Aneka Resep Telur Dadar Padang dan Cara Membuatnya

Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan telur dadar Padang. Setiap kali berkunjung ke rumah makan Padang, menu ini seringkali jadi pilihan lezat untuk disantap bersama nasi dan lauk lainnya. Tidak harus selalu membeli, kamu pun bisa membuat telur dadar Padang sendiri di rumah lho. Apalagi cara memasaknya tidak sulit, bahan yang digunakan mudah didapat, sampai alat masak dasar yang umum dimiliki. Lalu, bagaimanakah resep telur dadar Padang yang enak itu?

Aneka Resep Telur Dadar Khas Padang

Di bawah ini merupakan beberapa resep telur dadar ala Padang lengkap dengan cara membuatnya.

1. Telur Dadar Padang Sederhana

Meskipun dinamai telur dadar Padang sederhana, rasa dan tekstur dari olahan satu ini tak pernah gagal menggoyang lidah para penikmatnya. Kamu membutuhkan waktu sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan masak yang sangat mudah. 

a. Bahan Utama 

• 4 butir telur ayam
• 8 buah cabai rawit, iris halus
• 50 gr kelapa, parut dan sangrai sampai agak kering
• 2 sdm terigu
• 2 lembar daun bawang, iris tipis
• 2 sdm tepung beras
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya

b. Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 butir kemiri
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada bubuk

c. Alat Memasak

• Wajan
• Spatula
• Whisker  atau garpu untuk mengocok telur 
• Wadah

d. Cara Membuat

1. Kocok lepas telur ayam, tambahkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan irisan daun bawang, irisan cabai, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan kelapa sangrai. Aduk merata, koreksi rasa.
4. Panaskan minyak secukupnya. Goreng telur dengan api kecil. Sebagai tambahan catatan, sebaiknya bagian atas wajan ditutup dengan tutup panci agar telur cepat matang.
5. Jika bagian bawah telur sudah garing, segera balik dan tunggu sampai sisi lainnya matang.
6. Angkat dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Telur Bebek Dadar Ala Padang

Kamu juga bisa mengganti telur ayam menggunakan telur bebek. Bahkan cukup banyak juga orang lebih menyukai varian telur dadar Padang ini lantaran cita rasanya yang lebih gurih. Untuk membuatnya kamu membutuhkan waktu sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan yang mudah. 

a. Bahan Utama 

• 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 6 butir telur bebek
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

b. Bumbu Halus

• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 4 sdm kelapa parut yang disangrai
• 4 batang daun bawang
• 4 batang daun seledri
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk

c. Alat Masak

• Wadah ukuran sedang
• Whisker atau garpu untuk mengocok telur
• Spatula
• Wajan
• Pisau
• Talenan
• Blender atau chopper

d. Cara Membuat

1. Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah dengan chopper atau blender
2. Pecahkan 6 butir telur lalu campur dengan bahan-bahan yang dihaluskan tadi
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata
4. Pindahkan campuran telur ke wadah lain, kemudian masukkan kelapa sangrai, seledri, irisan daun jeruk, irisan daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk
5. Panaskan wajan, goreng dan balik sampai kedua sisi telur matang dengan sempurna
6. Iris menjadi 8 bagian dan sajikan.

Baca Juga: Maknyus Banget! Ini Resep Telur Balado yang Bikin Kamu Nagih

3. Minang Omelette

Telur dadar Padang juga bisa kamu modifikasi menjadi olahan western, yaitu omelette. Cara membuatnya juga sangat mudah dengan waktu memasak kurang lebih 30 menit. 

a. Bahan Utama 

• 4 butir telur bebek
• 2 butir telur ayam
• 6 lembar daun seledri beserta batangnya, iris tipis
• 5 batang daun bawang
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

b. Bumbu Halus 

• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat ukuran sedang

c. Alat Masak

• Wajan
• Blender
• Spatula
• Wadah ukuran sedang
• Whisker
• Pisau
• Talenan

d. Cara Membuat

1. Blender bahan bumbu halus, jika ingin menghadirkan tekstur yang berbeda, kamu dapat mematikan blender sebelum halus.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan.
3. Pecahkan telur bebek dan telur ayam dalam satu wadah yang sama, kemudian tambahkan bumbu tumisan beserta daun-daun yang sudah diiris, pun dengan garam dan merica bubuk. Aduk sampai rata.
4. Koreksi rasa sebelum mulai menggoreng.
5. Tuang seluruh adonan ke dalam wajan yang sudah diisi dengan minyak panas.
6. Goreng sampai permukaannya berubah kuning keemasan.
7. Potong ke dalam beberapa bagian dan sajikan.

4. Telur Wortel Dadar Padang

Sebenarnya telur dadar Padang yang terbuat dari telur ayam maupun bebek sudah bisa disebut sebagai menu yang kaya akan protein. Namu, kamu juga bisa menambahkan nutrisi lain seperti wortel agar semakin lengkap gizinya. Hidangan ini akan membutuhkan waktu memasak 30 menit dengan kesulitan sangat rendah. Inilah cara masak telur dadar padang tebal plus wortel selengkapnya: 

a. Bahan Utama 

• 2 sdm tepung terigu
• 3 butir telur ayam
• 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Wortel secukupnya, potong dadu kecil
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

b. Alat Masak

• Wajan
• Spatula
• Pisau
• Talenan
• Wadah ukuran kecil
• Chopper

c. Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih sampai halus.
2. Iris daun bawang, pindahkan ke dalam wadah yang sama dengan potongan wortel dan cabai merah.
3. Pecahkan telur dalam wadah yang sama. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, juga kaldu bubuk, garam, dan sayuran lainnya.
4. Masukkan tepung terigu yang telah dilarutkan dengan air dingin.
5. Kocok adonan telur sampai berbuih.
6. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Lalu, goreng adonan telur sampai matang dengan api kecil.
7. Setelah matang angkat, tiriskan, dan sajikan.

5. Telur Dadar Gulung Padang

Telur dadar juga bisa dikreasikan dalam bentuk telur gulung yang akhir-akhir ini cukup populer. Kamu membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk memasaknya dengan tingkat kesulitan yang mudah. 

a. Bahan Utama 

• 4 butir telur ayam
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm tepung beras
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

b. Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 2 siung bawang putih
• 1 buah kemiri
• ½ sdt ketumbar
• ½ ruas kunyit

c. Alat Memasak

• Teflon, jika ada yang bentuknya kotak agar lebih mudah dibalik
• Spatula
• Sendok untuk mengocok telur
• Wadah ukuran sedang
• Blender
• Pisau
• Talenan

d. Cara Membuat

1. Kocok lepas telur sampai berbuih, tambahkan daun bawang, bumbu halus, tepung beras, garam, dan merica bubuk.
2. Panaskan teflon, beri dengan sedikit minyak.
3. Tuangkan sedikit adonan telur, tunggu beberapa saat dan mulai gulung telur sampai matang.
4. Tambahkan adonan lagi di sisi teflon yang kosong, tunggu sebentar, dan kembali gulung. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
5. Jika sudah, sajikan bersama dengan nasi hangat dan menu pendamping favorit kamu.

Baca Juga: Resep Telur Geprek dan Langkah-Langkah Cara Membuatnya

Itulah beberapa resep telur dadar padang paling simple yang bisa kamu contek sendiri di rumah. Jika kamu tertarik untuk membuat aneka olahan telur dadar khas padang namun kesulitan dalam menemukan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, maka KingKong.app bisa jadi solusinya. Disini tersedia berbagai produk ayam seperti telur, daging, jeroan, frozen food, hingga aneka bumbu dapur. Semuanya bermutu tinggi dan dikemas dengan baik sehingga dijamin aman sampai diantar ke rumah. Yuk, pakai Kingkong sekarang juga!