Resep Ikan Dori Teriyaki yang Mudah Dibuat

Buat kamu pecinta teriyaki, wajib mencoba resep ikan dori teriyaki. Mungkin kamu merasa bosan hanya dengan menggunakan ayam atau daging sapi saat membuat teriyaki. Namun siapa tau rupanya ikan dori teriyaki juga tak kalah lezatnya bahkan sangat mudah sekali membuatnya.

Teriyaki itu sendiri merupakan cara memasak ala negeri matahari terbit alias Jepang dengan cara memanaskan atau memanggang bahan-bahan makanan dengan melapisinya menggunakan kecap dan sake, mirin serta gula beraroma rasa. Saus teriyaki memiliki dominan rasa manis yang bila dipadukan dengan ikan dori, maka akan menciptakan kombinasi rasa manis dan gurih yang khas.

Namun resep ikan dori teriyaki disini tidak akan menggunakan sake dan mirin, justru menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut rincian resepnya.

Baca Juga : Kumpulan Resep Salmon Teriyaki ala Restoran Jepang

Bahan Ikan Dori:

• Fillet ikan dori 500 gram
• Lemon 1/2 buah atau jeruk nipis 1 buah
• Daun bawang 1 batang, iris tipis
• Tepung serbaguna secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Teriyaki:

• Saus teriyaki 4 sdm
• Saus tomat 1 sdm
• Saus tiram 1 sdm
• Bawang bombay 1 buah, potong tipis memanjang
• Bawang putih 1 siung, cincang kasar
• Tepung maizena 1 sdm, larutkan pada 3 sendok air matang
• Air matang 1/2 gelas
• Garam
• Kaldu bubuk
• Lada putih
• Gula pasir
• Biji wijen sangrai secukupnya
• Margarin secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci lebih dulu ikan dori, kemudian berikan perasan lemon atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Setelahnya bilas kembali ikan dori dengan air, lalu keringkan menggunakan tisu.
3. Potong ikan dori seukuran dua ibu jari, atau sesuai selera.
4. Balurkan potongan ikan dori dengan tepung serbaguna.
5. Goreng ikan dori di minyak panas hingga berwarna coklat keemasan. Angkat lalu tiriskan.
6. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay pada margarin panas.
7. Kemudian masukkan semua bahan saus teriyaki kecuali biji wijen.
8. Masak dengan mengaduk rata dan saus mulai mendidih.
9. Tambahkan larutan maizena, aduk kembali hingga saus mulai mengental.
10. Masukkan ikan dori yang sudah matang, aduk hingga tercampur rata dengan saus teriyaki.
11. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
12. Pindahkan ikan dori dan saus teriyaki ke piring saji, taburkan biji wijen sangrai di atasnya secukupnya.

Baca Juga : Cara Membuat Ayam Teriyaki Saori Pedas Manis

Itulah resep ikan dori teriyaki yang sangat mudah dan cepat. Kamu bisa tambahkan irisan cabe bila menyukai rasa pedas. Sedangkan untuk fillet ikan dori pastikan untuk membeli yang segar dan berkualitas di Aplikasi Kingkong Meats. Kamu bisa dapatkan ikan dori dan bahan makanan seafood lainnya dengan kualitas premium dan harga terjangkau.