Palembang adalah ibukota provinsi Sumatera Selatan yang dikenal memiliki banyak makanan yang enak. Salah satu makanan dari Palembang yang populer di Indonesia adalah pempek. Selain pempek, juga ada makanan tradisional Palembang lainnya yang memiliki rasa enak dan lezat. Kamu wajib mencobanya saat berada di kota tersebut.
Makanan khas Palembang dikenal memiliki cita rasa yang enak dan gurih. Selain itu, juga memiliki ciri khas berupa menggunakan rempah-rempah, bumbu dan juga terbuat dari bahan baku ikan. Tidak hanya ikan, makanan dari Palembang juga banyak yang terbuat dari bahan dasar lainnya seperti daging ayam, daging sapi dan telur.
9 Makanan Tradisional Palembang yang Terkenal
Inilah beberapa nama makanan tradisional dari Palembang yang sudah sangat terkenal:
1. Mie Celor
Makanan tradisional Palembang yang pertama terbuat dari bahan dasar mie. Mie celor ini merupakan makanan yang cukup unik karena kuah yang digunakan berasal dari kaldu ebi. Satu porsi mie celor berisi mie, kuah santan kaldu ebi, telur rebus, tauge, kucai dan juga daging udang.
Mie yang digunakan pada sajian ini memiliki tekstur yang berbeda dari tekstur mie pada umumnya. Meski begitu, mie yang digunakan sangat enak sehingga banyak yang menyukainya. Mie celor sangat cocok dimakan sebagai menu sarapan di pagi hari.
2. Burgo
Burgo adalah makanan khas Palembang yang memiliki tampilan seperti kwetiau. Burgo sendiri merupakan makanan yang terbuat dari campuran tepung beras dan juga tepung sagu. Adonan kedua bahan tersebut lalu dimasak seperti halnya dadar gulung tipis. Setelah itu, baru digulung lalu diiris tipis.
Burgo ini biasanya disajikan dengan tambahan kuah santan yang sangat gurih dan dilengkapi dengan berbagai bumbu. Bumbu-bumbu yang digunakan adalah bawang putih, kencur, kunyit, lengkuas, kemiri dan juga ketumbar. Supaya semakin nikmat, hidangan ini bisa ditambahkan dengan telur rebus, suwiran daging ikan atau celimpungan.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Bengkulu Terbaik
3. Model
Sama seperti makanan Palembang lainnya, Model adalah nama makanan yang terbuat dari ikan tenggiri. Selain menggunakan ikan tenggiri, makanan ini juga diolah dengan tambahan bahan-bahan lainnya. Adapun bahan-bahan lain yang digunakan adalah telur ayam, tahu China, dan tepung sagu.
Model akan disajikan dengan tambahan kuah udang yang khas dan enak. Perlu diketahui jika tampilan dari model sangat mirip dengan tekwan. Namun, perbedaan yang dimiliki adalah model menggunakan bahan tahu China. Makanan ini bisa dengan mudah ditemukan di restoran pempek ataupun pedagang kaki lima.
Palembang juga memiliki makanan tradisional berupa martabak. Martabak Har adalah makanan dari Palembang yang sudah melegenda. Bahan dasar yang digunakan adalah telur. Meski begitu, martabak ini berbeda dari martabak telur pada umumnya. Alasannya karena martabak disajikan dengan kuah kari.
Kuah kari terbuat dari campuran beberapa bahan, seperti bunga pala, kunyit, cabe, kayu manis, daun kari, santan dan kentang potong dadu. Supaya rasanya semakin mantap, kuah kari tersebut akan ditambahkan dengan saus cuka.
5. Bolu Kojo
Bolu kojo adalah nama kue khas Palembang yang memiliki tekstur empuk dan lembut ketika disantap. Kue bolu satu ini sangat cocok dimakan kapan saja dan bisa dijadikan sajian di berbagai acara penting. Bolu boju terbuat dari campuran tepung terigu, telur ayam, mentega, santan, gula, daun suji dan juga daun pandan.
6. Kue 8 Jam
Nama makanan tradisional ini sangat unik karena diberi nama kue 8 jam. Asal usul diberi nama tersebut karena proses pembuatan kue ini membutuhkan waktu 8 jam untuk setiap loyangnya. Bisa dibilang waktu yang dibutuhkan cukup lama.
Untuk membuat kue 8 jam dibutuhkan beberapa bahan, seperti telur ayam, tepung terigu dan juga susu kental manis. Adonan kue yang sudah jadi kemudian dikukus di atas api kecil selama 8 jam lamanya.
7. Engkak Ketan
Perlu diketahui jika engkak ketan merupakan kue khas Palembang yang paling tua. Tidak heran jika kemudian kue ini sangat populer. Kue engkak ketan biasanya disajikan ketika acara adat maupun dijadikan sajian saat Idul Fitri.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat engkak ketan adalah telur, susu, santan dan juga tepung beras ketan. Campuran bahan-bahan tersebut akan menghasilkan kue yang enak, lembab dan rasanya manis.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Jambi yang Enak
8. Malbi
Selama ini makanan dari Palembang dikenal sebagai makanan yang terbuat dari bahan utama ikan. Ternyata ada juga makanan yang tidak dibuat dari ikan, melainkan dari daging sapi. Makanan yang dimaksud namanya adalah Malbi. Malbi adalah makanan yang tampilannya mirip dengan semur daging. Akan tetapi, ketika dicicipi rasanya cukup berbeda.
Saat mencicipi makanan ini, kamu akan menemukan rasa pala, ladesa dan juga asam. Meski begitu rasanya tetap saja enak. Terlebih lagi daging sapi dimasak sampai empuk dan rempah-rempah yang digunakan benar-benar meresap pada daging.
9. Pindang Tulang
Pindang tulang adalah makanan tradisional Palembang yang sudah sangat populer. Dimana makanan ini terbuat dari bahan dasar tulang sapi. Tulang sapi yang dipilih untuk membuat makanan ini adalah tulang yang masih ada sedikit dagingnya dan ada sumsum tulangnya.
Untuk menghasilkan makanan yang enak, tulang sapi tersebut akan dimasak dengan campuran bahan lain, seperti lengkuas, cabe hijau, bawang merah, serai, bawang putih dan juga kunyit. Saat akan disajikan bisa ditambahkan dengan irisan sayur dan juga tomat. Biasanya pindang tulang disajikan ketika masih hangat dan disantap dengan nasi putih hangat.
Itulah nama-nama 9 makanan tradisional Palembang yang terkenal. Jika kamu sedang mencari makanan Palembang yang enak, bisa mencicipi makanan-makanan yang disebutkan diatas. Makanan-makanan diatas juga bisa kamu coba masak di rumah.
Berencana ingin memasak makanan tradisional dari Palembang berarti kamu harus mencari resep lengkapnya terlebih dahulu. Setelah itu, menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Untuk mendapatkan bahan seperti telur ayam yang segar, berkualitas dan harganya terjangkau, kamu bisa memesan di aplikasi Kingkong Meats.
