Resep Lumpia Sayur Segar dan Sehat untuk Keluarga

Lumpia memiliki banyak varian salah satunya varian lumpia sayur. Lumpia sayur sangat cocok dijadikan cemilan sore yang segar dan sehat saat santai bersama keluarga. Rasa lumpia yang enak dan gurih akan semakin sempurna jika disantap dengan cocolan saus cabai atau saus tomat.

Untuk membuat lumpia sayur ini kamu bisa menggunakan beberapa macam sayuran untuk isiannya. Contoh sayuran yang bisa digunakan adalah wortel, buncis, daun kol, jamur kuping dan sebagainya. Terkadang juga ditambahkan dengan daging ayam suwir agar gizinya lebih lengkap. Apabila kamu ingin membuat lumpia sayur, ikuti resep lengkapnya berikut ini:

Baca Juga : Cara Membuat Kulit Lumpia Menggunakan Teflon Anti Sobek

Resep Lumpia Sayur Segar dan Sehat untuk Keluarga

Inilah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat varian lumpia ini:

Bahan Kulit Lumpia:

• 400 gram tepung terigu protein rendah
• 325 ml air
• 1 butir telur ayam, kocok
• 1 sdm air kapur sirih
• 1 sdm minyak goreng
• Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan Isian:

• 50 gram rebung, potong berbentuk korek api
• 50 gram tauge
• 2 buah wortel, kupas dan potong bentuk korek api
• 2 batang bawang pre, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Cara Membuatnya:

1. Langkah pertama buat kulit lumpia. Caranya yaitu masukkan air garam dan juga air kapur sirih dalam mangkuk. Setelah itu campur dan aduk sampai rata.
2. Tuangkan campuran air tersebut sedikit demi sedikit ke wadah lain yang berisi tepung terigu sambil diaduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok, uleni sampai rata. Tambahkan minyak goreng dan uleni kembali sampai rata.
4. Diamkan adonan tersebut selama 30 menit lalu panaskan teflon. Setelah panas, oleskan adonan dan masak sampai kulit bisa lepas. Lakukan hal ini sampai semua adonan habis. Angkat dan sisihkan.
5. Lanjutkan dengan membuat isian dengan cara panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
6. Masukkan potongan wortel, rebung, tauge dan bawang prei. Masak sampai sayuran layu
7. Tambahkan minyak wijen dan kecap asin, masak sampai matang. Angkat lalu biarkan uang panasnya hilang dahulu.
8. Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan adonan isi di salah satu sisinya. Kemudian lipat sisi kanan dan sisi kiri ke arah tengah lalu gulung. Rekatkan ujungnya dengan putih telur
9. Lakukan ini sampai semua bahan habis lalu goreng dengan minyak panas sampai lumpia berubah warna menjadi kuning keemasan.
10. Angkat lalu sajikan.

Baca Juga : Resep Lumpia Udang Gacoan yang Enak dan Mudah Dibuat

Itulah informasi tentang resep lumpia sayur segar dan sehat untuk keluarga. Bagi kamu yang ingin membuat lumpia ini, sebaiknya ikuti resep diatas. Jangan lupa menyiapkan semua bahan, terutama telur ayam. Pastikan telur ayam yang digunakan masih segar dan berkualitas. Kamu bisa membeli telur ayam seperti itu di aplikasi Kingkong Meats dengan harga terjangkau.