Pecinta masakan bersantan, bisa mencoba kreasi resep opor telur dan tahu sederhana. Opor ini memang salah satu masakan khas di Indonesia yang rasanya gurih dan bikin nagih dan seringkali menggunakan bahan utama ayam. Jika kamu sedang bosan dengan sajian opor ayam, kamu bisa mengkreasikannya dengan bahan telur tahu yang enak dan sangat mudah dibuat. Yuk, intip resep lengkapnya berikut!
4 Resep Opor Telur dan Tahu Sederhana dan Enak
Inilah beberapa kreasi resep opor telur tahu yang bisa kamu coba di rumah:
1. Opor Telur dan Tahu Kuah Kuning
Opor telur tahu kuah kuning ini bisa menjadi salah satu menu favorit keluarga selain opor ayam. Untuk memasaknya, kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 45-60 menit dengan tingkat kesulitan sedang.
a. Bahan
- 10 btr telur ayam, rebus dan kupas
- Tahu putih dipotong dadu kecil
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml santan kental
- 400 ml santan dari perasan kedua
- 1 sdt gula
- Garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm bawang goreng
b. Bumbu Halus
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1sdt ketumbar
- 1/2sdt jinten
- 3btr kemiri
- ½ sdt merica
- 2cm kunyit
- 2cm jahe
c. Bumbu Pelengkap
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1btg serai yang dimemarkan
- 2cm lengkuas yang dimemarkan
d. Alat Memasak
- Panci
- Pisau
- Wadah
- Saringan santan
- Wajan
- dll
e. Cara Memasak
- Pertama, silahkan rebus telur ayam sampai matang, jika sudah kupas telurnya sampai bersih, lalu sisihkan.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di atas penggorengan. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan juga lengkuas hingga keluar wanginya
- Tambahkan santan encer pada tumisan tadi, lalu tunggu mendidih dengan sambil terus diaduk. Jika sudah mendidih langsung masukkan telur rebus yang sudah dikupas bersih dan tahu putih.
- Tambahkan garam secukupnya, gula, dan juga kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap sempurna
- Setelah semua sudah meresap lanjutkan dengan memasukkan santan kental. Masak sampai mendidih lalu matikan kompor
- Beri taburan bawang goreng, dan opor siap disajikan
Baca Juga: Resep Telur Geprek dan Langkah-Langkah Cara Membuatnya
2. Opor Telur Puyuh Tahu dan Ayam
Kamu pun bisa menambahkan ayam pada kreasi opor telur dan tahu agar isian makin lengkap dan istimewa. Resep opor telur ayam tahu ini bisa kamu buat dalam waktu sekitar 45-60 menit dengan tingkat kesulitan sedang.
a. Bahan
- 250gr tahu putih
- ½ kg ayam bagian paha bawah
- Minyak goreng
- 6lbr daun jeruk
- 4btg serai
- 4cm lengkuas
- 3lbr daun salam
- 1liter santan encer
- 1sdt gula pasir
- 1/2sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Merica sesuai selera
- 20btr telur puyuh
- ½ liter santan kental
b. Bumbu Halus
- 12 bawang merah
- 6 bawang putih
- 4btr kemiri
- 2cm jahe
- 2cm ketumbar
- 1/4sdt jinten
c. Alat Memasak
- Panci
- Pisau
- Wadah
- Wajan
- dll
d. Cara Memasak
- Pertama, rebus ayam di atas api sedang setelah dicuci. Biarkan mendidih dan kaldunya keluar.
- Kedua siapkan tahu sambil menunggu ayam siap. Goreng dulu tahu dalam minyak, pastikan semuanya terendam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
- Sementara itu, dalam sebuah panci silahkan panaskan 50 ml minyak sisa menggoreng tahu tadi, lalu tumis bumbu halus sampai wanginya tercium
- Tambahkan santan encer, gula pasir, kaldu bubuk, garam, merica lalu aduk sampai rata dan masukkan ke panci yang berisi ayam tadi.
- Jika sudah, langsung saja masukkan telur yang sudah dikupas bersih dan tahu yang sudah digoreng. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk dan biarkan bumbu meresap.
- Masukkan santan kental lalu masak lagi sampai mendidih. Pastikan untuk selalu mengaduknya agar santan tidak sampai pecah
- Selesai, opor telur puyuh tahu dan ayam siap disantap
3. Opor Telur Ceplok dan Tahu
Kreasi resep yang ketiga ada opor telur ceplok dengan tahu. Bahan opor telur ceplok dan tahu ini sangatlah sederhana dan mudah ditemukan. Waktu memasak sayur opor telur ceplok dan tahu ini juga terbilang cepat, yaitu sekitar 45 menit dengan tingkat kesulitan yang rendah.
a. Bahan
- 12 butir telur, masak ceplok
- 200 gram tahu putih, goreng setengah matang
- 3 cabe merah besar yang dibuang bijinya lalu dipotong serong
- 2 sdm bawang goreng
- Minyak goreng untuk menumis
- 4 bawang putih yang dirajang
- 8 bawang merah yang dirajang
- 1 btg serai yang dimemarkan
- 3 lbr daun jeruk
- 750ml santan
- 1sachet bumbu opor instan
- Garam secukupnya
- 1sdt gula pasir
b. Alat Memasak
- Panci
- Pisau
- Wadah
- Wajan
- dll
c. Cara Membuat
- Pertama larutkan bumbu opor instan dengan 250 ml santan
- Sisihkan larutan santan dan bumbu opor tadi lalu tumis baput sampai berubah warna. Setelah itu masukkan bawang merah, serai, dan daun jeruk yang disobek, tumis sampai wanginya keluar
- Masukkan larutan santan dan bumbu tadi lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera dan aduk sampai rata
- Masukkan telur ceplok, tahu yang sudah setengah matang dan juga cabai merah besar lalu masak sampai cabai tidak ada aroma
- Tambahkan setengah liter santan dan didihkan kembali
- Koreksi rasa dan opor telur ceplok dan tahu siap disajikan.
Baca Juga: Cara Bikin Pempek Telur yang Mudah, Ini Resepnya!
4. Opor Telur Tahu dan Tempe
Menu selanjutnya ada opor telur tahu dan tempe. Dengan menambahkan tempe kamu bisa menikmati sayur opor dengan isian yang beragam dan proteinnya pun bertambah. Sayur ini bisa kamu buat dalam waktu sekitar 45 menit dengan tingkat kesulitan rendah.
a. Bahan
- 4 btr telur yang direbus dan dikupas
- 200gr tahu putih yang digoreng setengah matang
- ¼ papan tempe yang dipotong dadu
- 2lbr daun salam
- 1 sachet santan instan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk sesuai selera
- Air secukupnya
b. Bumbu Halus
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3btr kemiri
- 3 cabai merah keriting
- 1btg kayu manis
- Sejumput pala bubuk
c. Alat Memasak
- Panci
- Pisau
- Wadah
- Wajan
- dll
d. Cara Memasak
- Pertama siapkan penggorengan di atas kompor dengan api sedang dan masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus setelah minyak panas, tumis sampai wangi bumbu tercium
- Setelah itu masukkan tempe lalu tumis dengan bumbu sampai rata dan sebentar saja, masukkan daun salam dan juga air lalu tunggu sampai mendidih
- Tambahkan telur dan tahu, lalu masukkan juga ½ sachet santan instan lalu adur sampai rata
- Tambahkan gula dan garam serta kaldu bubuk sesuai selera. Aduk sampai rata lalu koreksi rasa
- Biarkan mendidih dan bumbu meresap dengan sempurna
- Tambahkan lagi sisa santan instan dan aduk sebentar lalu angkat
- Taburkan bawang goreng, opor siap disajikan
Itu dia beberapa kreasi menu opor telur dan tahu yang dapat dicoba. Untuk menghasilkan rasa yang enak, siapkan telur ayam berkualitas seperti yang bisa kamu peroleh di KingKong Meats. Berasal dari peternakan terbaik telur ayam di KingKong dijamin fresh sehingga nutrisinya masih sangat terjaga. Selain telur, kamu pun bisa berbelanja daging ayam, jeroan ayam, daging sapi steak, hingga aneka frozen food lewat KingKong Meats.
