Resep Soto Ayam Kuah Bening dan Cara Membuat yang Mudah

Ada banyak jenis olahan ayam yang bisa kita buat sendiri di rumah. Salah satunya adalah soto ayam kuah bening. Hidangan ini memang terkesan sederhana, tapi punya rasa yang lezat dan nikmat. Apalagi jika disantap pada malam hari saat udara dingin bersama keluarga. Resep soto ayam kuah bening pun sederhana dan bisa kamu buat sendiri di rumah. 

Resep Soto Ayam Kuah Bening dan Cara Membuatnya

Soto ayam kuah bening menjadi menu favorit karena rasanya yang enak dan cara membuatnya yang cukup simpel. Tidak heran jika menu satu ini selalu menjadi pilihan hidangan keluarga di Indonesia. Bahan utama dari hidangan ini adalah daging ayam. Kamu bisa menggunakan daging ayam negeri maupun daging ayam kampung. Namun, disarankan menggunakan ayam kampung agar rasanya lebih gurih.

Untuk memasak resep ini, kamu membutuhkan waktu sekitar 60 menit dengan tingkat kesulitan sedang. Inilah resep soto ayam kuah bening selengkapnya:

1. Alat Masak 

• Pisau
• Sendok
• Talenan
• Piring
• Wadah
• Piring
• Panci
• Ulekan
• Wajan

2. Bahan Utama

• 2 liter air
• 1 ekor ayam kampung (belah 2 bagian)
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 3 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 10 lembar daun jeruk
• 4 cm jahe (memarkan)

3. Bahan Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 6 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdm ketumbar butiran (sangrai)
• 2 cm kunyit

4. Bahan Isian

• 3 butir telur ayam rebus
• Sayur kol putih (iris tipis, sedih dengan air mendidih, lalu tiriskan)
• Mie soun (seduh dengan air panas, tiriskan)
• Tauge (sedih dengan air mendidih, tiriskan)
• Daun seledri (iris tipis)

5. Bahan Pelengkap:

• Sambal rawit
• Kerupuk udang
• Jeruk nipis
• Kecap manis

6. Cara Membuat 

Jika semua alat dan bahan-bahan soto ayam sudah kamu siapkan, kini saatnya untuk mulai memasak. Inilah cara membuat soto ayam kuah bening selengkapnya: 

1. Rebus air dan ayam dengan api kecil sampai dagingnya empuk.
2. Sesekali buang buih yang mengambang pada permukaan kaldu.
3. Angkat ayam jika sudah empuk, suwir-suwir, kemudian tiriskan.
4. Panaskan minyak dengan api sedang.
5. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai daun salam, dan kunyit sampai matang.
6. Tuang bumbu halus ke dalam kaldu bersama dengan bumbu kaldu ayam.
7. Aduk sampai semua bumbu merata.
8. Panaskan kaldu ayam kembali selama sekitar 10 menit sampai bumbu meresap.
9. Kuah soto siap disajikan.

Jika kuah soto ayam bening sudah siap untuk disajikan, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan-bahan untuk menyajikan soto ayam kuah bening tersebut. Caranya adalah dengan meletakkan bahan isian ke dalam mangkuk, yaitu soun, tauge, dan juga kol yang telah dipotong kecil-kecil.

Jangan lupa untuk menambahkan ayam suwir di atasnya. Tambahkan juga bawang goreng dan daun seledri dengan jumlah sesuai selera. Jika bahan isian sudah lengkap, tuangkan kuah soto ayam bening di atasnya.

Agar rasa soto semakin gurih dan lezat, kamu bisa menambahkan beberapa bumbu tambahan, seperti kecap dan sambal. Agar rasa soto lebih segar, tambahkan juga perasan air jeruk nipis sesuai selera. Soto ayam kuah bening siap disajikan untuk disantap bersama keluarga tercinta. 

Baca Juga: Bikin Ngiler, Inilah 4 Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Tips Memasak Kuah Soto Agar Meresap ke Daging Ayam

Salah satu kendala yang sering terjadi saat memasak soto ayam adalah bumbu kuah soto ayam bening tidak meresap ke dalam daging ayam. Padahal, soto ayam kuah bening akan terasa lebih nikmat jika ayamnya juga kental dengan rasa bumbu. Tapi jangan khawatir, karena ada beberapa tips yang bisa kamu coba:

1. Gunakan Daging Ayam Kampung

Alih-alih menggunakan ayam broiler, sebaiknya kamu menggunakan daging ayam kampung untuk membuat soto ayam kuah bening. Tidak diragukan lagi bahwa daging ayam kampung memang lebih gurih daripada ayam broiler. 

Daging ayam kampung juga mudah meresap bumbu, sehingga bumbu soto ayam bisa meresap ke dalam daging ayam dengan murah. Dengan menggunakan ayam kampung, soto buatanmu akan memiliki rasa lebih gurih. Tapi, pastikan menggunakan daging ayam yang masih muda dan segar. 

2. Rebus Daging Ayam Sampai Empuk

Untuk memastikan kuah soto bisa meresap ke dalam daging ayam, kamu harus merebus daging ayam sampai matang merata dan empuk. Jangan khawatir kalau kamu tidak punya panci presto. Merebus ayam juga bisa dilakukan dengan panci biasa. Ikuti tips agar daging ayam empuk berikut.

• Siapkan air di dalam panci.
• Rebus api menggunakan api besar sampai mendidih.
• Masukkan potongan daging ayam ke dalam panci berisi air mendidih tersebut. 
• Biarkan beberapa saat sampai air kembali mendidih atau meletup-letup.
• Jika sudah mendidih, kecilkan api.
• Tutup panci, namun dengan memberikan sedikit rongga agar uap air bisa keluar.
• Rebus daging ayam dengan api kecil selama 60 menit sampai empuk.

3. Tambahkan Bumbu Tepat Setelah Daging Dimasukkan

Saat membuat soto, tentu muncul satu pertanyaan, yaitu kapan memasukkan bumbu halus ke dalam rebusan air kuah soto? Jawabannya adalah tepat setelah daging ayam dimasukkan ke dalam air mendidih. Pemberian bumbu ke dalam rebusan daging harus dilakukan lebih awal supaya bisa meresap seutuhnya ke dalam daging. 

Baca Juga: Sehat dan Enak, Ini Resep Omelet Telur yang Mudah Dibuat

Gunakan Daging Ayam Berkualitas untuk Rasa Soto Ayam yang Lebih Nikmat

Perlu diketahui bahwa kunci dari kelezatan resep soto ayam kuah bening adalah terletak pada kuahnya. Agar bisa mendapatkan kuah soto ayam yang lezat, ada beberapa hal yang harus kamu perhatikan. Salah satunya adalah kualitas dan kesegaran ayam yang digunakan.

Pastikan daging ayam yang kamu gunakan masih segar. Sebaiknya, hindari menggunakan daging ayam yang sudah disimpan dalam freezer selama berbulan-bulan sampai warnanya berubah. Rasa soto ayam kuah bening akan lebih lezat jika dibuat dari daging ayam yang masih segar.

Namun, padatnya aktivitas dan karena berbagai kendala lainnya seringkali membuat kita malas belanja ke pasar atau supermarket. Jangan khawatir, karena kamu tetap bisa mendapatkan daging ayam yang segar dan berkualitas tanpa perlu repot belanja ke luar rumah. 

Cukup gunakan aplikasi KingKong Meats saja untuk membeli daging ayam secara online dan kebutuhan dapur lainnya. KingKong merupakan aplikasi belanja online yang menyediakan produk daging ayam berkualitas. Selain itu, kamu juga bisa sekaligus membeli telur ayam, makanan beku (frozen food), hingga aneka daging steak melalui aplikasi ini.

Saat ini, KingKong melayani pengiriman pada area Jakarta, Bekasi, Depok, dan Tangerang. Yuk, gunakan aplikasi KingKong agar kamu bisa lebih mudah untuk memenuhi kebutuhan dapur. Tidak perlu repot jika ingin membuat resep soto ayam kuah bening, karena semua bahan bisa belanja dari rumah dengan harga yang terjangkau. Yuk, download dan belanja lewat KingKong Meats sekarang juga!