Resep bakso sapi dibawah ini wajib kamu coba buat di rumah. Selain rasanya yang enak dan teksturnya kenyal, bakso sapi buatan sendiri akan lebih sehat. Alasannya karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya terjamin kualitas dan kesegarannya. Bakso sapi sederhana bisa dibuat dengan mudah di rumah menggunakan blender atau food processor.
Agar bakso yang dihasilkan rasanya enak, kamu harus memilih bagian daging sapi yang tepat. Tidak semua bagian daging sapi bisa menghasilkan bakso yang enak. Selain daging sapi, siapkan juga bahan-bahan lainnya yang dibutuhkan. Berikut beberapa bahan yang harus dipersiapkan dan cara membuat bakso sapi.
Baca Juga : Cara Membuat Pentol Bakso Ayam untuk Keluarga Besar
Resep Bakso Sapi Sederhana dan Cara Membuatnya
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak (paha sapi)
- 150 gram es batu
- 100 gram tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 ast gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt baking powder
Cara Membuat Bakso Sapi Sederhana:
1. Pilih Bagian Daging Sapi yang Tepat
Daging sapi merupakan bahan utama dalam membuat bakso. Pilihlah bagian daging sapi yang tepat. Adapun bagian daging sapi yang tepat untuk dijadikan bahan dasar bakso adalah bagian paha atas. Dipilihnya bagian tersebut karena paha atas bersih dari lemak dan juga otot. Setelah itu, cuci bersih daging sapi lalu potong kecil-kecil.
2. Bumbu Bakso Sapi
Agar bakso sapi yang dibuat memiliki cita rasa yang enak, maka siapkan beberapa bumbu yang dibutuhkan. Beberapa bumbu yang harus dipersiapkan adalah bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, gula pasir, lada bubuk dan baking powder. Jika perlu bisa ditambahkan kaldu sapi bubuk.
Kamu juga harus menyiapkan bahan pengenyal bakso. Bahan pengenyal yang dibutuhkan adalah tepung sapi dan es batu.
3. Haluskan Daging Sapi
Daging sapi yang sudah dipotong-potong bisa dimasukkan ke dalam blender atau food processor, giling sampai halus. Setelah itu, Masukkan separuh es batu, bawang merah dan juga bawang putih. Giling kembali sampai benar-benar halus. Kemudian tambahkan dengan garam dan giling kembali.
Tambahkan lada bubuk, gula pasir, tepung sagu, putih telur, dan baking powder. Masukkan juga sisa es batu. Giling sampai halus. Pastikan adonan daging sapi selalu dalam keadaan dingin (caranya dengan memasukkan es batu secara bertahap). Giling adonan bakso sampai halus dan memiliki warna sedikit merah muda.
Baca Juga : Cara Membuat Bakso Ayam yang Enak, Ini Resepnya!
4. Bentuk Adonan dan Rebus Bakso
Siapkan panci lalu didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api kompornya. Pastikan air yang akan digunakan untuk merebus daging tidak dalam keadaan “bergejolak”. Bentuk adonan bakso menjadi berbentuk bulat-bulat lalu masukkan ke dalam air rebusan tadi. Lakukan hal ini sampai adonan bakso habis.
Untuk bisa menghasilkan bakso daging sapi dengan kematangan sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali kurang lebih 5 menit. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambahkan dengan es batu).
Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin tersebut. Tujuannya agar menghasilkan bakso dengan tekstur yang lebih kenyal.
5. Membuat Kuah Bakso
Setelah bakso sapi selesai dibuat, selanjutnya perlu membuat kuahnya. Cara membuat kuah bakso sangat mudah yaitu dengan merebus daging sapi atau tetelan sapi dan lemak. Rebus sampai mendidih lalu angkat. Buang air perebus dan kotorannya.
Setelah itu, rebus kembali daging sapi dan lemak menggunakan air secukupnya sampai daging empuk. Supaya kaldu tidak keruh gunakan api kecil saat memasaknya. Tambahkan bumbu berupa merica butiran, bawang putih cincang dan irisan daun bawang.
Itulah resep bakso sapi sederhana dan cara membuatnya. Buat pecinta bakso bisa mencoba mengikuti resep daging sapi diatas jika ingin membuat bakso sendiri. Dijamin rasa yang dihasilkan sangat enak.
Sebelum membuat bakso, belilah daging sapi bagian paha atas yang segar dan berkualitas. Jangan sampai salah pilih karena bagian tersebut merupakan bagian paling tepat untuk membuat bakso. Kamu bisa membeli paha atas sapi dan bagian daging sapi segar lainnya yang berkualitas dan harga terjangkau melalui aplikasi Kingkong Meats.
