Aneka Resep Dendeng Sapi Empuk yang Enak

Resep dendeng sapi empuk menjadi ide olahan daging sapi yang enak dan harus kamu coba di rumah. Dendeng sapi sendiri terbuat dari irisan daging sapi tanpa lemak yang diberi bumbu rempah. Ciri khas dari olahan daging sapi ini adalah menggunakan gula merah dan juga ketumbar sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan manis.

Di Indonesia sendiri ada banyak varian dendeng sapi, mulai dari dendeng sapi khas Jawa, dendeng sapi khas Padang dan sebagainya. Butuh tips khusus agar dendeng sapi yang dibuat bisa empuk dan bumbunya bisa meresap. Buat kamu yang ingin membuat dendengan sapi tetapi belum tahu resepnya, ini resep dendeng sapi empuk dan varian-variannya:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 100 gram gula merah, sisir tipis
• 5 siung bawang putih, iris-iris
• 3 buah cabe merah keriting, iris tipis
• 3 ruas jahe, iris tipis
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Dendeng Sapi Empuk:

1. Siapkan food processor lalu masukkan daging sapi, cabe merah keriting, bawang putih, gula merah, merica, ketumbar dan jahe. Proses sampai daging sapi dicincang halus.
2. Masukkan adonan dendeng sapi ke dalam mangkuk, tambahkan kaldu jamur dan juga garam. Aduk rata
3. Ambil adonan daging sapi secukupnya, bentuk bundar pipih.
4. Letakkan diatas loyang yang beralaskan daun pisang. Lakukan hingga habis.
5. Jemur dendeng di bawah sinar matahari hingga kering. Jika tidak ada sinar matahari, dendeng sapi bisa dikeringkan di dalam oven.
6. Goreng sebentar dendeng sapi dalam minyak goreng panas.
7. Sajikan dendeng sapi dengan nasi putih hangat.

Baca Juga : Resep Dendeng Sapi Kering Manis yang Paling Enak

Selain resep diatas, kamu juga bisa memilih resep lainnya. Berikut resep dendeng sapi empuk yang bisa dicoba:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi cincang berlemak
• 200 gram gula jawa, sisir halus
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm air asam jawa

Bahan Bumbu:

• 2 sdm bawang putih bubuk
• 2 sdm ketumbar butiran, gerus kasar
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Dendeng Sapi Empuk:

1. Pertama, siapkan wadah lalu masukkan semua bahan dan juga bumbu. Aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Siapkan satu buah Loyang datar berukuran 30 cm x 40 cm. Letakkan selembar baking paper dalam Loyang.
3. Taruh 1 bagian adonan daging sapi ke atas baking paper lalu tutup dengan selembar baking paper lainnya. Gilas daging menggunakan rolling pin mengga memiliki ketebalan 3 mm
4. Buka lapisan baking paper di permukaan aras daging. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius hingga matang dan warnanya menjadi kecoklatan.
5. Setelah itu, potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Baca Juga : Resep Dendeng Sapi Serundeng Jawa Timur Paling Enak

Varian Resep Dendeng Sapi Empuk

Dendeng sapi memiliki banyak varian. Dimana masing-masing variannya memiliki cita rasa yang khas. Berikut ini beberapa varian resep dendeng sapi empuk:

1. Resep Dendeng Sapi Pedas Manis

Varian yang pertama ada dendeng sapi pedas manis. Dari namanya saja sudah diketahui jika varian ini memiliki perpaduan rasa pedas dan manis. Rasa pedas pada dendeng ini berasal dari cabe rawit merah serta rasa manisnya berasal dari kecap manis dan juga gula merah. Bagian daging sapi yang digunakan bisa apa saja. Akan tetapi, direkomendasikan untuk menggunakan bagian paha sapi.

2. Resep Dendeng Sapi Balado Khas Padang

Dendeng sapi balado merupakan salah satu masakan yang dijual di rumah makan Padang dan memiliki banyak penggemar. Rasa pedas pada dendeng ini sangat khas sehingga menggugah selera. Kamu juga bisa membuat dendeng sapi ini di rumah karena caranya memang sangat mudah. Langkah awal untuk membuatnya yaitu siapkan daging sapi lalu iris tipis. Setelah itu, goreng sampai kering.

3. Resep Dendeng Sapi Medan

Dendeng sapi Medan sangat menggugah selera karena daging dendengnya berbalut sambal pedas yang menyengat. Varian dendeng sapi satu ini sangat enak dimakan dengan tambahan nasi hangat. Selain pedas, dendeng sapi Medan juga memiliki rasa gurih. Perpaduan gurih dan pedas membuat dendeng sapi Medan sangat nikmat.

Perlu diketahui juga jika kuliner khas Sumatera Utara ini banyak menggunakan cabai dan juga rempah kering serta segar sehingga akan menciptakan rasa gurih dan dominan pedas yang menyengat.

4. Resep Dendeng Sapi Khas Jawa

Dendeng sapi khas Jawa memiliki ciri khas berupa rasanya yang manis dan gurih. Hal ini dikarenakan dalam membuatnya menggunakan gula merah atau gula jawa dengan jumlah yang cukup banyak. Meski begitu, cita rasa yang dihasilkan sangat enak dan dendeng sapi Jawa sangat cocok dijadikan stok lauk pauk di rumah.

5. Resep Dendeng Sapi Basah

Varian dendeng sapi lainnya yang bisa Kamu coba masak di rumah adalah dendeng sapi basah. Cara membuat dendeng sapi ini sangat mudah dan proses pembuatannya lebih cepat karena tidak perlu dikeringkan. Daging sapi yang direkomendasikan untuk membuat dendeng sapi ini adalah bagian paha bawah, paha atas dan has dalam.

Itulah informasi tentang resep dendeng sapi empuk dan variannya. Bagi kamu yang suka makan dendeng sapi dan ingin membuatnya sendiri di rumah, resep daging sapi diatas bisa dijadikan referensi. Resep yang disebutkan diatas merupakan resep dendeng sapi sederhana sehingga kamu bisa dengan mudah membuatnya.

Hal utama yang harus diperhatikan dalam membuat dendeng sapi adalah daging sapi yang digunakan. Kamu harus memilih daging sapi yang tepat. Selain itu, pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas. Daging sapi segar dan berkualitas bisa didapatkan dengan mudah di aplikasi Kingkong Meats.