Kumpulan Resep Salmon Teriyaki ala Restoran Jepang

Ikan salmon bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan, salah satunya salmon teriyaki. Menu masakan ala restoran Jepang ini sudah sangat populer di Indonesia. Akan tetapi, bahan utama yang sering digunakan adalah daging sapi ataupun daging ayam. Penggunaan ikan salmon dalam masakan ini tentu menjadi inovasi baru.

Dipilihnya ikan salmon bukan tanpa alasan karena jenis ikan ini kaya akan nutrisi. Selain itu, juga memiliki daging yang tebal dan tekstur lembut. Apabila kamu penasaran dengan cita rasa salmon teriyaki, berikut beberapa resep yang bisa dicoba untuk dimasak di rumah.

Resep Salmon Teriyaki ala Restoran Jepang

Salmon teriyaki cocok dijadikan hidangan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Untuk bisa menikmati hidangan ini, kamu tidak harus pergi ke restoran Jepang. Pasalnya kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Berikut resep lengkap menu masakan ini:

Bahan-Bahan:

• 250 gram ikan salmon
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ ruas jahe, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus teriyaki
• ½ sdm saus tiram
• ¼ sdt cuka masak
• 1 sdt minyak wijen
• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Alat Memasak:

• Ulekan
• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Spatula
• Mangkuk
• Sendok

Cara Memasaknya:

1. Pertama, haluskan jahe dan juga bawang putih.
2. Ambil ikan salmon lalu baluri dengan sedikit bumbu halus dan cuka.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Masukkan ikan salmon. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus teriyaki, lada bubuk dan juga kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata kembali.
6. Beri tambahan minyak wijen lalu matikan kompor.
7. Masakan sudah bisa disajikan.

Baca Juga : Cara Memasak Ikan Salmon agar Tidak Amis dan Bau

Resep Salmon Teriyaki Sederhana

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak resep ini sangat sedikit dan sederhana. Meski begitu, cita rasa yang dihasilkan sangatlah enak. Berikut ini bahan-bahan yang harus kamu persiapkan sebelum mulai memasaknya:

Bahan-Bahan:

• 4 steak ikan salmon
• 60 gram kecap asin
• 60 gram jus lemon
• 55 gram minyak wijen
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm biji wijen
• 1 sdt mustard
• 1 sdt jahe bubuk
• ¼ sdt bawang putih bubuk

Alat Memasak:

• Mangkuk
• Panci kecil
• Kompor
• Spatula
• Sendok
• Timbangan
• Kantong plastik
• Oven

Cara Memasaknya:

1. Pertama-tama, campur jus lemon, kecap manis, minyak wijen, gula merah, mustard, biji wijen, jahe bubuk dan bawang putih bubuk dalam panci kecil.
2. Masak diatas api kecil sampai mendidih, aduk terus sambil gulanya larut. Sisihkan sebanyak 60 gram untuk olesan.
3. Tuang sisa rendaman tersebut ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali lalu masukkan ikan salmon ke dalamnya.
4. Pastikan kantong plastik tertutup rapat. Rendam selama satu hingga dua jam lalu tiriskan dan buang bumbu marinasi yang telah digunakan.
5. Olesi dan panggang ikan salmon di oven selama 5 menit.
6. Olesi kembali menggunakan bumbu marinasi. Panggang sampai matang dan juga bagian kulitnya terkelupas.
7. Angkat lalu sajikan.

Resep Salmon Teriyaki yang Enak

Jika tertarik untuk memasak salmon teriyaki yang enak, inilah bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:

Bahan-Bahan:

• 250 gram ikan salmon
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus teriyaki
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• 2 sdt gula
• 1 sdt garam

Alat Memasak:

• Wadah
• Sendok
• Spatula
• Grill pan
• Kompor
• Penjepit makanan
• Panci
• Piring saji

Cara Memasaknya:

1. Pertama, siapkan wadah lalu masukkan saus teriyaki, kecap manis, air perasan jeruk nipis dan minyak sayur. Aduk-aduk dengan spatula agar semua bahan tercampur rata.
2. Beri tambahan gula dan garam. Aduk kembali sampai rata dan mengental.
3. Masukkan ikan salmon ke dalam wadah yang berisi bumbu teriyaki. Baluri seluruh bagian ikan sampai benar-benar berlumur dengan rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu  meresap.
4. Panaskan grill pan di atas kompor. Jika sudah panas, panggang ikan di atasnya.
5. Jangan terlalu sering membolak-balik ikan karena bisa membuatnya hancur dan matang tidak sempurna. Jika sudah matang bisa langsung diangkat dan tiriskan.
6. Sambil menunggu ikan salmon panggang dingin, panaskan kembali sisa saus teriyaki. Panaskan sebentar, tidak perlu sampai mendidih.
7. Ambil piring saji lalu letakkan ikan salmon panggang di atasnya. Siram seluruh bagian ikan dengan saus teriyaki.
8. Siap disajikan dengan nasi putih.

Baca Juga : Manfaat Kandungan Ikan Salmon untuk Kesehatan Tubuh

Resep Salmon Teriyaki Oven

Jika kamu di rumah memiliki oven, bisa dimanfaatkan untuk memasak salmon teriyaki. Oven bisa dijadikan pengganti grill pan untuk memanggang ikan salmon. Berikut resep lengkap salmon teriyaki oven yang harus diketahui:

Bahan-Bahan:

• 400 gram daging ikan salmon
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• ½ cup kecap asin
• ¼ cup gula merah sisir
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm biji wijen
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt jahe bubuk

Alat Memasak:

• Mangkuk
• Sendok
• Oven
• Loyang
• Kertas baking
• Saucepan
• Piring saji

Cara Memasaknya:

1. Pertama, siapkan mangkuk lalu masukkan gula merah sisir, kecap asin, jahe bubuk, bawang putih bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Masukkan ikan salmon ke dalam campuran saus tersebut lalu simpan di kulkas minimal 20 menit. Jika ingin bumbunya meresap sempurna, bisa disimpan semalaman.
3. Panaskan oven dengan suhu maksimal 176 derajat celcius. Sambil menunggu oven panas, siapkan loyang lalu alasi dengan kertas baking. Kemudian tata ikan salmon di atasnya.
4. Panggang ikan salmon selama 20 menit sampai matang.
5. Sambil menunggu ikan salmon matang, siapkan sauce pan lalu masak sisa saus marinasi sampai mengental.
6. Jika ikan salmon sudah matang, keluarkan dari dalam oven lalu sajikan diatas piring saji. Tuang saus teriyaki di atasnya lalu taburi irisan daun bawang.

Resep Pakcoy Salmon Teriyaki

Salmon teriyaki bisa disajikan dengan tambahan sayuran. Salah satu sayuran yang bisa dipilih adalah pakcoy. Penggunaan sayuran ini akan membuat salmon teriyaki semakin enak dan bergizi. Untuk memasaknya, terlebih dahulu siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan-Bahan:

• 450 gram salmon fillet, potong menjadi beberapa bagian
• Pakcoy secukupnya
• 1 ruas jahe, parut
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 gelas jus apel
• 2 sdm kecap asin Jepang
• 2 sdm mirin halal
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung kentang
• 1 sdt minyak sayur
• Biji wijen secukupnya

Alat Memasak:

• Wadah
• Mangkuk
• Sendok
• Parutan
• Teflon
• Spatula
• Panci
• Piring saji
• Gelas

Cara Memasaknya:

1. Marinasi ikan salmon dengan tepung kentang di kedua sisinya.
2. Ambil wadah lalu campurkan parutan jahe, kecap asin, mirin halal dan gula pasir.
3. Panaskan minyak lalu masukkan ikan salmon, goreng sebentar.
4. Tumis adonan cair tadi dengan air apel sampai matang. Masukkan ikan salmon lalu tunggu sampai mengental. Matikan kompor.
5. Rebus pakcoy sampai layu.
6. Hidangkan salmon teriyaki dengan nasi putih hangat dan juga sayur pakcoy.
7. Jangan lupa atasnya ditaburi dengan daun bawang dan biji wijen.

Itulah informasi tentang kumpulan resep salmon teriyaki ala restoran Jepang. Resep seafood ini sangat mudah dicoba di rumah dan pastikan ikan salmon yang digunakan masih segar dan berkualitas tinggi. Kamu bisa mendapatkan ikan salmon dan seafood segar, berkualitas dan harga terjangkau hanya di aplikasi Kingkong. Segera download aplikasinya sekarang juga