Resep Ayam Goreng Serundeng Madura

Resep ayam goreng serundeng Madura menjadi salah satu varian ayam goreng serundeng yang wajib kamu cicipi. Ayam goreng ini simple dan mudah dibuat. Sama seperti cara membuat ayam goreng lainnya, bedanya ayam goreng serundeng Madura dibuat dengan rempah-rempah khas dengan rasa enak dan gurih.

Sebelum digoreng, daging ayam harus direbus atau diungkep terlebih dahulu dengan rempah-rempah dan juga bumbu-bumbu pilihan lainnya. Ayam goreng serundeng Madura akan terasa lebih enak dan nikmat jika dimakan dengan nasi putih hangat dan juga sambal bawang. Berikut ini resep lengkap ayam goreng serundeng Madura yang bisa kamu ikuti:

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa yang Gurih

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air bersih secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdt kaldu jamur

Bahan Bumbu Halus:

• 15 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 8 lembar daun jeruk
• 50 gram kemiri goreng
• 100 gram lengkuas muda
• 3 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
•  1 sdm ketumbar bulat
• ½ sdt merica butiran

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Madura:

1. Potong-potong ayam kampung menjadi beberapa bagian sesuai selera. Setelah itu, lumuri dengan garam dan juga perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu bilas dengan air mengalir sampai bersih.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali daun jeruk.
3. Rebus potongan ayam bersama dengan bumbu halus, garam, gula dan juga kaldu jamur.
4. Rebus sampai daging ayam empuk, bumbunya meresap dan air menyusut. Koreksi rasa jika dirasa kurang asin bisa ditambahkan dengan garam secukupnya.
5. Angkat ayam lalu rebus sisa bumbu sampai benar-benar asat. Tambahkan sedikit minyak goreng, aduk-aduk sampai bumbunya kering.
6. Goreng ayam sampai matang dan berubah warna.
7. Setelah itu taruh ayam goreng di piring saji, tambahkan bumbu kering goreng diatasnya.
8. Sajikan dengan tambahan sambal bawang, nasi putih, dan lalapan.

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Itulah resep ayam goreng serundeng Madura yang enak dan nikmat. Untuk membuat resep daging ayam ini, kamu harus menggunakan ayam kampung yang segar dan berkualitas. Dapatkan daging ayam segar, berkualitas dan harga terjangkau di aplikasi Kingkong Meats.