Resep Sop Iga Sapi Sederhana dan Tips Biar Empuk

Iga sapi merupakan bagian dari daging sapi yang bisa diolah menjadi berbagai makanan yang enak. Sop iga sapi menjadi salah satu contoh olahan iga sapi. Selain enak, sop ini juga menyehatkan karena diolah dengan tambahan sayur-sayuran. Sop iga sapi banyak dijual di restoran, tetapi jika ingin membuat di rumah resepnya mudah didapatkan.

Jika tidak sempat ke restoran, kamu bisa mengikuti resep sop iga sapi sederhana. Cara memasaknya yang sangat mudah dan rasanya juga enak membuat kamu dan keluarga jadi nambah lagi. Bagi yang penasaran dengan resep lengkapnya, dibawah ini akan disebutkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Baca Juga : Ide Resep Daging Sapi Kekinian Enak dan Mudah Dibuat

Resep Sop Iga Sapi Sederhana

Sebelum membuat sop iga sapi sederhana, kamu harus menyiapkan bahan-bahan dibawah ini:

Bahan-Bahan:

• ½ kg iga sapi, potong kecil-kecil
• 2,5 liter air
• 3 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• 2 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian
• 2 batang daun seledri, iris-iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris-iris tipis
• 5 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 butir pala, memarkan
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt merica putih bubuk

Bahan Sambal:

• 10 buah cabe rawit merah, rebus dulu

Cara Membuat Sop Iga Sapi Sederhana:

1. Pertama, siapkan panci lalu masukkan 1 liter air.
2. Masukkan iga sapi lalu rebus sekitar 20 menit di atas api kecil sampai air mendidih. Angkat lalu saring.
3. Rebus kembali iga sapi dengan 1,5 liter air yang baru. Masukkan kayu manis, cengkih dan juga pala. Didihkan selama 1 jam di atas api kecil sampai daging iga setengah matang. Sisihkan.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai harum.
5. Selanjutnya masukkan tumisan bumbu halus tersebut ke dalam rebusan iga sapi. Masak sampai daging iga benar-benar matang.
6. Tambahkan potongan kentang, masak sampai matang. Lanjutkan dengan memasukkan semua sisa bahan ke dalam panci rebusan iga sapi.
7. Tambahkan kecap manis, masak sebentar sampai matang.
8. Matikan kompor lalu lanjutkan dengan membuat sambal.
9. Haluskan cabai rawit merah yang sudah direbus. Setelah itu, siram dengan kuah iga sapi.
10. Pindahkan sop iga sapi ke dalam mangkuk lalu sajikan dengan sambal rawit rebus.

Tips Biar Iga Sapi Empuk

Memasak sop iga sapi dengan daging iga yang empuk itu susah-susah gampang. Seringkali daging iga masih kurang empuk sehingga mengurangi rasa enaknya. Supaya kejadian seperti ini tidak terjadi, kamu harus tips memasak sup iga sapi agar daging iganya benar-benar empuk dan lembut:

1. Rebus dengan Jeda

Tips yang pertama kamu bisa merebus iga sapi dengan jeda. Caranya yaitu kamu harus merebus air sampai benar-benar mendidih di atas api besar. Setelah itu, masukkan iga sapi lalu tutup panci dan masak selama 5 menit. Kemudian matikan kompor dan diamkan iga sapi di dalam panci selama 30 menit.

Setelah itu, rebus kembali di atas api besar selama 7 menit. Buang kotoran dari air sisa rebusan tersebut. Iga sapi sudah bisa kamu olah menjadi sup yang enak dan lembut.

2. Rebus Menggunakan Panci Presto

Jika di rumah memiliki panci presto, kamu bisa memanfaatkan panci tersebut untuk merebus iga sapi. Sebelum iga sapi direbus menggunakan panci presto, sebaiknya rebus terlebih dahulu iga sapi dalam air mendidih sampai kotorannya keluar. Ganti airnya lalu rebus menggunakan panci presto sekitar 45 menit. Setelah itu, iga sapi sudah bisa diolah menjadi sop.

3. Rebus Iga Sapi Dua Kali

Apabila tidak punya panci presto, kamu bisa menggunakan panci biasa. Siapkan panci dan isi dengan air sampai iga sapi terendam. Rebus iga selama 5 menit setelah airnya mendidih, lalu buang air sisa rebusan. Cuci iga sapi dengan air dingin lalu siapkan proses perebusan kedua.

Pertama, didihkan 1,5 liter air. Jika air sudah mendidih, kecilkan api lalu masukkan iga sapi yang sudah dicuci bersih. Rebus selama 1,5 jam dengan panci yang sudah ditutup. Setelah itu, masukkan aneka bumbu untuk membuat sop iga sapi di dalamnya.

Baca Juga : Resep Steak Daging Sapi Teflon Empuk dan Enak

Aneka atau Varian Masakan dari Sop Iga Sapi

Masakan sop iga sapi ternyata banyak variannya. Berikut beberapa diantaranya:

1. Sop Iga Sapi Bening

Varian sop iga sapi satu ini menjadi yang paling mudah dibuat. Cara membuatnya tidak ribet. Meski kuahnya bening tetapi cita rasa kuahnya sangat enak dan menggugah selera. Terlebih lagi daging iganya yang empuk akan membuat kamu ingin nambah lagi.

2. Sop Iga Sapi Bumbu Sederhana

Dinamakan sederhana karena bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sop ini sangat sederhana dan jumlahnya tidak terlalu banyak. Beberapa bumbu yang digunakan seperti bawang emrah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun salam dan sebagainya. Supaya lebih menyegarkan, kamu bisa menambahkan beberapa potongan sayur favorit.

3. Sop Iga Sapi Bumbu Jahe

Varian sop iga ini memiliki cita rasa dominan jahe sehingga sangat cocok dimakan saat cuaca dingin atau setelah hujan. Selain menggunakan jahe, ada banyak bumbu dapur lainnya yang digunakan. Meski tampilannya cukup sederhana, tetapi sop iga ini sangat enak dan dagingnya juga empuk.

Itulah informasi tentang resep sop iga sapi sederhana dan tips biar empuk. Kamu bisa memasak resep ini dengan mudah dan pastikan untuk memilih iga sapi yang masih segar. Kamu bisa beli daging sapi berkualitas dengan harga terjangkau melalui aplikasi yang bernama Kingkong Meats.