Ikan dori dapat diolah menjadi berbagai sajian lezat, salah satunya dori steak. Membuat resep dori steak sangat mudah sekali. Cukup dengan memanggang fillet ikan dori kemudian disajikan bersama beragam sayuran sehat, selain nikmat dimakan bersama nasi, sajian ini juga dapat dikonsumsi oleh yang sedang menjalani diet.
Ikan dori sendiri dikenal memiliki banyak manfaat karena kandungan gizinya. Pengolahannya pun beragam, kamu bisa langsung menggorengnya, atau membuatnya sebagai sup, bahkan bisa juga diolah menjadi steak dori yang lezat dan nikmat. Berikut resep dori steak paling mudah yang bisa kamu coba di rumah.
Baca Juga : Resep Dori Sambal Matah yang Mudah Dibuat
Bahan Dori Steak:
- 500 gram filet ikan dori
- 1 buah jeruk nipis
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada putih bubuk
- Secukupnya tepung bumbu crispy
- Minyak goreng
Cara Membuat Dori Steak:
- Cuci bersih fillet ikan dori, berikan perasan jeruk nipis supaya tidak amis.
- Tambahkan lada dan garam pada dua sisi fillet dori, diamkan pada suhu ruangan sekitar 10 menit.
- Sambil menunggu bumbu dori meresap, kamu bisa siapkan adonan basah tepung crispy dengan mencampurkan tepung crispy dengan air dingin secukupnya.
- Celupkan fillet ikan dori pada adonan tepung basah.
- Kemudian lapisi dengan tepung kering. Cubit-cubit tepung kering supaya mendapatkan tekstur yang lebih crispy.
- Goreng di minyak panas hingga golden brown.
- Angkat, tiriskan, lalu sajikan dengan saus dan sayuran rebus sesuai selera.
Baca Juga : Resep Ikan Dori Asam Manis Terenak Mudah Dibuat
Variasi Hidangan Dori Steak
1. Dori Steak Saus Lemon
Bila kamu ingin menambahkan saus yang segar untuk hidangan dori steak, kamu dapat membuat creamy lemon sauce. Cara membuat saus lemonnya mudah sekali, kamu bisa gunakan cooking cream dan air lemon yang dimasak bersama bawang putih, air, bumbu seasoning, parsley dan lemon zest, kemudian ditambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Saus lemon dapat disiram di atas dori steak yang sudah matang.
2. Dori Steak with Spicy BBQ Sauce
Selain dengan saus lemon, kamu juga dapat mengkombinasikan steak dori dengan saus BBQ yang pedas. Cara membuat saus BBQ pedas mudah sekali, bahan yang diperlukan yaitu saus barbeque, saus tiram, bawang putih cincang, saus tomat, saus sambal, lada, cabe bubuk, kaldu bubuk, tepung maizena dan bisa juga tambahkan jamur champignon. Tumis bawang putih, tambahkan jamur hingga layu, kemudian masukkan air dan semua bumbu seasoning. Terakhir beri larutan tepung maizena.
Itulah resep dori steak beserta dengan beberapa variasi saus yang bisa kamu coba. Bila kamu ingin mengurangi konsumsi tepung, cukup dengan memanggang ikan dori dengan sedikit minyak atau margarin untuk menghasilkan olahan dori steak yang diet friendly. Untuk mendapatkan fillet ikan dori dan seafood segar dan berkualitas, kamu bisa mendapatkannya melalui aplikasi Kingkong Meats dengan harga terjangkau.
