Sebelum membahas kalori kue sus sebaiknya ketahui dulu asal usulnya. Meski kue sus sangat populer di Indonesia ternyata kue ini bukan kue asli Indonesia. Kue sus merupakan kue yang berasal dari Prancis dan dalam bahasa Perancis disebut dengan nama choux a la crème. Nama choux pada kue ini karena memiliki bentuk bundar seperti kubis.
Kue sus sendiri adalah kue yang memiliki bentuk bundar dengan rongga yang berisi cla, custard ataupun daging, Biasanya untuk isian kue ini menggunakan vla ataupun custard yang berbahan dasar susu. Sedangkan adonan kue sus terbuat dari beberapa bahan, seperti tepung terigu yang dicampur dengan susu lalu dimasak dengan mentega atau margarin sampai mendidih.
Setelah adonan tersebut mendidih, akan ditambahkan dengan satu per satu telur ayam sambil adonan diaduk-aduk agar tidak lengket. Gunakan mixer agar adonan bisa mengembang. Untuk memanggangnya bisa menggunakan oven dengan susu yang cukup panas. Kue sus sendiri memiliki beberapa varian. Berikut aneka varian kue sus beserta kalorinya:
Baca Juga : Resep Brownies Coklat Panggang Lembut dan Lezat
Kalori Kue Susu Berdasarkan Aneka Variannya
Varian kue susu ini memiliki tekstur yang lebih keras dan kering karena dipanggang cukup lama. Biasanya kue sus kering diisi dengan coklat, selai atau krim lalu ditaburi dengan gula halus. Pada 100 gram kue sus kering memiliki kalori sebesar 475 kkal, 50 gram karbohidrat, 27 gram lemak dan 8 gram protein.
Dibandingkan varian yang pertama, kue sus ini memiliki tekstur yang lembut sama seperti kue nastar. Umumnya kue sus basah diisi dengan krim atau vla lalu ditaburi dengan gula halus. Per 100 gram kue sus basah memiliki kalori sebesar 330 kkal, 32 gram karbohidrat, 20 gram lemak dan 7 gram protein.
Satu buah kue sus memiliki kalori sebesar 50 kkal. Jika ditambahkan isian vla maka kalorinya naik menjadi 182 kkal. Untuk kue susu buah yang ditambahkan dengan potongan buah maka kalorinya bisa naik. 1 buah kue sus buah memiliki kalori sekitar 190 kkal.
Berapa Kalori yang Di Butuhkan Tubuhmu? Hitung Di sini
Itulah informasi tentang kalori kue sus berdasarkan aneka variannya. Seperti yang diketahui telur ayam menjadi salah satu bahan untuk membuat kue sus. Maka dari itu, pilihlah telur ayam yang tidak busuk atau masih segar dan berkualitas. Telur ayam segar, berkualitas dan harga terjangkau bisa dibeli melalui aplikasi Kingkong Meats.
