Aneka Resep Ayam Goreng Kalasan Sederhana

Ayam goreng kalasan merupakan salah satu ide olahan daging ayam enak dan lezat yang sudah ada sejak dahulu. Tak heran jika ayam goreng ini sudah memiliki banyak penggemar dan banyak dijual di warung makan ataupun restoran.

Menu masakan ini bisa dibuat dengan cukup mudah dan tidak rumit. Kamu bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah dengan cita rasa yang enak. Selain itu, pastikan bahan yang digunakan dipilih masih segar dan berkualitas. Penasaran bagaimana resep ayam goreng kalasan sederhana? Berikut resep lengkapnya:

Baca Juga : Aneka Resep Opor Ayam dan Tips Membuatnya

Resep Ayam Goreng Kalasan Sederhana

Resep ayam goreng kalasan sederhana menjadi salah satu resep yang mudah diikuti. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan cara membuatnya pun juga mudah. Berikut bahan-bahan untuk ayam goreng kalasan sederhana yang harus disiapkan:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, pilih ayam yang gemuk
• 1 liter air kelapa
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 50 gram gula aren, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica butiran

Bahan Sambal Goreng:

• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 potong terasi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Sederhana:

1. Pertama, potong-potong daging ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan.
2. Letakkan potongan daging ayam di dalam wajan atau panic. Tambahkan bumbu halus, serai, lengkuas dan juga daun salam.
3. Tuang air kelapa lalu masak diatas api sedang sampai bumbu tersebut meresap dan daging ayam empuk. Kemudian angkat ayam lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak diatas api sedang. Jika minyak sudah panas bisa goreng ayam sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan kering. Tiriskan.
5. Berikutnya membuat sambal goreng. Caranya rebus cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang putih dan bawang merah sampai lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
6. Haluskan cabe dan juga bawang yang sudah direbus bersama terasi, gula dan garam. 
7. Tumis sambal sampai matang dana juga berminyak. Angkat dan dinginkan.
8. Sajikan ayam goreng kalasan sederhana dengan sambal goreng dan juga lalapan.

Selain menggunakan resep diatas, Kamu juga bisa mengikuti resep dibawah ini:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
• 500 cc air kelapa
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 sdm garam
• 1 sdm america
• 1 sdm gula aren sisir

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Sederhana:

1. Pertama bersihkan ayam lalu kucir dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas kembali. Setelah itu, beris desikit merica dan garam.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Jika sudah bisa dimasukkan ke dalam air kelapa mendidih Bersama dengan serai dan daun salam.
3. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
4. Presto daging ayam dengan bumbu selama 10 menit, matikan. Setelah tidak berdesis, buka panci presto lalu masak kembali sampai airnya surut.
5. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas lalu goreng ayam. Tiriskan.
6. Ayam goreng kalasan sederhana sudah siap disajikan dengan tambahan sambal goreng dan juga lalapan.

Baca Juga : Resep Opor Ayam Kentang yang Mudah Dibuat

Aneka Resep Ayam Goreng Kalasan

Perlu diketahui jika ayam goreng kalasan memiliki beraneka macam resep. Berikut aneka resep ayam goreng kalasan yang harus diketahui:

1. Ayam Goreng Kalasan Khas Jogja

Pertama, ada ayam goreng kalasan khas Jogja. Ayam goreng kalasan ini memiliki ciri khas berupa ayam kampung yang diungkep terlebih dahulu dengan bumbu dan air kelapa. Adapun bumbu yang digunakan adalah lengkuas, daun salam dan juga gula merah.

Cara membuat ayam goreng Kalasan khas Jogja cukup mudah. Setelah matang biasanya ayam goreng kalasan ini disajikan dengan tambahan sambal goreng terasi goreng dan juga lalapan segar.

2. Ayam Goreng Kalasan Kremes

Varian ayam goreng kalasan berikutnya ada ayam goreng kalasan kremes. Menu masakan ini memiliki perpaduan rasa manis, gurih dan juga kriuk. Kriuk ini berasal dari kremesnya yang renyah dan juga gurih. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kremes sangat sederhana, seperti tepung bumbu, air dan baking powder.

3. Ayam Goreng Kalasan Sambal Geprek

Bisa dibilang ini merupakan salah satu varian ayam goreng kalasan terbaru. Untuk membuat ayam goreng kalasan ini sama seperti varian lainnya. Satu hal yang membedakannya adalah sambal yang digunakan. Dimana varian ini menggunakan sambal geprek. Sambal geprek sendiri beberapa tahun terakhir ini cukup digemari karena memang enak dan pedasnya pas.

Itulah informasi tentang aneka resep ayam goreng kalasan sederhana. Bisa dibilang ayam goreng kalasan ini merupakan menu masakan legendaris yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Sebagai masakan yang legendaris, menu ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat enak. Paling penting bisa dibuat di rumah dengan cukup mudah.

Untuk membuat resep daging ayam ini biasanya menggunakan ayam kampung. Tetapi jika diganti dengan ayam negeri juga tidak masalah. Terpenting daging ayam yang digunakan masih segar dan berkualitas. Kamu bisa beli daging ayam segar, berkualitas dan juga harganya terjangkau melalui aplikasi Kingkong Meats.