Matang Sempurna! Ini 5 Cara Merebus Ayam Biar Empuk

Merebus ayam menjadi salah satu cara mengolah daging ayam agar empuk. Meski sering dilakukan, ternyata masih banyak orang yang merebus ayam dengan cara yang salah. Hasilnya, rebusan ayam jadi tidak empuk dan amis. Agar tidak terjadi hal tersebut, kamu perlu mengetahui cara merebus ayam yang baik dan benar.

Cara Merebus Ayam Agar Empuk dan Tidak Amis

Untuk menghilangkan bau amis ayam, kamu bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu, diamkan beberapa saat sampai masuk ke tahap perebusan. Ketika merebus ayam, ada beberapa faktor yang perlu kamu perhatikan seperti jenis panci yang digunakan, takaran air, bumbu, serta waktu merebus ayam. Untuk lebih lengkapnya, ikuti langkah-langkahnya dibawah ini.

1. Memilih Panci yang Sesuai dengan Ukuran Ayam

Ukuran panci untuk merebus ayam harus diperhatikan dengan baik. Apabila kamu menggunakan panci yang ukurannya terlalu kecil, besar kemungkinan isinya bakal penuh. Akibatnya, ayam menumpuk dan tidak matang dengan merata. Namun, jika kamu menggunakan panci berukuran terlalu besar, jumlah air yang digunakan akan lebih banyak. Hasilnya, air akan lama mendidih dan membuat daging ayam hancur lantaran terlalu matang.

Berikut ini  merupakan beberapa tips merebus ayam dengan panci yang sesuai.

1. Apabila ayam direbus secara utuh, opsi panci dengan ukuran 8 liter bisa dipertimbangkan.
2. Apabila ayam yang direbus sudah dipotong-potong, kamu bisa menggunakan panci yang ukurannya lebih kecil, yakni panci dengan diameter 16 sampai 18 cm.
3. kamu disarankan menggunakan panci yang sesuai dengan jumlah dan ukuran ayam yang bakal direbus.

2. Menggunakan Air Dingin Sampai Menutupi Permukaan Ayam

Penggunaan air dingin untuk merebus ayam sangat direkomendasikan. Air dingin ini bisa membuat ayam menjadi empuk dan lembut. Selain itu, air dingin dan ayam akan matang secara bersamaan. Lain halnya jika kamu memasak ayam dengan air panas atau hangat, ayam matang lebih dulu sebelum proses perebusan selesai. Pastikan juga jumlah air yang digunakan cukup untuk menutupi permukaan ayam. Dengan demikian, semua bagian ayam bisa matang dengan sempurna.

3. Masukkan Bumbu-Bumbu Rempah

Bumbu rempah seperti bawang putih utuh dan garam bisa membuat tekstur ayam jadi lebih lembut dan empuk. Selain itu, ayam jadi lebih gurih dan memiliki aroma sedap. Penambahan garam juga akan membantu membersihkan kotoran yang masih menempel pada ayam tersebut.

Mengenai jumlah bawang putih dan takaran garam yang digunakan, kamu bisa melihat detail takarannya dibawah ini:

1. Jika kamu merebus ayam utuh ukuran sedang, masukkan garam sekitar 2 sendok makan dengan bawang putih sebanyak 3 siung.
2. Jika kamu hanya merebus 2 sampai 4 potong ayam, maka tambahkan 1 sendok makan garam dan 2 siung bawang putih.

4. Rebus Menggunakan Api Sedang

Salah satu cara merebus daging ayam agar cepat empuk adalah menggunakan tingkat api yang sedang. Berikut caranya:

1. Ketika kompor sudah dinyalakan, segera tutup pandi agar aroma rebusan tidak menguap, dan ayam jadi lebih cepat matang.
2. Rebus ayam dengan api ukuran sedang agar seluruh bagian ayamnya dapat matang sempurna.

5. Rebus Ayam dengan Waktu yang Tepat

Salah satu faktor yang mempengaruhi hasil rebusan ayam adalah waktu merebus. Kamu harus mengetahui berapa menit yang dibutuhkan untuk merebus ayam hingga matang dengan bagus. Masih banyak orang yang sering acuh dan sesekali memeriksa kondisi ayam yang direbus. Padahal, kesalahan waktu merebus bisa berakibat fatal pada ayam tersebut. Misalnya, ayam yang jadi lebih keras dan bahkan hancur jika terlalu lama direbus. Agar memudahkan dalam merebus ayam, beberapa tips berikut ini bisa kamu catat:

1. Untuk merebus dada ayam yang masih memiliki tulang, waktu merebus yang disarankan adalah 30 menit.
2. Jika kamu merebus dada ayam fillet, waktu yang diperlukan sekitar 15 sampai 20 menitan saja.
3. Untuk paham ayam, proses merebus bisa dilakukan antara 30 sampai 40 menitan.
4. Sementara untuk ayam utuh, diperlukan waktu sampai 1 jam agar bisa matang merata.

Baca Juga: 7 Cara Menggoreng Ayam dan Waktu yang Dibutuhkan

Cara Merebus Ayam Kampung

Cara memasak ayam negeri dan ayam kampung tentunya berbeda. Ayam kampung memiliki tekstur yang cenderung lebih alot dibandingkan dengan ayam negeri. Sehingga proses memasaknya harus dibedakan agar daging ayam kampung tidak alot dan keras. Berikut ini beberapa teknik memasak daging ayam kampung agar cepat matang dan empuk.

1. Teknik Merendam

Kamu bisa memilih daging ayam kampung yang masih muda agar dagingnya tidak terlalu keras. Setelah itu, remukkan daging dengan cara ditusuk atau dipukul dengan garpu dan rendam bersama bumbu rempah selama beberapa jam sebelum dimasak.

2. Merebus Daging Ayam dengan Bahan Tertentu

Saat merebus ayam kampung, kamu bisa menambahkan beberapa potongan buah pepaya muda  dalam pancinya. Konon, teknik ini bisa membuat daging ayam jadi lebih mudah empuk dan cepat matang. Selain pepaya, ada juga beberapa bahan pengganti lain yang bisa dijadikan sebagai alternatif, semisal saja tebu dan juga air kelapa. Menurut para ahli, tebu dapat membuat ayam kampung lebih cepat empuk, sementara air kelapa bakal menambah cita rasa lezat pada daging rebusan.

Itulah beberapa cara merebus ayam biar empuk yang bisa kamu coba di rumah. Saat memasak ayam, kamu harus memilih daging ayam segar dengan kualitas terbaik. Untuk mendapatkannya, kamu bisa memesannya melalui KingKong. Daging ayam akan dikemas dengan aman supaya kesegarannya terjaga dan melalui proses tight control hingga sampai ke tangan pembeli. Tidak hanya daging, ada juga sayur, buah, dan juga bumbu masakan lainnya. Jadi, yuk pesan melalui KingKong sekarang juga untuk belanja yang praktis dan higienis!