Resep Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayam goreng serundeng lengkuas menjadi olahan daging ayam yang sangat enak dan cocok dinikmati bersama keluarga. Ayam goreng ini juga semakin nikmat dengan tambahan nasi putih yang hangat.

Untuk menikmati olahan daging ayam ini tidak harus beli di restoran. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Ikuti resep lengkapnya dibawah ini.

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa yang Gurih

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 2 batang lengkuas muda
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt lada bubuk
• 200 ml air
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 cm lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• ½ sdm ketumbar

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Lengkuas:

1. Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir lalu potong menjadi beberapa bagian.
2. Setelah itu, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas sampai bersih dengan air mengalir.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bahan pelengkap, seperti serai geprek, daun jeruk, kaldu bubuk, garam, gula, lada dan juga air. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu. Ungkep daging ayam sampai empuk, bumbunya meresap dan juga mengering.
5. Matikan kompor, angkat daging ayam dari panci lalu dinginkan sebentar dan pisahkan dari bumbu serundeng lengkuas.
6. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan lalu goreng ayam sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Goreng sisa bumbu serundeng lengkuas sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat lalu taburkan serundeng lengkuas di atas ayam goreng.
8. Ayam goreng serundeng lengkuas siap disajikan.

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Bawang Putih Pedas Manis

Itulah resep lengkap ayam goreng serundeng lengkuas. Agar resep daging ayam ini semakin enak dan gurih, jangan lupa menggunakan daging ayam yang segar dan berkualitas. Daging ayam segar, berkualitas dan harga terjangkau bisa didapatkan dengan mudah di aplikasi Kingkong Meats.