Indonesia memiliki beraneka ragam kuliner dengan cita rasa yang enak dan khas. Salah satu kuliner Indonesia yang banyak digemari adalah soto ayam. Sebagai makanan berkuah, soto ayam ada yang menggunakan kuah bening dan kuah santan. Resep soto ayam kuning santan banyak digemari karena menawarkan rasa yang gurih dan juga segar.
Untuk menikmati soto ayam santan kuning tidak harus dengan membelinya di restoran atau rumah makan. Kamu bisa membuat soto ayam ini sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Inilah resep soto ayam santan kuning yang bisa kamu simak.
3 Resep Soto Ayam Kuning Santan Sederhana
Apabila Kamu ingin menikmati soto ayam kuah kuning dengan cita rasa yang gurih maka harus menggunakan santan sebagai kuahnya. Perpaduan rempah-rempah dan gurihnya santan akan membuat cita rasa soto ayam semakin gurih dan nikmat. Inilah beberapa resep soto ayam kuning santan yang bisa dicoba:
1. Resep Soto Ayam Santan Kuning Khas Medan
Untuk membuat soto ayam santan kuning khas Medan, kamu membutuhkan waktu sekitar 60 menit dengan tingkat kesulitan rendah.
a. Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi empat bagian
- 300 gram udang, dikupas dan sisakan bagian ekornya
- 2 buah telur ayam rebus
- 500 ml santan cair
- 300 ml santan kental
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 1 buah kentang rebus, kupas dan potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm minyak
- Bumbu penyedap secukupnya
b. Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica putih bubuk
- ½ sdt jinten
- 1 sd garam
c. Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Tauge yang sudah direndam air panas
- 1 buah lontong
- Sambal cabai rawit
- Jeruk nipis
- Emping
- Daun bawang
- Seledri
d. Alat Masak
- Wajan
- Panci
- Mangkuk
- Pisau
- Blender untuk menghaluskan bumbu
- Dan sebagainya
e. Cara Membuat
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga aromanya harum
- Siapkan wajan, tuang santan cair dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daging ayam dan masak hingga lunak dan empuk
- Angkat daging ayam dan sisihkan, lalu kecilkan api
- Tuang santan kental dan udang ke dalam wajan
- Masukkan garam dan bumbu penyedap secukupnya. Aduk hingga merata dan masak sampai mendidih. Jika sudah mendidih matikan apinya
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Lalu, goreng daging ayam tersebut
- Jika daging ayam sudah dingin, suwar-suwir lalu sisihkan
- Siapkan mangkuk, masukkan ayam suwir, telur rebus, kentang rebus dan tomat. Lalu tuang kuah sotonya
- Tambahkan sambal cabai rawit, kecap, perasan jeruk nipis, daun bawang dan daun seledri
- Soto ayam kuah santan kuning siap disajikan dalam keadaan hangat
Baca Juga: Resep Soto Ayam Kuah Bening dan Cara Membuat yang Mudah
2. Resep Soto Ayam Santan Kuning Khas Betawi
Resep soto ayam santan sederhana selanjutnya yaitu soto ayam santan kuning khas Betawi. Cara membuat soto ayam bersantan satu ini cukup mudah. Kamu hanya perlu membutuhkan waktu sekitar 60 menit untuk memasak resep ini dengan tingkat kesulitan yang rendah:
a. Bahan Utama:
- Daging ayam bagian dada (boleh bertulang atau filet)
- 500 ml santan kental
- 5 telur ayam
- 5 buah kentang
- 3 buah tomat
- 200 gr tauge panjang ,rebus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 jeruk nipis, potong-potong
- 2 liter air
- 3 sdm garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
b. Bumbu Halus
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
c. Bumbu Utuh
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 1 ruas jahe geprek
- 2 buah kembang bawang
d. Bahan Pelengkap
- Emping goreng
- Bawang goreng
- Sambal rawit
e. Alat Memasak
- Wajan
- Panci
- Mangkuk
- Pisau
- Blender untuk menghaluskan bumbu
- Dan sebagainya
f. Cara Membuat
- Rebus daging ayam sampai empuk dan tambahkan 2 sdm garam. Setelah itu, daging ayam di suwar-suwir
- Rebus telur ayam hingga matang lalu kupas, sisihkan
- Cuci bersih kentang, potong kotak lalu goreng garing
- Blender semua bumbu halus, kemudian tumis dan tambahkan bumbu utuh. Masak hingga beraroma harum dan matang.
- Tambahkan santan dan air,garam, kaldu instan. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih
- Tata kentang, tomat, toge dan ayam suwir di mangkuk. Tuangkan kuah soto
- Taburi daun bawang iris, kecap manis, jeruk nipis, sambal dan emping goreng
Baca Juga: Resep Bubur Ayam Enak dan Cara Membuatnya di Rumah
3. Resep Soto Ayam Santan Kuning
Kuah soto ayam dengan bahan santan akan membuat rasanya semakin gurih. Untuk membuat soto ayam ini membutuhkan waktu 60 menit dengan tingkat kesulitan rendah. Inilah resep lengkapnya:
a. Bahan Utama
- 500 gram ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 500 ml santan segar
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 sdm minyak sayur
b. Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- ½ sdt merica butiran
- 3 cm kunyit tua
- 1 cm jahe
- 2 sdt garam
c. Bumbu Pelengkap
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 butir telur ayam rebus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm daun bawang iris
- 1 buah jeruk nipis
- 4 sdm kecap manis
- Sambal rawit rebus
d. Alat Memasak
- Wajan
- Panci
- Mangkuk
- Pisau
- Blender untuk menghaluskan bumbu
- Dan sebagainya
e. Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan, jika ada bagian ceker atau kepala ayam bisa digunakan
- Didihkan air, masukkan potongan ayam dan kecilkan api. Rebus hingga daging ayam tersebut hampir lunak dan kuahnya surut
- Tumis bumbu halis hingga romanya wangi dan matang
- Masukan daun jeruk, daun salam dan serah, Aduk hingga wangi lalu angkat. Setelah itu, masukkan ke dalam rebusan ayam
- Tambahkan santan dan masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan empuk
- Matikan apu, angkat ayam. Suwar-suwir kasar daging ayam
- Taruh taoge dan suwir ayam tersebut di dalam mangkuk
- Tuang kuas panasnya
- Sajikan dengan bahan pelengkapnya
Itulah beberapa resep soto ayam santan kuning sederhana yang bisa dibuat di rumah. Pastikan kamu memasak soto dengan daging ayam berkualitas seperti yang bisa kamu dapatkan di KingKong Meats. Berasal dari peternakan terbaik, ayam kemudian dipotong, dibersihkan, dan dikemas menggunakan teknologi khusus agar menjaga kesegarannya sampai ke tangan pembeli.
Kingkong tidak hanya menjual daging ayam tetapi juga menjual daging sapi, telur ayam, jeroan ayam, hingga aneka frozen food. Semua produk yang dijual sangat berkualitas dan selalu ada penawaran harga terbaik setiap harinya. Jadi tunggu apalagi? Yuk, belanja lewat KingKong Meats sekarang juga
