Sehat Tapi Tetap Enak, Begini Cara Membuat Telur Mata Sapi

Olahan telur mata sapi adalah menu yang biasa disajikan untuk sarapan karena mudah dibuat dan sehat. Menu telur mata sapi sangat fleksibel bisa dimakan langsung sebagai lauk nasi ataupun isian roti alias sandwich. Tapi, apakah cara memasak telur mata sapi yang selama ini kamu lakukan tersebut sudah benar? Jika belum benar, kamu bisa simak beberapa resep dan cara membuatnya disini. Mengingat proses memasak telur mata sapi harus dilakukan dengan benar supaya nilai gizinya terjaga sehingga tubuh menjadi sehat. 

Resep dan Cara Bikin Telur Mata Sapi yang Benar dan Sehat

Membuat ceplok telur mata sapi bisa kamu lakukan dengan beberapa cara dan metode seperti menggoreng, merebus dan sebagainya. Sebagai referensi kamu bisa melihat beberapa resep telur mata sapi seperti berikut ini:

1. Telur Mata Sapi Biasa

A. Bahan

• Telur
• Minyak Goreng
• Minyak Zaitun
• Minyak Kanola atau Margarine
• Garam
• Lada
• Tambahan : kecap, sayuran rebus, roti dan sebagainya.

B. Alat

• Wajan Teflon Anti Lengket
• Kompor
• Spatula
• Wadah Mangkuk Kecil
• Sendok
• Piring

C. Cara Membuat

Memasak telur mata sapi dapat kamu lakukan dengan cara biasa, seperti berikut: 

1. Ambil wajan teflon anti lengket dan teteskan sedikit lemak misalnya minyak goreng, minyak zaitun, minyak kanola atau margarine pada permukaan wajan. Disarankan untuk memakai lemak tersebut dengan takaran tidak lebih dari satu sendok makan saja.
2. Ketika sudah terdengar suara seperti mendesis berarti telur siap dimasukkan ke dalam wajan.
3. Sebelum memasukkan telur ke wajan sebaiknya kamu memecahkannya lebih dulu pada wadah seperti mangkuk kecil kemudian bumbui dengan sedikit garam dan lada. Memecahkan telur langsung pada wajan akan membuat matangnya tidak merata.
4. Setelah itu masukkan telur ke dalam wajan yang sudah panas dan tunggu sekitar 10-15 detik sehingga atau sampai bagian dasar telur mulai mengeras.
5. Goyangkan sedikit telur menggunakan spatula agar tidak lengket di wajan.
6. Tunggu sampai bagian dasar telur benar-benar padat dan putihnya mengental lalu balik telur secara perlahan. Biasanya untuk mencapai kematangan seperti ini dibutuhkan waktu sekitar 2 menit.
7. Cara membalik telur adalah dengan mengangkatnya secara perlahan memakai spatula lalu balik satu putaran menggunakan gerakan yang cepat. Kalau kamu terlalu lama membaliknya bisa membuat bagian putihnya menggulung atau melipat.
8. Jangan masak terlalu lama sebaiknya sekitar 10 detik saja lalu balik lagi telur ceplok supaya mendapatkan tekstur kuning telur yang masih sedikit cair dan lembut. Namun kalau kamu memang tidak doyan dengan kuning telur setengah matang bisa menunggunya hingga memadat.
9. Angkat telur ceplok dan sajikan dengan kecap, sayuran rebus, roti dan sebagainya. 
10. Cara masak telur mata sapi ini disebut dengan metode over easy.

2. Telur Mata Sapi Tanpa Dibalik

A. Bahan

• Telur
• Garam
• Lada
• Air

B. Alat Memasak

• Wadah Mangkuk Kecil
• Wajan Anti Lengket
• Kompor
• Sendok
• Piring

Ada juga orang yang membuat telur mata sapi tanpa membaliknya sehingga satu bagiannya benar-benar cantik. Kalau kamu ingin mencoba membuatnya begini langkah-langkahnya :

1. Pecahkan telur dalam wadah lebih dulu lalu berikan bumbu telur mata sapi seperti garam dan lada.
2. Siapkan wajan anti lengket lalu berikan lemak sesuai keinginan dan panaskan menggunakan api sedang.
3. Masukkan telur ke dalam wajan lalu miringkan wajan supaya telur bisa mengumpul pada satu sisi saja.
4. Setelah bagian bawah telur dirasa mulai padat kamu bisa meletakkan wajan dengan posisi sejajar dan masak sekitar 1-2 menit.
5. Ambil satu sendok air dan masukkan ke dalam wajan yang berisi telur lalu tutup. 
6. Uap air yang terbentuk akan memberikan lapisan pada bagian kuning telur dan membuatnya matang. 
7. Waktu ideal yang dibutuhkan yaitu sekitar 2 menit tapi kalau dirasa kurang matang kamu bisa menambahkan air dan memasaknya hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
8. Metode penambahan air dan menutup wajan ini mirip dengan cara mengukus untuk mendapatkan putih telur yang sudah matang namun kuningnya masih setengah cair dan lembut.
9. Setelah matang angkat telur mata sapi dan sajikan dengan aneka makanan sesuai selera.

3. Telur Mata Sapi Kecap

Saat makan telur mata sapi pastinya kamu sering juga menambahkan kecap. Paduan telur ceplok dan kecap memang sangat enak di lidah. Kamu bisa juga lho memasak telur mata sapi dengan kecap seperti resep berikut ini.

A. Bahan

• Telur 8 butir
• Kecap 3 sendok makan
• Tomat 2 buah, iris memanjang 
• Gula merah 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk rasa ayam 1 sendok teh
• Minyak goreng
• Air 200 ml

B. Bumbu

• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang merah 2 siung, cincang
• Cabai keriting 5 buah atau sesuai selera pedasnya
• Cabai rawit 2 buah atau sesuai keinginan

C. Alat Memasak

• Wajan
• Kompor
• Panci

D. Cara Memasak

1. Ambil wajan dan panaskan di atas kompor
2. Goreng telur mata sapi satu persatu. Sisihkan
3. Ambil panci dan panaskan minyak sekitar 1 sendok makan.
4. Masukkan bumbu bawang merah dan putih lalu tumis sampai harum.
5. Tambahkan irisan cabai dan aduk lagi supaya tidak gosong bumbungnya.
6. Setelah harum tuangkan air kedalam panci dan tunggu hingga mendidih lalu masukkan kecap.
7. Masukkan telur ceplok tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk supaya rata.
8. Sebelum kompor dimatikan masukkan dulu tomat iris dan tunggu 2-3 menit.
9. Aduk lagi dan cicipi rasanya.
10. Matikan kompor, ambil piring untuk menyajikan.
11. Ambil telur ceplok letakkan di atas piring tuangkan sedikit kuahnya lalu sajikan.

Masakan sederhana ini bisa kamu buat hanya dalam waktu 15 menit saja dengan tingkat kesulitan yang rendah atau mudah dilakukan. Masak telur mata sapi kuah kecap tidak membutuhkan keahlian khusus dan cepat matang sehingga pas sekali kalau dijadikan sebagai menu lauk sarapan. Bumbu telur mata sapi kecap juga hanya sedikit dan tidak ribet biasanya selalu ada di dapur.

Itulah beberapa cara membuat telur mata sapi yang mudah kamu lakukan untuk mendapatkan rasa enak tetapi tetap sehat. Pastikan kamu selalu menggunakan telur yang masih bagus kondisinya supaya nutrisinya terjaga. Nah, kamu bisa mendapatkannya dengan belanja lewat aplikasi Kingkong. Kingkong tidak hanya menyediakan telur saja, namun produk ayam lain seperti daging dan jeroan. 

Produk ayam berasal dari peternakan unggulan, kemudian dipotong, dibersihkan, dan dikemas dengan cara terbaik. Daging ayam dibekukan dengan teknik air blast freezer supaya kesegarannya tetap terjaga hingga sampai ke rumah pembeli. Kamu pun bisa membeli bumbu dapur serta makanan beku (frozen food) lewat Kingkong. Jadi tunggu apalagi? Yuk, segera unduh KingKong sekarang juga!