Cara Bikin Pempek Telur yang Mudah, Ini Resepnya!

Sudah pernah merasakan enaknya makan pempek telur? Mungkin kamu termasuk orang yang ingin tahu bagaimana cara bikin pempek telur yang nikmat dan membuat ketagihan. Selain enak, pempek telur juga bergizi karena kaya protein. Kalau ingin mencoba membuatnya kamu bisa mulai dari resep pempek telur sederhana. 

Cara bikin pempek telur sederhana tidak terlalu sulit jadi kamu pasti bisa memasaknya. Jangan lupa untuk memilih dan menggunakan bahan-bahan yang masih bagus kualitasnya supaya menghasilkan rasa yang enak.

Cara Bikin Pempek Telur Enak Sederhana

Kamu bisa mulai memasak dari resep pempek telur isi telur rumahan dan sederhana. Selama kamu menggunakan bahan berkualitas, meski sederhana rasa pempek tetap akan enak. Inilah resep bikin pempek telur rumahan yang cukup mudah kamu lakukan:

1. Pempek Dos Panggang

Bahan buat pempek telur dos panggang ini murah dan mudah ditemukan. Selain dimakan sendiri, kamu juga bisa menjualnya sebagai bisnis camilan. Waktu yang kamu butuhkan untuk memasak adalah sekitar 50 menit dengan tingkat kesulitan menengah. Berikut resep dan cara membuatnya:

a. Bahan-bahan Pempek

• Air 500 ml
• Tepung terigu 250 gram
• Sagu atau tepung tapioka 500 gram
• Telur 3 butir, kocok lepas
• Garam 4 sendok teh
• Kaldu jamur 3 sendok teh

b. Bahan Isian Pempek

• Ebi yang disangrai dan dihaluskan
• Kecap manis secukupnya
• Cabai secukupnya

c. Bahan Cuko

• Gula merah 200 gram haluskan atau hancurkan
• Air 100 ml
• Bawang putih bubuk 2 sendok teh
• Asam jawa sendok makan, buang bijinya
• Cabai bubuk 3 sendok makan
• Garam secukupnya

d. Alat Masak 

• Panci untuk merebus air
• Wadah baskom untuk membuat adonan
• Spatula
• Gelas ukur
• Alat pemanggang atau teflon

e. Cara Membuat

1. Masak dulu air dalam panci hingga mendidih
2. Campurkan tepung terigu, garam dan juga kaldu jamur dalam wadah baskom kemudian tuangkan air panas lalu aduk hingga merata.
3. Setelah itu tambahkan telur yang sudah dikocok tadi lalu aduk kembali sampai merata.
4. Lalu kamu bisa memasukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk supaya tercampur rata.
5. Setelah terbentuk adonan yang kalis atau tidak lengket kemudian bentuk pipih dengan berat kira-kira 50 gram per biji
6. Panggang dengan dibolak balik kedua sisinya bergantian supaya tidak gosong. 
7. Setelah dirasa matang angkat pempek dan belah menjadi 2 tapi jangan sampai terputus.
8. Berikan isian ke dalam pempek dos panggang. Tata di atas piring saji. Sisihkan dulu
9. Selanjutnya kamu harus membuat cukonya dulu yaitu dengan cara masak semua bahan menggunakan air 100 ml. Tunggu hingga mendidih lalu angkat.
10. Ambil sedikit cuko dan siramkan di atas pempek dos. Kamu  bisa menambah cita rasanya dengan menambahkan irisan mentimun.

Baca Juga: Maknyus! Ini Resep Makaroni Telur dan Cara Membuatnya

2. Pempek Telur Rebon

Resep pempek telur rebon juga tidak kalah enak untuk dicoba. Aroma khas rebon dipadukan dengan rasa gurihnya telur pastinya membuat ketagihan. Untuk memasak menu ini, kamu membutuhkan waktu kurang lebih 50 menit dengan tingkat kesulitan menengah. Kalau kamu ingin membuatnya catat dulu apa saja bahan-bahan membuat pempek telur dan cara pembuatannya sebagai berikut.

a. Bahan-Bahan 

• Tepung terigu 200 gram
• Tepung beras 4 sendok makan
• Tepung sagu atau tapioka 350 gram
• Telur 1 butir
• Air 500 ml atau 2 gelas
• Kaldu ayam atau kaldu jamur 2 sendok makan
• Lada bubuk ½ sendok teh
• Garam halus 1 sendok makan
• Minyak untuk menggoreng
• Mentimun (opsional)

b. Bahan Bumbu Halus

• Bawang putih 5 siung
• Rebon atau udang kering 3 sendok makan

c. Bahan Isian

• Telur 4 butir
• Kaldu ayam secukupnya
• Lada bubuk sedikit saja/ 1 jumput
• Pewarna kuning telur (opsional)

d. Alat Masak 

• Panci 
• Baskom 2 buah
• Wajan
• Piring saji
• Pisau
• Spatula
• Sarung tangan plastik

e. Cara Membuat 

1. Masukkan air ke dalam panci lalu tambahkan bumbu halus, garam dan kaldu bubuk. Aduk sebentara supaya merata kemudian tes rasanya apakah sudah enak atau belum. Tunggu mendidih dan sisihkan lebih dulu.
2. Jika sudah enak lanjutkan ke langkah memasak selanjutnya yaitu ambil baskom bersih untuk membuat adonan pempek.
3. Masukkan bahan-bahan yaitu tepung terigu dan juga tepung beras ke dalam baskom kemudian tambahkan air bumbu yang sudah direbus tadi. 
4. Aduk tepung dengan air supaya merata dan bisa menjadi adonan. Kamu bisa mengaduknya dengan spatula tapi akan lebih cepat merata kalau menggunakan tangan. Jangan lupa memakai sarung tangan plastik untuk supaya higienis.
5. Kalau sudah terbentuk adonan biarkan dulu hingga suhunya cukup dingin.
6. Setelah dingin kamu dapat memasukkan telur ke dalam adonan tersebut lalu aduk lagi supaya merata.
7. Ambil tepung sagu atau tapioka, masukkan ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah adonan tidak lengket di tangan tandanya sudah kalis dan siap dimasak menjadi pempek.
8. Ambil adonan kecil-kecil hingga menjadi 30 bagian kurang lebih bentuk menjadi bulatan.
9. Sekarang kamu harus membuat isiannya dulu yaitu telur, kaldu bubuk, lada dan pewarna kuning (boleh tidak memakai). Masukkan semua bahan tersebut ke dalam baskom lalu kocok menjadi hingga tercampur rata.
10. Ambil adonan pempek lalu masukkan bahan isian dalam bagian tengahnya. Lakukan sampai semua adonan diisi. Jika ternyata masih ada sisa adonan kamu bisa membuatnya menjadi pempek lenjer yaitu dibentuk bulat panjang.
11. Siapkan air mendidih untuk merebus pempek. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air tersebut serta sejumput garam.
12.  Masukkan pempek pada panci rebusan dan masak sampai matang lalu angkat, tiriskan. Tanda pempek yang sudah matang adalah mengapung di atas permukaan air rebusan.
13. Siapkan wajan lalu tuangkan minyak secukupna kemudian goreng pempek hingga kecoklatan.
14. Untuk menambah penampilannya kamu bisa membelah pempek lebih dulu pada bagian tengahnya sebelum digoreng.
15. Siapkan piring penyajian, ambil pempek secukupnya dan siram dengan kuah cuko.
16. Sebagai penambah rasa kamu bisa menambahkan irisan timun saat menyantap pempek.
17. Cara membuat kuah cuko sama dengan pada resep membuat pempek telur dos panggang di atas. 

Baca Juga: Wajib Dicoba! Ini 7 Resep Telur Gulung yang Enak

Pempek udang rebon ini menyajikan cita rasa yang berbeda dari resep pempek pada umumnya. Kamu bisa langsung mencobanya sendiri dan merasakan bagaimana enaknya.

Itulah 2 (dua) resep pempek telur yang bisa kamu coba. Sangat mudah dan praktis bukan? Setelah selesai mencatat cara bikin pempek telur kamu sebaiknya segera membeli bahan-bahan yang diperlukan. Ingat, pilihlah bahan yang berkualitas supaya rasa dan nutrisinya juga enak dan maksimal. Kamu bisa membeli telur dan bumbu membuat pempek lewat Kingkong.app. 

Kingkong adalah aplikasi yang menjual berbagai produk ayam seperti telur, daging, bahkan hingga jeroan. Semuanya berkualitas dan dikemas dengan baik untuk menjaga kesegarannya. Selain itu, disini juga tersedia aneka bumbu dapur dan frozen food (makanan beku). Tidak perlu takut mahal, karena selalu ada harga lebih murah daripada yang ada di pasaran. Jadi tunggu apalagi? Yuk, pakai aplikasi Kingkong sekarang juga!