Maknyus Banget! Ini Resep Telur Balado yang Bikin Kamu Nagih

Siapa sih yang tidak kenal dengan telur balado? Menu yang satu ini memang sangat mudah kamu temui dimana saja. Selain lezat, telur yang kaya nutrisi juga membuat banyak orang menyukai balado telur. Apalagi cara membuatnya juga praktis dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Penasaran? Yuk, simak ulasannya berikut ini! 

Deretan Resep Telur Balado Terlezat dan Otentik

Ada beberapa cara membuat telur balado yang enak. Inilah beberapa resep yang bisa menjadi referensi:

1. Telur Balado Pete

Telur balado yang dicampur dengan pete sangat nikmat untuk dicoba. Mengingat ada aroma khas sekaligus tekstur renyah yang makin memperkaya cita rasanya. Untuk dapat membuat olahan telur balado pete, kamu hanya membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit. Sementara tingkat kesulitannya adalah mudah. Berikut resep lengkapnya:

a. Bahan-bahan 

• 10 butir telur rebus
• Beberapa butir pete kupas (sesuai selera) 
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 gram cabai keriting merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawah putih
• 1 tomat merah ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya

b. Alat Masak

• wajan untuk menumis 
• sendok 
• pisau 

c. Cara Membuat

1. Goreng sebentar telur yang sudah direbus sampai muncul gelembung coklat kecil pada permukaannya.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender.
3. Panaskan sedikit minyak pada wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Masukkan garam, gula, dan juga merica bubuk. Tumis kembali sampai tercampur rata.
5. Tambahkan telur, aduk rata.
6. Masukkan pete kupas, boleh dipotong terlebih dahulu atau dimasukkan langsung. Tumis sebentar sampai pete layu, angkat, dan sajikan bersama nasi hangat plus kerupuk yang gurih.

2. Telur Balado Pedas

Penggemar pedas mungkin akan lebih cocok dengan resep ini. Cita rasa gurih yang berpadu dengan rasa pedas menggigit selalu sukses membuat orang-orang ketagihan dan nambah terus. Cara membuat telur sambal balado hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan mudah. Berikut caranya: 

a. Bahan-bahan 

• 8 butir telur rebus
• 12 buah cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah ukuran sedang
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 batang serai yang sudah dimemarkan
• 1 blok terasi, bakar sebentar untuk menciptakan aroma yang lebih kuat
• Gula, garam, merica bubuk, dan minyak secukupnya

b. Alat Masak 

• wajan untuk menumis 
• ulekan dan cobek 
• pisau 
• sendok 

c. Cara Membuat

1. Goreng telur sampai setengah matang, angkat, dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah, lengkap dengan terasi bakar berikut tomat merah.
3. Panaskan minyak secukupnya di atas wajan, lalu tumis serai sampai wangi. Setelah itu, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai matang.
4. Masukkan gula dan garam sesuai selera.
5. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Aneka Resep Telur Dadar Padang dan Cara Membuatnya

3. Telur Bebek Balado

Telur bebek pun bisa jadi menu olahan balado yang nikmat. Jenis telur ini memiliki tekstur dan rasa yang sedikit berbeda dari telur ayam, walau begitu, tetap memiliki cita rasa khas yang lezat! Bumbu balado telur bebek juga tidak jauh berbeda dengan balado telur ayam. Untuk memasaknya, kamu membutuhkan waktu kurang lebih 20 menit dengan tingkat kesulitan mudah. Inilah tutorial memasaknya: 

a. Bahan-bahan 

• 3 butir telur bebek
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 papan pete
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat merah
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm penyedap rasa
• 5 sdm minyak sayur

b. Alat Masak

• wajan untuk menggoreng 
• pisau 
• sendok 

c. Cara Membuat

1. Ceplok telur pada minyak panas, jika bagian pinggirnya sudah kecoklatan, angkat dan sisihkan.
2. Siapkan pete kupas, bersihkan, dan sisihkan.
3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit merah, tomat, dan kemiri.
4. Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu yang sudah diulek dan tumis sampai harum.
5. Tambahkan pete, aduk sampai rata.
6. Setelah itu, tambahkan garam dan penyedap rasa.
7. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata. Koreksi rasa, angkat, kemudian sajikan.

4. Telur Puyuh Balado

Resep telur balado satu ini mungkin lebih populer di restoran chinese food. Telur puyuh balado punya cita rasa yang khas dengan dominan rasa asam manis. Kamu hanya membutuhkan waktu 25 menit untuk memasaknya dengan tingkat kesulitan mudah. Berikut resep lengkapnya:

a. Bahan-bahan 

• 12 butir telur puyuh
• 400 gram udang
• 1 buah kentang
• 3 cabai hijau besar, iris menyerong
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tangkai daun bawang, iris menyerong
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 12 cabai keriting merah
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah ukuran besar

b. Alat Masak 

• wajan untuk menggoreng 
• pisau 
• sendok 

c. Cara Membuat 

1. Rebus telur puyuh sampai matang, angkat, kemudian kupas.
2. Goreng telur puyuh sampai kecoklatan, sisihkan.
3. Goreng udang sampai setengah matang, sisihkan.
4. Potong dadu kentang, goreng, sisihkan.
5. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang sudah dihaluskan sampai harum.
6. Tambahkan jahe, aduk rata.
7. Masukkan potongan cabai hijau, gula, dan garam.
8. Tambahkan telur puyuh, udang, dan kentang goreng, aduk sampai rata.
9. Tambahkan daun bawang, aduk lagi sampai layu.
10. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan bersama nasi hangat atau mie kuning.

5. Telur Balado Santan

Jika kamu lebih menyenangi menu telur balado dengan kuah yang kental nan gurih, maka telur balado santan bisa jadi opsinya. Waktu memasaknya adalah sekitar 25 menit dengan tingkat kesulitan mudah:

• 8 butir telur ayam, rebus dan bersihkan kulitnya
• 200 ml air
• 65 ml santan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ruas laos, memarkan
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 22 buah cabai keriting merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 2 butir kemiri
• Kaldu jamur, merica bubuk, gula merah secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

b. Alat Memasak 

• wajan untuk menumis 
• pisau 
• sendok 

c. Cara Membuat

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit merah, kemiri, dan tomat yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan laos, tumis sampai harum.
3. Masukkan santan yang sudah dicampur dengan air, aduk rata.
4. Tambahkan telur rebus, kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula merah.
5. Tunggu beberapa saat sampai airnya menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Telur Geprek dan Langkah-Langkah Cara Membuatnya

Itulah beberapa resep telur balado terpopuler dengan berbagai macam variasi yang bisa kamu coba di rumah. Meski tampak sederhana, ternyata variasi olahannya cukup beragam ya? Agar masakan makin enak, jangan lupa menggunakan kualitas telur terbaik yang bisa kamu dapatkan dari aplikasi Kingkong. Selain telur, ada juga daging dan jeroan ayam yang fresh dan bersertifikat NKV. Yuk, unduh aplikasi Kingkong sekarang juga untuk belanja yang praktis dan higienis!