Resep Soto Ayam Semarang yang Bikin Ketagihan

Sama halnya dengan soto lamongan, resep soto ayam Semarang memiliki ciri khas berupa kuahnya yang bening jernih dan cita rasa gurih. Selain itu, ada juga yang menambahkan kunyit sehingga kayanya sedikit kekuningan.

Dalam memasak soto ayam Semarang, biasanya menggunakan ayam kampung jago yang sudah tua agar menghasilkan kaldu yang sangat gurih pekat. Alternatif lain bisa menggunakan ayam kampung biasa atau ayam negeri. Lalu bagaimana cara membuatnya? Cek dibawah ini.

Baca Juga : Resep Sambal Soto Ayam Bening yang Enak dan Mudah Dibuat

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica butiran

Bahan Isian:

• 100 gram soun, seduh dengan air panas hingga lunak. Sisihkan
• 150 gram tauge, bersihkan

Bahan Pelengkap:

• 1 batang daun seledri, iris halus
• Bawang putih goreng
• Jeruk nipis sambal cabai rawit merah

Cara Membuat Soto Ayam Semarang:

1. Pertama, potong-potong ayam kampung menjadi empat bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air di dalam panci, masukkan potongan ayam. Rebus daging ayam sampai matang dengan api kecil.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bahan bumbu halus sampai matang dan juga harum.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, gula pasir dan serai. Aduk rata sampai harum.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, masak menggunakan api kecil sampai daging ayam empuk. Tambahkan irisan daun bawang, matikan api.
6. Angkat ayam, tiriskan lalu suwar-suwir daging ayam. Sisihkan.
7. Saran penyajian: taruh soun, tauge dan juga ayam suwir di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas.
8. Taburi dengan irisan seledri dan bawang putih goreng.
9. Sajikan panas dengan bahan pelengkap lainnya.

Baca Juga : Yuk Intip Resep Soto Ayam Santan Kuning Sederhana di Rumah

Itulah resep soto ayam Semarang yang bikin ketagihan. Kuah soto ayam yang dihasilkan sangat enak dan menyegarkan. Penasaran dengan hasilnya, langsung saja siapkan bahan-bahan resep daging ayam di atas lalu masak di rumah.

Daging ayam yang digunakan untuk membuat soto ayam harus dipilih yang masih segar dan berkualitas. Untuk mendapatkan daging ayam yang segar dan berkualitas dengan harga terjangkau, kamu bisa melakukan pemesanan melalui aplikasi Kingkong Meats.