Jambi adalah salah satu nama provinsi yang ada di Sumatera. Perlu kamu ketahui jika Sebagian masyarakat di provinsi tersebut berdarah Melayu sehingga makanan tradisional Jambi dipengaruhi oleh budaya Melayu. Makanan tradisional dari Jambi dikenal sangat kaya rasa dan rasanya sangat enak.
Makanan-makanan khas Jambi terbuat dari beragam bumbu sehingga akan menciptakan cita rasa yang khas dan rasa bumbunya sangat kuat. Oleh karena itu, kamu wajib mencicipi makanan dari Jambi. Jika kamu sudah penasaran apa saja nama makanan yang bisa dicicipi, inilah beberapa nama makanan yang memiliki rasa paling enak.
8 Makanan Tradisional Jambi yang Enak
1. Daging Masak Hitam
Nama makanan tradisional dari Jambi yang pertama bernama daging masak hitam. Makanan satu ini terbuat dari daging sapi dan memiliki cita rasa manis dan juga gurih. Selain itu, kuah makanan ini hitam pekat. Bisa dibilang daging masak hitam ini mirip dengan semur daging, tetapi kuahnya lebih kental.
Adapun bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasak makanan ini adalah bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, serai, lengkuas, adas manis, jintan, kayu manis, bubuk lada putih, dan sebagainya. Bumbu-bumbu tersebut kemudian dihaluskan dan ditumis. Setelah itu, balurkan bumbu halus pada daging sapi. Dalam memasaknya juga akan ditambahkan santan dan kecap manis.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Riau Cocok untuk Keluarga
2. Gulai Terjun
Gulai terjun adalah nama makanan khas dari jambi yang terbuat dari bahan dasar daging sapi, kambing ataupun kerbau. Bahan dasar tersebut kemudian dimasak dengan bumbu rempah. Jika sudah matang, gulai terjun disajikan tanpa kuah atau encer dan ditambahkan dengan umbut kelapa.
Pada zaman dahulu, gula terjun ini akan dikonsumsi oleh masyarakat jambi ketika kenduri sunnah Rasul. Saat ini, makanan ini bisa ditemukan di acara-acara tertentu, seperti acara adat, sunatan, dan perkawinan.
3. Mie Celor
Selanjutnya ada Mie Celor yang merupakan olahan mie dari Jambi. Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang kemudian diolah bersama sayuran-sayuran sehat. Sayuran sehat yang biasanya digunakan adalah daun sop dan juga tauge.
Mie Celor merupakan makanan yang sangat mengenyangkan dan juga bisa mengembalikan semangat tubuh karena kuahnya hangat serta menyegarkan. Mie Celor disajikan dengan guyuran kuah santan lalu ditambahkan dengan irisan daging sapi atau daging ayam dan telur.
4. Sup Tulang
Makanan tradisional Jambi selanjutnya adalah sup tulang. Meskipun nama makanan berkuah ini sup tulang bukan berarti hanya menyajikan tulang saja. Akan tetapi, sup tulang menyajikan daging sapi yang masih menempel pada bagian tulang.
Tulang-tulang yang masih berbalut daging sapi akan disajikan dengan kuah yang bening lalu ditambahkan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Kuah sup ini sangat menyegarkan dan cocok disantap ketika cuaca sedang dingin. Supaya lebih enak, kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat.
5. Nasi Gemuk
Makanan khas Jambi ini mirip seperti nasi uduk khas Betawi. Nasi gemuk rasanya enak karena dimasak dengan rempah-rempah dan juga santan lalu disajikan dengan berbagai lauk pauk. Sebelum disajikan, nasi gemuk ditambahkan dengan bahan pelengkap seperti telur dadar iris atau rebus, teri kacang goreng, bihun goreng, bawang goreng serta sambal merah ulek.
Nasi yang disajikan dengan bahan pelengkap seperti itu akan sangat enak, gurih. dan mengenyangkan. Cocok sekali jika dipilih untuk menu sarapan. Jika kamu berada di Jambi, jangan lupa mencicipi makanan ini ya.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Sumatera Barat Paling Enak
6. Gulai Talang
Meski gulai talang tidak sepopuler makanan khas Jambi lainnya, tetapi makanan ini memiliki cita rasa yang enak dan lezat. Gulai talang adalah makanan yang terbuat dari bahan utama daging bebek ataupun daging ayam. Gulai ini cukup unik karena tidak diolah dengan menggunakan santan sehingga kuahnya berwarna sedikit kuning kecoklatan.
Bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasaknya sangat sederhana, yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe rawit hijau, ketumbar, jahe dan juga garam. Gulai talang sangat enak disantap dengan tambahan nasi putih hangat.
7. Martabak Kari Khas Jambi
Pada dasarnya martabak kari adalah makanan khas India. Kemudian martabak ini diolah sesuai dengan lidah orang Indonesia. Di Jambi sendiri ada banyak orang yang menjual martabak ini dengan harga yang sangat terjangkau. Martabak kari biasanya disantap untuk sarapan ataupun camilan sore hari.
Martabak kari khas Jambi diolah dari adonan tepung yang di dalamnya diberi isi berupa daging sapi, daging ayam atau kentang. Setelah itu, digoreng sampai juicy. Martabak kari yang sudah matang akan disajikan dengan tambahan kuah kari yang rasanya gurih dan kaya akan rempah-rempah.
8. Daging Sepit
Daging sepit adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan campuran rempah-rempah khas Indonesia. Bagi orang Jambi, makanan ini seringkai dijadikan menu wajib pada momen-moen special, seperti perayaan Idul Adha. Daging sapi yang digunakan untuk memasak makanan ini adalah bagian has dalam.
Daging sapi tersebut lalu dipotong persegi panjang. Selain menggunakan rempah-rempah khas Indonesia, proses memasak makanan ini juga menggunakan santan. Alhasil makanan yang dihasilkan memiliki cita rasa yang asin, gurih dan juga pedas. Menariknya lagi, daging sepit sangat mudah dimasak.
Itulah informasi daftar makanan tradisional Jambi yang enak dan wajib kamu coba. Semua makanan yang disebutkan diatas memiliki ciri khas masing-masing tetapi soal rasa semuanya memiliki rasa yang enak.
Jika kamu ingin memasak makanan khas Jambi, sebaiknya gunakan daging sapi yang masih segar dan berkualitas baik. Kamu bisa beli daging sapi tersebut di aplikasi Kingkong Meats dengan harga yang sangat terjangkau. Pilihan potongan daging sapi dan daging ayam yang dijual juga bervariasi.
