar tepung tidak menyerap minyak terlalu banyak.
• Atur tingkat kepedasan sambal matah sesuai selera.
• Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal matah, seperti tomat, jeruk nipis, atau terasi.
• Ayam geprek sambal matah lebih nikmat disantap selagi hangat.
• Kamu bisa menggunakan bagian ayam lain, seperti paha ayam, untuk membuat ayam geprek sambal matah.

• Jika tidak ingin menggoreng ayam, kamu bisa memanggang ayam atau memasaknya di air fryer. 
• Kamu juga bisa menambahkan topping lain ke atas ayam geprek sambal matah, seperti keju mozzarella, atau telur mata sapi.

Ayam geprek sambal matah adalah hidangan lezat, mudah dibuat, dan bergizi. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba hidangan baru dan penuh cita rasa. Tentunya, hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin membuka usaha kuliner. 

Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung Saus Tiram

Nah, jika kamu ingin membuka usaha kuliner ayam geprek sambal matah, maka pastikan kamu membeli semua bahan-bahannya di KingKong Meats. Soalnya, KingKong Meats menyediakan bahan makan seperti daging ayam, telur, minyak goreng dan daging sapi dengan kualitas yang terjamin juga harga yang lebih terjangkau. 

Jadi, jangan ragu lagi, langsung saja belanja kebutuhan bahan untuk usaha kulinermu di King Kong Plus!