Sumatera Barat adalah salah satu provinsi di Indonesia yang dikenal karena makanan tradisionalnya. Berbicara tentang provinsi tersebut maka kamu pasti akan langsung ingat dengan rumah makan padang. Rumah makan tersebut menjual berbagai macam masakan Minang yang dikenal memiliki rasa yang enak dan kaya rempah.
Berkat rumah makan Padang yang ada di berbagai daerah di Indonesia, makanan tradisional Sumatera Barat menjadi sangat populer. Tidak hanya populer, penggemarnya juga sangat banyak. Namun, makanan tradisional dari provinsi tersebut tidak hanya yang dijual di rumah makan Padang tetapi masih banyak lagi.
8 Daftar Makanan Tradisional Sumatera Barat Paling Enak
Dibawah ini akan disebutkan nama-nama makanan tradisional dari Sumatera Barat yang paling enak:
Rendang menjadi makanan tradisional dari Sumatera Barat yang sudah mendunia. Artinya makanan ini tidak hanya dikenal di Indonesia tetapi juga dikenal di berbagai negara di dunia. Rendang adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak menggunakan beraneka ragam bumbu dan rempah-rempah.
Supaya bisa menghasilkan makanan yang enak, rendang dimasak dalam waktu yang lama agar bumbunya benar-benar meresap. Rendang banyak dijual di berbagai daerah di Indonesia sehingga jika ingin mencicipinya bisa dengan mudah mendapatkan. Rendang ini sangat enak disantap dengan tambahan nasi putih yang masih hangat.
Baca Juga : Resep Rendang Telur Padang dan Lengkap Cara Membuatnya
2. Sate Padang
Berbeda dari sate pada umumnya, sate padang tidak disajikan dengan bumbu kacang. Akan tetapi, sate ini disajikan dengan saus berempah yang dimasak dengan tambahan tepung beras sampai kental. Biasanya sate padang disajikan dengan potongan ketupat dan juga tambahan kerupuk jangek.
Perlu diketahui jika sate padang ini memiliki beberapa varian. Dimana masing-masing variannya memiliki ciri yang berbeda-beda. Contohnya sate Padang Panjang identic dengan saus satenya yang berwarna kuning. Sedangkan sate Pariaman memiliki ciri khas berupa saus yang berwarna kemerahan.
3. Soto Padang
Sudah bukan rahasia lagi jika di Indonesia terdapat banyak jenis soto, salah satunya soto padang. Hidangan berkuah dari Sumatera Barat ini memiliki racikan yang berbeda dari jenis sate pada umumnya. Soto padang disajikan dengan kuah kaldu yang sangat gurih dan juga berempah.
Dalam satu porsi soto padang dilengkapi dengan isian, seperti soun, daging sapi goreng atau dendeng sapi, kentang goreng atau perkedel, bawang goreng, daun bawang dan juga kerupuk merah. Soto padang biasanya disantap dengan nasi hangat.
4. Kalio Daging
Makanan tradisional Sumatera Barat berikutnya adalah Kalio Daging. Kalio daging ini merupakan olahan daging yang memiliki tampilan seperti rendang. Meski mirip dengan rendang tetapi makanan ini berbeda. Perbedaan paling mencolok terletak pada proses memasaknya. Kalio daging dimasak sampai kuahnya mengental dan berubah warna menjadi coklat serta berminyak.
Hal ini berarti proses memasak kalio daging tidak membutuhkan waktu yang lama seperti halnya saat memasak rendang. Singkatnya, kalio daging adalah salah satu tahapan dari memasak rendang sebelum kuahnya menyusut dan juga habis.
Makanan dari Sumatera Barat rata-rata terbuat dari bahan dasar daging sapi. Dendeng balado menjadi salah satu makanan yang terbuat dari daging sapi. Makanan ini dikenal memiliki rasa yang pedas tetapi tetap enak saat disantap. Dendeng balado sendiri banyak dijual di rumah makan padang. Jika ingin mencicipi yang rasanya otentik maka bisa datang langsung ke kota Padang.
Sebelum dimasak, daging sapi harus diiris tipis terlebih dahulu lalu digoreng. Setelah selesai digoreng akan dilumuri dengan bumbu balado. Bumbu balado yang digunakan sangat kaya akan rempah-rempah dan cita rasanya kuat sehingga menghasilkan makanan yang menggugah selera.
Baca Juga : Aneka Resep Dendeng Sapi Empuk yang Enak
6. Gulai Gajeboh
Makanan khas Sumatera Barat paling enak dan harus dicicipi adalah gulai gajeboh. Gulai gajeboh ini juga dikenal dengan nama sandung lamur. Bagian daging sapi yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah bagian punuk. Pada bagian tersebut terdapat gajih atau lemak sehingga makanan ini menjadi begitu khas.
Gulai gajeboh sama seperti gulai lainnya karena disajikan dengan kuah gulai. Cita rasa yang dimiliki adalah gurih dan pedas. Rasa gurih ini didapatkan dari gajih dan juga santan. Sedangkan rasa pedas berasal dari cabe yang digunakan. Gulai gajeboh memang sangat enak, tetapi buat penderita kolesterol tinggi sebaiknya menghindari makanan ini.
7. Gulai Banak
Bisa dibilang gulai banak ini cukup unik. Ini karena gulai banak menggunakan bahan berupa otak sapi. Penggunaan otak sapi akan menghasilkan tekstur makanan yang lembut dan juga enak. Otak sapi tersebut dimasak dengan bumbu gulai pada umumnya.
Meski kuah yang dimiliki sama seperti kuah gulai pada umumnya, tetapi cita rasa makanan ini sangat enak. Jika kamu penasaran dengan rasanya, jangan lupa menyantapnya ketika mengunjungi Sumatera Barat.
8. Asam Padeh
Asam padeh adalah makanan yang terbuat dari ikan atau daging sapi yang dimasak dengan kuah asam pedas. Kuah asam pada makanan ini berasal dari campuran asam gelugur, jahe, cabe, dan juga bumbu rempah lainnya.
Asam padeh memiliki rasa yang segar, pedas dan juga asam. Kuahnya yang berwarna merah sangat menggugah selera terlebih kuah tersebut menggunakan beragam bumbu sehingga kaya akan rasa.
Itulah informasi tentang 8 daftar makanan tradisional Sumatera Barat paling enak. Selain delapan makanan yang disebut diatas, masih ada banyak lagi makanan tradisional dari provinsi tersebut. Kekayaan makanan tradisional yang dimiliki membuat Sumatera Barat cocok dijadikan tujuan untuk wisata kuliner.
Buat kamu pecinta makanan Sumatera Barat dan ingin memasaknya di rumah, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Terutama untuk daging sapi yang digunakan. Pilihlah daging sapi yang masih segar dan berkualitas baik. Daging sapi segar, berkualitas dan harganya terjangkau bisa dibeli melalui aplikasi Kingkong Meats.
