Resep Dendeng Sapi Basah Mudah Dibuat

Resep dendeng sapi basah menjadi salah satu resep olahan daging sapi yang mudah dibuat. Dendeng sapi basah adalah salah satu makanan khas Padang yang banyak dijual di rumah makan Padang. Dendeng sapi ini masih menjadi menu favorit pengunjung rumah makan Padang.

Dendeng sapi basah dibuat dengan cara digoreng setengah garing, bisa juga digoreng agak lembab. Varian dendeng ini memiliki ciri khas berupa penggunaan bumbu cabe yang membuatnya pedas. Kamu bisa menggunakan bumbu cabe hijau ataupun cabe merah. Semakin banyak cabai yang digunakan maka rasanya akan semakin pedas menyengat. Berikut resep lengkap dendeng sapi basah.

Baca Juga : Resep Dendeng Sapi Balado yang Enak

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi has dalam, cuci sampai bersih
• 3 siung bawang putih, geprek
• 3 buah pekak
• 1 sdm kaldu bubuk rasa sapi
• 1 sdt merica putih bubuk

Bumbu Perendam:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt merica putih bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Lado:

• 10 buah cabe merah, potong kasar
• 8 butir bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm air asam
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya

Cara Membuat Dendeng Sapi Basah:

1. Pertama, rebus air dalam panci sampai mendidih lalu masukkan bawang putih geprek, buah pekak, merica putih bubuk dan kaldu bubuk. Tambahkan juga daging sapi lalu rebus sampai empuk.
2. Tiriskan daging sapi lalu iris-iris mengikuti serat daging. Pukul-pukul ringan menggunakan alat pemukul daging.
3. Haluskan bumbu perendam, tambahkan air, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Aduk-aduk sampai bumbu larut.
4. Rendam potongan daging sapi sekitar 1 jam.
5. Panaskan minyak goreng, goreng irisan daging sapi diatas api sedang sampai kehitaman tetapi tidak hangus. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan lado caranya kukus cabai, tomat dan juga bawang merah sampai lemak, kira-kira selama 10 menit.
7. Setelah itu, giling kasar, beri tambahan gula, garam dan air asam.
8. Tumis sebentar menggunakan minyak kelapa. Angkat.
9. Tata irisan daging sapi goreng lalu sirami dengan sambal lado diatasnya.
10. Sajikan dengan tambahan nasi putih.

Baca Juga : Resep Dendeng Sapi Serundeng Jawa Timur Paling Enak

Itulah resep dendeng sapi basah mudah dibuat. Untuk membuat resep daging sapi ini sebaiknya menggunakan daging sapi bagian has dalam. Agar tidak salah beli daging sapi, kamu bisa beli potongan daging sapi has dalam di aplikasi Kingkong Meats. Aplikasi ini menjual daging sapi segar dan berkualitas dengan harga terjangkau.