Salah satu ide olahan daging sapi yang enak dan menyegarkan adalah sop iga sapi bening. Iga sapi sendiri merupakan bagian daging sapi dengan cita rasa daging yang gurih dan berserat. Hal ini membuat iga sapi banyak dipilih untuk diolah menjadi berbagai macam makanan enak. Menariknya lagi, iga sapi dijual di pasaran dengan harga yang cukup terjangkau.
Jika tertarik untuk memasak sop iga sapi, kamu harus tahu resep sop iga sapi bening ala restoran. Meski ini merupakan menu rumahan tetapi soal rasa yang dihasilkan tidak kalah dari sop iga sapi yang dijual di restoran.
Baca Juga : Resep Semur Iga Sapi untuk Keluarga di Rumah
Resep Sop Iga Sapi Bening ala Restoran Paling Enak
Bahan-Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 2 buah kentang, iris sesuai selera
- 2 buah wortel, iris bulat kecil
- 5 batang seledri, iris-iris daunnya
- 1 buah tomat merah
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 5 batang seledri, iris bagian daunnya
- 3 lembar daun salam
- 3 cm jahe, geprek
- Air secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
Bahan Bumbu Cemplung:
- 5 buah bunga lawing
- 5 biji cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 3 butir kapulaga
- ½ buah pala (tumbuk kasar)
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Sop Iga Sapi Bening ala Restoran:
- Pertama, cuci iga sapi sampai bersih dengan air mengalir, tiriskan dengan tisu pengesat.
- Siapkan panci presto lalu tata iga sapi di dalamnya. Tambahkan 3 liter air atau sesuai kebutuhan.
- Tambahkan juga daun salam, jahe dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masak iga sapi tersebut diatas api besar selama 10 menit. Setelah itu, kecilkan api lalu masak kembali selama 20 menit. Diamkan sebentar dalam keadaan panci tertutup.
- Keluarkan iga sapi dari dalam panci presto dan buang air sisa rebusannya.
- Didihkan air baru secukupnya lalu masukkan iga sapi, irisan wortel, kentang, bumbu cemplung dan juga bumbu halus. Aduk-aduk sampai rata lalu masak selama 20 menit.
- Masukkan irisan daun seledri, daun bawang dan juga bawang merah goreng. Aduk rata dan masak sebentar. Lakukan koreksi rasa lalu matikan kompor.
- Tuang sup iga sapi bening ke dalam mangkuk lalu sajikan.
Baca Juga : Resep Daging Sapi yang Diiris Tipis yang Mudah Dicoba
Itulah informasi tentang resep sop iga sapi bening ala restoran paling enak. Kamu bisa memasak makanan ini dengan mudah. Pastikan untuk memilih bahan-bahan berkualitas terutama iga sapinya. Kamu bisa beli daging sapi segar dan berkualitas melalui aplikasi Kingkong Meats. Disini menjual berbagai macam potongan daging sapi dengan harga terjangkau.
