Resep Soto Ayam Surabaya untuk Keluarga di Rumah

Surabaya memiliki berbagai macam resep masakan khas yang enak dan bikin nagih, salah resep satu soto ayam Surabaya.

Menu masakan ini sangat cocok dijadikan sajian ketika berkumpul bersama keluarga. Berikut ini resep soto ayam Surabaya yang enak dan sederhana:

Baca Juga : Resep Soto Ayam Madura Simple Wajib Dicoba

Bahan-Bahan:

• ½ ekor ayam kampung, belah menjadi 4 bagian
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sdm minyak goreng
• 1,5 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya 
• 2 liter air

Bahan Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica

Bubuk Koya:

• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 15 buah keripik udang, goreng matang

Bahan Pelengkap:

• Soun secukupnya
• Tauge secukupnya
• 2 butir telur rebus, belah
• Daun bawang secukupnya, iris
• Daun seledri secukupnya, iris
• Bawang merah goreng secukupnya
• Sambal rawit

Cara Membuatnya:

1. Daging ayam yang sudah dipotong bisa dicuci sampai bersih, sisihkan.
2. Panaskan air dalam panci sampai mendidih, masukkan daging ayam lalu masak sampai empuk serta mengeluarkan kaldu.
3. Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan dengan serai, daun jeruk dan juga daun salam. Tumis sampai semua bumbu tanak.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Masukkan garam, gula pasir dan juga kaldu bubuk.
5. Setelah itu, masukkan irisan daun bawang lalu koreksi rasa.
6. Angkat daging ayam lalu goreng sampai matang. Setelah digoreng bisa di suwar suwir.
7. Untuk membuat koya, haluskan bawang putih goreng dan juga kerupuk udang menggunakan blender.
8. Siapkan mangkuk, masukkan nasi putih, telur rebus, tauge, soun, suwiran ayam, dan irisan daun bawang. Setelah itu, siram dengan kuah soto panas. Beri taburan bawang goreng, irisan seledri dan juga bubuk koya di atasnya.
9. Siap disajikan.

Baca Juga : Resep Soto Ayam Semarang yang Bikin Ketagihan

Itulah resep soto ayam Surabaya untuk keluarga di rumah. Resep daging ayam diatas menghasilkan 4 porsi soto ayam Surabaya. Jika ingin membuat porsi yang lebih banyak, bisa menambah bahan-bahannya.

Kuah soto ayam Surabaya memang enak dan menyegarkan. Cita rasa seperti itu akan lebih nikmat jika menggunakan daging ayam yang masih segar dan berkualitas. Agar bisa mendapatkan daging ayam segar, berkualitas, segar dengan harga terjangkau direkomendasikan untuk beli di aplikasi Kingkong Meats.