Ide olahan rendang telur yang wajib kamu coba adalah keripik rendang telur. Keripik rendang telur merupakan makanan dari daerah Payakumbuh. Berbeda dari varian rendang telur lainnya, rendang telur ini memiliki tampilan yang sangat mirip dengan keripik. Artinya telur ayam tidak diolah ketika masih berbentuk telur bulat yang utuh.
Telur ayam tersebut diolah menjadi keripik sehingga bisa dijadikan oleh-oleh ketika mengunjungi Payakumbuh. Untuk bisa mencicipi camilan ini tidak harus datang langsung ke Payakumbuh, kamu bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah. Dibawah ini bahan dan resep lengkap keripik rendang telur asal Payakumbuh yang bisa dicoba.
Baca Juga : Cara Membuat Keripik Ceker Ayam untuk Jualan
Cara Membuat Keripik Rendang Telur Asal Payakumbuh
Bahan-Bahan:
- 10 butir telur ayam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, tumbuk
- 500 ml santan kental
- 300 ml air
- 150 gram tepung terigu
- ½ sdt garam
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 cm kunyit
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- 1 sdt garam
Cara Membuat Keripik Rendang Telur Asal Payakumbuh:
- Siapkan wadah lalu campur telur ayam, tepung terigu, garam dan juga air. Aduk-aduk sampai rata.
- Setelah adonan telur jadi, buatlah dadar dari adonan tersebut.
- Jika sudah selesai, potong-potong dadar tersebut dengan ukuran dan juga bentuk sesuai selera.
- Kemudian goreng potongan dadar telur diatas api sedang atau kecil sampai mekar dan juga kering. Setelah itu, panggang menggunakan oven agar telur benar-benar kering.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan juga serai. Tumis sampai harum.
- Setelah itu, tuang santan ke dalam tumisan tersebut, aduk-aduk.
- Masak diatas api kecil sambil di aduk-aduk hingga kering dan juga bumbunya mengering.
- Setelah kering lalu masukkan potongan telur tadi ke dalam bumbu, aduk sampai rata.
- Angkat lalu sajikan.
Baca Juga : Aneka Resep Telur Dadar Padang dan Cara Membuatnya
Itulah cara membuat keripik rendang telur asal Payakumbuh. Kamu harus memperhatikan setiap langkah cara membuatnya. Disarankan untuk membeli telur ayam di aplikasi Kingkong Meats. Telur ayam yang dijual disana masih segar, berkualitas dan harganya terjangkau.
