Menjelang lebaran kamu bisa mencoba cara membuat rendang daging sapi sederhana. Rendang daging sapi sangat identik dengan momen lebaran. Dengan rempahnya yang sangat banyak, membuat cita rasa dari rendang beda dari lainnya. Apabila ingin menyajikan menu ini, simak cara membuat rendang daging sapi sederhana pada ulasan setelah ini.
Cara Membuat Daging Sapi Sederhana
Dengan banyaknya variasi resep daging sapi membuat kamu bisa mencoba kreasi masakan ini. Dibawah ini sudah dicantumkan resep dan cara membuat daging sapi sederhana.
1. Rendang Daging Sapi Kering
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2500 ml santan
- 8 lbr daun jeruk
- 3 batang sereh
- 5 lbr daun salam
Bumbu Halus:
- 250 gr cabe merah keriting dan rawit
- 250 g bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh adas
- 1 bh pala
- 5 bh cengkeh
- 3 bh kemiri
- Seruas jahe, kunyit, dan lengkuas
- 4 sendok makan ketumbar
- Gula dan garam secukupnya
Alat Memasak:
- Kompor
- Gas
- Pisau
- Wadah
- Wajan
- Piring
Cara Membuat:
- Pertama, daging dipotong-potong.
- Tuangkan santan ke wajan dan masukkan sereh, daun salam, bumbu halus dan daun jeruk.
- Masak dengan api kecil dan diaduk .
- Tunggu santan mendidih sambil diaduk.
- Tambahkan daging, aduk, dan kecilkan api.
- Tuangkan gula dan garam secukupnya.
- Masak hingga santannya mengental dan jangan lupa diaduk terus.
- Masak dengan api kecil hingga rendangnya mengering serta berminyak.
2. Rendang Padang
Bahan-Bahan:
- 500 g daging sapi
- 250 g santan kental
- 10 bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- ½ ons cabe merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 btg sereh
- 2 bh asam kandis
- 2 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
- 3 lbr daun salam
- Garam dan gula secukupnya
Alat Memasak:
- Kompor
- Gas
- Blender
- Wadah
- Pisau
- Wajan
- Piring
Cara Membuat:
- Bawang merah, bawang putih, jahe lengkuas, ketumbar dan jenis cabe merah keriting dihaluskan.
- Ungkep potongan daging dengan bumbu halus,
- Tunggu hingga mengeluarkan air dan ungkepan kering.
- Tambahkan santan kental, daun jeruk, sereh, asam kandis, gula pasir, daun salam, dan garam.
- Masukkan daun kunyit yang sudah disobek-sobek.
- Tunggu hingga santannya mendidih dan mengeluarkan sedikit minyak.
- Kecilkan api dan aduk terus supaya tidak lengket pada wajan.
- Jika rendang sudah kering dan berubah warna, angkat.
Baca Juga : Resep Rendang Telur Padang dan Lengkap Cara Membuatnya
3. Rendang Daging Giling
Bahan-Bahan:
- 500 g daging sapi giling
- 250 g kelapa parut
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh pala bubuk
- 2 btg sereh
- 1 lbr daun kunyit
- 3 lbr daun jeruk
- 4 lbr daun salam
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kari bubuk
- Gula secukupnya
- 3 bh bunga lawang
- 3 bh kapulaga
Bumbu Halus:
- 100 g cabai merah
- 100 g bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
Alat Memasak:
- Kompor
- Gas
- Alat Aduk
- Wadah
- Wajan
- Piring
Cara Membuat:
- Pertama, ambil seperempat bagian bumbu halus.
- Masukkan daging giling dan kelapa sangrai yang sudah digiling halus.,
- Tambahkan bubuk pala dan garam.
- Aduk dan bulat-bulatkan.
- Sisa bumbu halus dimasak dengan batang serai, daun kunyit, daun salam, kari bubuk, asam kandis, kapulaga, bunga lawang.
- Lalu tambahkan gula dan garam seperlunya.
- Tuangkan santan dan diaduk hingga mendidih.
- Apabila sudah mulai berminyak, masukkan daging dan aduk dengan api kecil.
- Masak hingga menyusut.
- Aduk rendang terus hingga kering dan berwarna kehitaman.
4. Rendang Daging Telur dan Kentang
Bahan-Bahan:
- 300 g daging sapi dipotong-potong
- 3 bh telur rebus
- 2 bh kentang
- 2 btg sereh digeprek
- 2 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
- 1000 ml santan
- Gula pasir, kaldu jamur, dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 bh cabe merah keriting
- 2 bh cabe merah besar
- 10 bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 5 cm lengkuas
- ½ sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh pala bubuk
Alat Memasak:
- Kompor
- Gas
- Wadah
- Wajan
- Piring
- Alat Aduk
Cara Membuat:
- Bumbu halus ditumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
- Setelah itu, masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan sereh.
- Masak kembali sampai berbau wangi.
- Masukkan daging dan aduk hingga warnanya berubah.
- Tambahkan telur dan santan.
- Masak dengan api kecil dan aduklah sesekali.
- Tambahkan bumbu garam, gula, dan kaldu jamur. Masak lagi hingga santannya menyusut.
- Jika warnanya sudah coklat, masaklah terus selama 4–5 jam lagi.
- Masukkan kentang lalu masak hingga kentang empuk.
5. Rendang Daging Sederhana
Bahan-Bahan:
- 500 g daging
- 1 btg sereh
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 cm kayu manis
- 2 lbr daun salam
- 1 sendok teh gula merah
- ½ sendok teh jintan bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 500 ml santan
- Jeruk nipis secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 bh kemiri
- 4 bh bawang putih
- 6 bh bawang merah
- ½ sendok teh ketumbar
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 bh cabe merah besar
Alat Memasak:
- Kompor
- Gas
- Pisau
- Wadah
- Alat Aduk
- Wajan
- Piring
Cara Membuat:
- Setelah daging dicuci bersih, potong sesuai selera dan masukkan perasan jeruk nipis. Cuci kembali.
- Semua bumbu dihaluskan dan tumis dengan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan kayu manis sampai matang.
- Tambahkan daging lalu diaduk.
- Masukkan santan dan dimasak dengan api kecil sambil diaduk.
- Tambahkan kaldu, garam, gula merah, jintan, dan merica.
- Tunggulah sampai bumbunya meresap serta air tampak menyusut.
Baca Juga : Resep Ayam Betutu Khas Betawi yang Enak
6. Rendang Daging Sapi Suwir
Bahan-Bahan:
- 500 g daging sapi
- 2 bh kelapa dan diambil santan kentalnya
- 150 g kelapa parut
- 2 lbr daun kunyit
- 2 bh bunga pekak
- 2 bh asam kandis
- 3 btg sereh
- 3 lbr daun jeruk
- 3 lbr daun salam
- Lengkuas secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh lada
- Jahe secukupnya
- Kunyit secukupnya
- 10 bh cabe merah keriting
- 5 bh cabe rawit merah
- Garam dan penyedap
- 5 bh cabe rawit merah
Alat Memasak:
- Kompor
- Gas
- Blender
- Pisau
- Wadah
- Wajan
- Piring
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging sapi dan lumuri garam serta jeruk nipis.
- Diamkan hingga 10 menit dan bilas bersih.
- Sangrai kelapa parut dan tumbuh sampai halus.
- Haluskan bumbu halus.
- Iris kecil sereh dan lengkuas.
- Blender sampai halus.
- Tumis bumbu sampai wangi.
- Masukkan santan kental dan aduk.
- Tambahkan daun salam, bunga pekak, asam kandis, lengkuas, sereh dan daun jeruk.
- Campurkan sangraian kelapa yang telah ditumbuk halus.
- Masukkan garam dan penyedap rasa.
- Jika santan telah mengeluarkan minyak, tambahkan daging ke wajah.
- Tunggu sampai empuk lalu mulai disuwir-suwir.
- Terakhir, campur kembali suwiran daging ke dalam santan rendang. Aduklah santan sampai kering dan pastikan tak ada lagi minyak yang keluar dari santan.
Itulah cara membuat rendang daging sapi sederhana dengan berbagai pilihan resep. Selain dari rempah, rendang yang lezat dibekali dengan daging yang berkualitas dan segar. Untuk mendapatkan yang sesuai kriteria tersebut, kamu bisa membelinya di Aplikasi Kingkong Meats. Tidak hanya menyediakan daging saja, tetapi ada banyak bahan masakan lain yang dijual. Dijamin, semua bahan berkualitas tinggi dan fresh.
