Resep Rendang Telur Padang dan Lengkap Cara Membuatnya

Pecinta masakan Padang pasti sudah tidak asing dengan menu rendang telur. Menu masakan ini memiliki rasa yang nikmat dan lezat. Selain itu, menu ini sangat terjangkau dan pastinya unik karena biasanya rendang terbuat dari bahan baku daging sapi tetapi ini diganti dengan bahan baku telur. 

Meski begitu, rendang telur tidak kalah enak dibandingkan rendang daging. Untuk kandungan nutrisi sama-sama bergizi karena keduanya merupakan protein hewani. Sedangkan untuk cara membuatnya, rendang telur jauh lebih mudah. Asalkan tahu bumbu yang dibutuhkan apa saja dan cara memasaknya, kamu bisa membuatnya di rumah.  Dibawah ini akan dijelaskan tentang resep rendang telur padang dan cara membuatnya.

Resep Rendang Telur Padang dan Cara Memasaknya

Kamu bisa memasak sendiri rendang telur khas Padang yang enak dan otentik di rumah. Inilah beberapa resep yang bisa kamu ikuti:

1. Resep Rendang Telur khas Padang Otentik 

Resep ini akan menggunakan kelapa parut sehingga rasa rendangnya sangat otentik. Waktu memasak rendang telur Padang adalah sekitar 45-60 menit dengan tingkat kesulitan sedang. 

a. Bahan Utama

• ½ kg telur ayam
• 100 gram kelapa parut

b. Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri

c. Bumbu Tambahan

• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 500 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

d. Alat Memasak

• Panci
• Wajan
• Alat penumbuk
• Blender atau ulekan
• Sendok
• Solet
• Telenan
• Pisau
• Mangkuk 
• Piring 

e. Cara Membuat 

1. Masak rendang telur dimulai dengan merebus ½ kg telur ayam sampai matang. Setelah telur ayam matang, angkat telurnya lalu biarkan mendingin terlebih dahulu. Setelah dingin baru kupas kulitnya. Lakukan sampai semua kulit telur ayam selesai dikupas. 
2. Langkah selanjutnya yaitu kamu harus mengsangrai kelapa parut. Ambil segenggam kelapa parut lalu letakkan di atas wajan. Sangrai kelapa parut tersebut hingga berwarna kecoklatan. Dalam proses ini gunakan api sedang sambil sesekali diaduk. Jika warnanya sudah kecoklatan, matikan api, angkat dan pindahkan ke dalam alat penumbukan. Tumbuh sampai keluar minyak.
3. Cara bikin rendang telur padang berikutnya yaitu haluskan bahan-bahan bumbu halus. kamu bisa menghaluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender atau bisa juga dengan menggunakan ulekan biasa. Bahan bumbu halus yang harus dihaluskan adalah bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, jinten, ketumbar dan kemiri.
4. Setelah bumbu selesai dihaluskan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas hingga aromanya harum serta matang. Setelah bumbu matang, masukkan telur rebus dan aduk-aduk. Biarkan sebentar, lalu tuang santan dan matang sampai mendidih.
5. Tambahkan kelapa parut yang sudah disangrai dan ditumbuk tadi. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu dengan gula dan garam secukupnya. Aduk rata lalu lakukan koreksi rasa. Jika rasanya dirasa kurang pas, bisa ditambahkan bumbu kembali. Lanjutkan memasak hingga kuah menyusut dan matang kecoklatan. Jika warnanya sudah kecoklatan, matikan api lalu rendang telur atau telur bumbu rendang siap disajikan. 

Baca Juga: Aneka Resep Telur Dadar Padang dan Cara Membuatnya

2. Resep Rendang Telur Bumbu Padang Sederhana 

Untuk memasak rendang telur sederhana, kamu membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit dengan tingkat kesulitan sedang. 

a. Bahan Utama 

• 5 telur ayam
• 500 ml santan air
• 200 ml santan kental
• Minyak goreng
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1 serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 mata asam jawa
• 1 sdt gula merah
• Garam secukupnya

b. Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• ½ sdt jinten
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt adas
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

c. Alat Masak 

• Wajan
• Panci
• Blender 
• Pisau
• Talenan
• Piring

d. Cara Membuat 

1. Rebus telur ayam hingga matang lalu kupas kulitnya. 
2. Goreng telur ayam dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. 
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris sampai harum dan berwarna kecoklatan. Lalu tambahkan bumbu halus, serai dan daun kunyit hingga beraroma harum dan matang
4. Masukkan telur, asam jawa, garam secukupnya dan gula merah. Aduk rata
5. Masukkan santan cair, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga santan berkurang
6. Tuang santan kental. Masak sampai kering dan berminyak
7. Angkat dan hidangkan rendang telur bumbu padang.

Baca Juga: Intip Yuk Resep Martabak Telur Mini dan Cara Membuatnya

3. Resep Rendang Telur Ceplok dan Cara Membuatnya

Variasi masakan rendang selanjutnya yaitu ada rendang telur ceplok. Masakan rendang telur satu ini juga mudah dibuat dan rasanya sangat enak. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat masakan ini hanya sekitar 40 menit dengan tingkat kesulitan rendah. 

a. Bahan Utama 

• 8 buah telur ayam
• 1000 ml santan 
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah asam kandis

b. Bahan Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 15 buah cabai merah keriting
• 11 buah cabai merah besar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam

c. Alat Memasak

• Wajan
• Panci
• Blender 
• Pisau
• Talenan
• Piring
• dll

d. Cara Membuat 

1. Pertama, ceplok telur sampai matang, angkat dan tiriskan. Lakukan ini sampai semua telur ayam sudah diceplok 
2. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis. Sesekali aduk sampai mengental
3. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga matang sampai sesekali diaduk sampai meresap
4. Jika sudah matang, rendang telur ceplok siap dihidangkan

Nah itulah informasi tentang resep rendang telur padang, lengkap dengan cara membuatnya. Masakan khas Padang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan juga pedas. Cita rasa yang dimiliki sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia sehingga banyak yang menyukainya.  Jika kamu ingin membuat rendang telur, direkomendasikan untuk membeli telur ayam di aplikasi Kingkong Meats. 

Telur ayam yang dijual di Kingkong berkualitas karena berasal dari peternakan terbaik. Tidak hanya telur, kamu pun bisa membeli daging ayam, jeroan ayam, daging sapi untuk steak, hingga aneka frozen food. Semuanya berkualitas dan dijamin fresh hingga sampai ke tangan pembeli. Untuk harga tidak perlu khawatir, karena akan selalu ada promo dan penawaran menarik dari KingKong Meats. 

Saat ini, KingKong Meats baru melayani area Jakarta, Bogor, Depok, Bekasi, dan Tangerang. Namun kedepannya, KingKong Meats akan memperluas layanan ke kota lain di Pulau Jawa. Untuk mendownload KingKong kamu bisa mengunjungi Google PlayStore maupun App Store dan instal aplikasinya secara gratis. 

KingKong juga tersedia di marketplace lain seperti Bukalapak, Tokopedia, dan Shopee. Jadi tunggu apalagi? Segera download dan nikmati kemudahan belanja di KingKong Meats sekarang juga!