Ingin jualan keripik? Jika iya, kamu bisa mencoba cara membuat keripik ceker ayam untuk jualan yang laris manis. Bukan hanya singkong atau ketela saja yang bisa diolah menjadi keripik. Bagian tubuh ayam yaitu ceker juga bisa disulap menjadi keripik yang renyah dan gurih. Bahkan, keripik ceker ayam bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
Hampir semua bagian ayam memang bisa diolah menjadi aneka makanan yang lezat. Termasuk ceker ayam yang diolah menjadi keripik. Teksturnya yang kriuk dan rasanya gurih membuat keripik ceker ayam cocok dijadikan camilan lezat sehari-hari. Selain itu, ceker ayam juga memiliki manfaat yang baik untuk bayi maupun dewasa.
Tutorial Cara Membuat Keripik Ceker Ayam
Untuk membuat keripik ceker ayam, caranya cukup mudah dan sederhana. Bahan-bahan yang kamu butuhkan juga cukup simpel karena menggunakan bumbu dapur pada umumnya. Penasaran bagaimana cara membuat keripik dari ceker ayam? Yuk, langsung saja simak tutorialnya dibawah ini.
1. Siapkan Bahan yang Dibutuhkan
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya bahwa bahan untuk membuat keripik ceker sangat sederhana. Kamu bisa dengan mudah mendapatkan bahan-bahan tersebut karena merupakan bumbu dapur yang sering kita gunakan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan.
1 kg ceker ayam
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
penyedap rasa secukupnya
2. Cuci Ceker Ayam Sampai Bersih
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, bersihkan ceker ayam terlebih dahulu. Cuci ceker ayam menggunakan air bersih yang mengalir. Pastikan bahwa kaki ayam tersebut sudah benar-benar bersih dan tidak ada sisa-sisa kotoran.
Jangan lupa untuk memotong bagian kuku ayam. Tujuannya agar ceker ayam menjadi lebih bersih, sehingga lebih enak dipandang dan dinikmati saat sudah diolah menjadi keripik nantinya. Setelah dicuci sampai bersih, silahkan sisihkan ceker ayam terlebih dahulu.
Jika ceker ayam sudah dicuci bersih, langkah berikutnya adalah menghaluskan bumbu-bumbu. Silahkan haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap rasa. Kamu bisa mengulek bumbu secara manual atau menggunakan blender agar lebih praktis.
4. Masak Ceker Ayam Sampai Lunak
Setelah bumbu halus sudah siap, berikutnya adalah mencampurkannya dengan ceker ayam yang tadi telah dibersihkan. Biarkan beberapa menit sampai bumbunya meresap. Setelah itu, rebus ceker ayam dengan menambahkan sedikit air. Rebus selama 15 - 20 menit sampai lunak dan matang. Jika sudah lunak, angkat kemudian tiriskan.
5. Pisahkan Daging dari Tulang Ceker Ayam
Setelah ceker ayam dingin atau tidak panas lagi, silahkan pisahkan bagian daging dengan bagian tulang ceker ayam. Caranya adalah dengan membelah bagian telapak kakinya. Jika bagian kulit luarnya masih susah untuk dilepas, masukkan kembali ke air panas.
Diamkan selama beberapa saat, kemudian angkat dan coba kupas kembali. Namun, perlu diperhatikan bahwa tidak disarankan untuk merendam atau memasak ceker ayam terlalu lama di dalam air panas. Sebab, hal ini bisa menyebabkan daging ceker ayam menjadi sulit untuk dilepas.
6. Keringkan Ceker Ayam
Jika semua daging ceker ayam sudah dipisahkan dari bagian tulangnya, selanjutnya mengeringkannya di bawah sinar matahari. Jemur ceker ayam tersebut sampai benar-benar kering. Pastikan tidak ada bagian yang masih basah agar hasilnya lebih kriuk dan renyah nantinya.
7. Goreng Ceker Ayam
Ceker ayam yang sudah dijemur sampai kering bisa memasuki tahap berikutnya, yaitu proses penggorengan. Tuang minyak dalam jumlah banyak ke dalam wajan. Penggunaan minyak harus banyak supaya nantinya ceker ayam bisa mengapung pada saat ceker ayam digoreng.
Panaskan minyak dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, masukkan ceker ayam ke dalamnya. Goreng ceker ayam tersebut diatas minyak panas menggunakan api sedang. Pastikan kamu menggorengnya sampai benar-benar garing.
Setelah ceker ayam matang dan berwarna kecoklatan, silahkan angkat dan tiriskan. Diamkan selama beberapa menit sampai sisa-sisa minyak menetes dari keripik ceker ayam yang sudah jari. Keripik ceker ayam siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan ataupun pelengkap makan nasi.
Saran Penyajian Keripik Ceker Ayam Agar Semakin Gurih dan Lezat
Jika kamu berencana untuk menjual keripik ceker ayam tersebut, maka ada baiknya untuk menyajikannya dalam beberapa pilihan rasa. Pasalnya, orang-orang akan lebih suka jika keripik ceker tersebut memiliki rasa sesuai dengan kesukaan mereka.
Selain disajikan dalam rasa original, kamu juga dapat menyajikan keripik ceker ayam dengan berbagai varian rasa. Dengan begitu, maka keripik ceker ayam yang kamu jual akan lebih menarik dan menggugah selera. Beberapa varian rasa yang bisa kamu buat antara lain:
Keripik ceker ayam spicy.
Keripik ceker ayam barbeque.
Keripik ceker ayam rasa ayam panggang.
Keripik ceker ayam rasa rumput laut.
Dan varian rasa lainnya.
Tidak perlu repot untuk membuat bumbu-bumbu varian rasa tersebut. Kamu bisa membeli bumbu bubuk yang sekarang banyak tersedia di toko atau supermarket. Namun, pastikan untuk memilih produk bumbu bubuk yang berkualitas agar rasanya lebih enak dan lezat.
Tips Memilih dan Memasak Keripik Ceker Ayam
Agar jualan keripik ceker kamu bisa laku, maka rasanya harus enak dan bisa bersaing dengan kompetitor lainnya. Untuk itulah, ada beberapa tips membuat keripik ceker ayam yang harus kamu terapkan. Berikut ini adalah tips memilih dan memasak keripik ceker ayam agar rasanya lebih enak, gurih, dan lezat.
1. Pilih Ceker Ayam Segar
Kunci utama untuk membuat keripik ceker ayam yang enak adalah harus menggunakan ceker ayam yang masih fresh atau segar. Ciri-ciri ceker ayam yang masih segar adalah tidak lengket ketika dipegang. Warnanya yang cerah juga menjadi tanda bahwa ceker ayam tersebut masih segar. Hindari menggunakan ceker ayam yang sudah berbau tidak sedap serta warnanya hampir menghitam. Selain itu kandungan kalori ceker ayam segar sangat tinggi.
2. Presto Ceker Ayam Agar Lebih Lembut
Keripik ceker ayam akan lebih kriuk dan lembut jika dagingnya lembut. Nah, untuk membuat tekstur daging ceker ayam menjadi lebih kenyal dan lembut, silahkan presto terlebih dahulu. Ceker ayam yang dipresto akan menghasilkan tekstur kenyal dan lembut, sehingga rasanya semakin lezat.
3. Rendam Ceker Ayam dengan Air Kapur Sirih
Tips yang satu ini juga sebaiknya tidak boleh kamu lewatkan. Seperti yang kita ketahui bahwa terkadang ceker ayam cukup berlendir dan berbau amis. Untuk menghilangkan masalah tersebut, silahkan rendam ceker ayam di dalam air kapur sirih selama sekitar 10 menit saja.
Itulah cara membuat keripik ceker ayam yang bisa menjadi peluang usaha menjanjikan. Dengan tips di atas, keripik ceker ayam yang kamu buat pasti sangat lezat, sehingga dijamin laku saat dijual. Untuk menjaga kualitas rasa, pastikan kamu menggunakan bahan daging ayam segar dan berkualitas juga.
Untuk membeli daging dan bahan makanan fresh lainnya, sekarang kamu tidak perlu repot pergi ke pasar atau supermarket. Cukup gunakan aplikasi KingKong Meats saja dan nikmati kemudahan belanja bahan makanan secara online jaminan murah. KingKong Meats menyediakan aneka bahan makanan fresh berkualitas dengan harga terjangkau. Yuk, download aplikasi KingKong Meats agar belanja lebih irit dan praktis!
