Resep Kue Nastar Lembut, Empuk dan Tidak Berjamur

Resep kue nastar menjadi salah satu resep kue yang paling banyak dicari, terutama mendekati Lebaran. Hal ini dikarenakan kue nastar sering dipilih untuk sajian saat Lebaran atau hari besar lainnya. Kue berbentuk bulat ini di dalamnya berisi selai nanas yang lembut dan manis. Sedangkan bagian luarnya kering, renyah dan gurih.

Perpaduan tersebut membuat kue ini begitu lumer saat digigit. Kue nastar sendiri bisa dibuat sendiri di rumah dengan cukup mudah. Akan tetapi, sebelum membuatnya kamu harus tahu resep lengkapnya agar menghasilkan kue nastar yang lembut, empuk dan enak. Dibawah ini akan dituliskan beberapa resep kue nastar yang bisa diikuti di rumah.

Baca Juga : Wajib Dicoba! Ini 7 Resep Telur Gulung yang Enak

Resep Nastar Lumer dan Lembut

Kue nastar merupakan kue yang bagian luarnya renyah manis dengan isian berupa selai nanas asam manis. Kue nastar memiliki bentuk yang bervariasi, seperti bulat, dibentuk keranjang, digulung, berbentuk daun dan sebagainya. Resep nastar satu ini merupakan nastar klasik dengan bentuk bulat. Berikut langkah-langkah membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tepung maizena
• 2 butir telur ayam, ambil bagian kuningnya
• 150 gram mentega
• 100 gram margarin
• 80 gram gula bubuk, saring
• 20 gram susu bubuk fullcream

Bahan Olesan (Kocok Jadi Satu):

• 2 butir telur ayam, ambil bagian kuning telur
• 1 tetes pewarna kue berwarna kuning
• 1 sdm susu cair

Isian:

• Selai nanas

Alat Memasak:

• Wadah
• Sendok
• Timbangan
• Mixer
• Loyang
• Oven
• Kuas kecil

Cara Membuat Nastar Lembut dan Lumer

1. Pertama, siapkan selai nanas lalu bentuk selai tersebut menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
2. Siapkan mentega, biarkan beberapa saat di suhu ruangan sampai sedikit lunak. Setelah itu, taruh di wadah. Tambahkan juga gula bubuk dan margarin.
3. Kocok bahan-bahan tersebut menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai menyatu.
4. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk-aduk sampai rata.
5. Masukkan bertahap campuran tepung terigu dan tepung maizena yang sebelumnya sudah diayak sambil diaduk-aduk sampai menjadi adonan yang kalis.
6. Jika adonan terasa sedikit lembak, bisa disimpan dahulu beberapa saat di kulkas.
7. Bentuk adonan kue nastar menjadi bola-bola lalu pipihkan.
8. Kemudian isi dengan bola-bola selai nanas lalu bulatkan kembali.
9. Susun diatas loyang datar lalu panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius. Panggang selama 10 menit. Setelah 10 menit bisa dikeluarkan dari oven lalu diamkan sampai sedikit hangat.
10. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan menggunakan kuas kecil hingga rata.
11. Panggang kembali kurang lebih selama 20 menit sampai matang dengan merata.
12. Angkat dan dinginkan.

Baca Juga : Yuk Intip Resep Bolu Marmer 4 Telur Anti Gagal

Resep Kue Nastar Selai Durian

Isian kue nastar tidak harus selai nanas tetapi juga selai lainnya, seperti selai durian. Meski menggunakan selai durian tetapi rasanya tetap enak dan menggugah selera. Cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan resep nastar lainnya. Resep nastar selai durian wajib dicoba jika kamu dan keluarga suka buah durian.

Bahan-Bahan:

• 340 gram tepung terigu protein rendah
• 2 sdm tepung maizena
• 240 gram mentega
• 40 gram gula halus
• 1 bungkus susu bubuk

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Selai Durian:

• 500 gram daging durian tanpa biji
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• 1 sdm susu kental manis

Alat Memasak:

• Wadah
• Sendok
• Timbangan
• Mixer
• Loyang
• Oven
• Kuas kecil
• Toples
• Mangkuk

Cara Membuat Nastar Selai Durian

1. Pertama, ambil wadah lalu masukkan mentega dan gula. Kocok kedua bahan tersebut sampai tercampur rata.
2. Lanjutkan dengan memasukkan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak serta masukkan juga susuk bubuk.
3. Jika adonan kue sudah jadi bisa langsung dibentuk lalu diisi dengan selai durian. Bulatkan kue sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan kue nastar habis.
4. Panaskan oven lalu panggang nastar dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20 menit. Keluarkan dan diamkan sampai sedikit dingin.
5. Siapkan mangkuk lalu campur semua bahan olesan. Olesi bagian kue nastar dengan bahan olesan tersebut.
6. Panggang kembali di dalam oven selama 10 menit.
7. Keluarkan dari oven lalu diamkan sampai dingin.
8. Jika sudah dingin, kue nastar selai durian bisa dimasukkan ke dalam toples.

Resep Kue Nastar Green Tea

Jika ingin mencicipi kue nastar dengan varian yang berbeda, kamu bisa mencoba membuat nastar green tea. Kue nastar ini nantinya akan memiliki tampilan berwarna hijau tetapi lembut dan empuk. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Inilah bahan-bahan yang harus kamu persiapkan terlebih dahulu:

Bahan-Bahan:

• 340 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram mentega
• 50 gram margarin
• 50 gram gula halus
• 20 gram susu bubuk fullcream
• 8 gram bubuk green tea 
• 3 butir telur, ambil bagian kuningnya
• Selai nanas secukupnya

Alat Memasak:

• Wadah
• Sendok
• Timbangan
• Alat pengocok adonan manual
• Loyang
• Oven
• Toples kedap udara

Cara Membuat Nastar Green Tea

1. Pertama, siapkan wadah lalu masukkan margarin, mentega dan gula halus. Kocok ketiga bahan tersebut selama 2 menit sampai mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu lalu kocok rata.
3. Jangan terlalu lama mengocoknya. Jika adonan sudah tampak tercampur rata, proses pengocokan bisa dihentikan.
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk fullcream, dan bubuk green tea. Uleni sampai semua bahan tersebut tercampur rata. Uleni bahan tersebut sampai adonan bisa dipulung.
5. Jangan terlalu lama menguleni adonan kue karena akan membuat bentuk kue menjadi jelek saat dipanggang.
6. Siapkan selai nanas lalu bentuk bulat-bulat kecil.
7. Pipihkan adonan kue yang sudah di pulung lalu beri tambahan isian sela nanas. Lakukan hal ini sampai semua adonan habis.
8. Panaskan oven, tata kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Panggang kue selama 30 menit sampai kue matang.
9. Jika sudah matang bisa langsung di keluarkan dan diamkan beberapa saat sampai dingin.
10. Jika sudah dingin bisa disimpan di toples kedap udara.

Nah itulah 3 resep kue nastar lembut, empuk dan tidak berjamur. Jika ingin membuat kue nastar yang lembut, empuk dan juga enak, kamu bisa mengikuti resep telur ayam diatas. Pastikan kamu menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan dan mengikuti setiap langkahnya dengan tepat. Disarankan untuk menyiapkan bahan-bahan berkualitas agar menghasilkan kue nastar yang berkualitas juga.

Salah satu bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue nastar adalah telur ayam. Telur ayam memiliki peran yang sangat penting dalam pembuatan kue ini karena akan menghasilkan kue yang enak dan berkualitas. Maka dari itu, pilihlah telur ayam yang masih segar dan berkualitas.

Kamu bisa beli telur ayam yang berkualitas dan harga terjangkau di aplikasi Kingkong Meats. Aplikasi Kingkong Meats menjual beberapa jenis telur ayam seperti telur ayam kampung, telur ayam negeri dan telur ayam omega. Semua telur yang dijual masih fresh dan harganya juga terjangkau.