Resep Ayam Goreng Kalasan Kremes dan Gurih

Resep ayam goreng kalasan kremes wajib dicoba di rumah. Varian ayam goreng kalasan ini memiliki cita rasa gurih, sedikit manis dan kriuk. Kremes pada ayam goreng ini berasal dari air kaldu sisa yang didalamnya berisi bumbu halus dan ditambahkan dengan bahan lainnya. Nikmatnya ayam goreng kalasan kremes akan lebih lengkap jika disantap dengan tambahan sambal dan lalapan.

Jika ingin menyantap ayam goreng Kalasan yang berbeda dengan aslinya, kamu bisa mencoba membuat varian satu ini. Dibawah ini akan dijelaskan resep lengkap ayam goreng kalasan ini beserta cara membuatnya.

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Kalasan Jogja yang Enak

Bahan-Bahan:

• 600 gram daging ayam
• 300 ml air kelapa
• 25 gram gula merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar sangria

Bahan Kremes:

• 200 ml sisa air kaldu ungkep ayam
• 75 gram tepung tapioka
• 15 gram tepung beras
• 1 sdt baking powder
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Kremes:

1. Pertama, potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, cuci bersih lalu tata di panci.
2. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, daun salam dan juga garam.
3. Masukkan air kelapa, aduk rata.
4. Lanjutkan dengan memasukkan gula merah.
5. Nyalakan kompor lalu masak dengan api kecil sambil ditutup pancinya agar bumbunya bisa meresap ke dalam ayam. Jika sudah setengah matang bisa diangkat.
6. Selanjutnya membuat kremes. Caranya yaitu siapkan tepung beras, tepung tapioka, baking powder dan kuning telur.
7. Masukkan air sisa kaldu rebusan ayam sambil disaring, aduk-aduk sampai tepung larut.
8. Panaskan minyak goreng lalu goreng kremes sampai matang diatas api sedang cenderung kecil.
9. Setelah itu, celupkan daging ayam ke dalam adonan kremes sampai matang.
10. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Kalasan Medan Terenak

Itulah informasi tentang resep ayam goreng Kalasan kremes dan gurih. Resep daging ayam diatas bisa kamu praktekkan dengan mudah di rumah. Sebelum mulai memasaknya, pastikan untuk memilih daging ayam yang masih segar dan berkualitas. Daging ayam segar, berkualitas dan harganya mudah bisa dibeli dengan mudah di aplikasi Kingkong Meats.