Resep Fillet Kakap Enak yang Mudah Dibuat di Rumah

Fillet kakap bisa diolah menjadi berbagai menu masakan enak dan bergizi. Ikan kakap menjadi salah satu jenis ikan yang disukai banyak orang karena memiliki rasa yang gurih dan dagingnya tebal. Selain itu, juga memiliki tekstur yang lembut. Tidak hanya orang dewasa saja yang menyukai olahan ikan kakap tetapi juga balita dan anak-anak.

Di Indonesia terdapat berbagai macam jenis ikan kakap. Akan tetapi, ikan kakap putih dan ikan kakap merah menjadi yang paling populer. Jika kamu sedang mencari ide olahan fillet kakap yang enak dan mudah dibuat di rumah. Dibawah ini akan ditampilkan beberapa resep yang bisa kamu jadikan referensi.

Baca Juga : Resep Sup Ikan Kakap Bumbu Kuning yang Mudah Dicoba

Resep Ikan Kakap Asam Manis

Pertama, kamu bisa mengolah fillet ikan kakap dengan bumbu asam manis. Perpaduan rasa asam dan manis akan menciptakan makanan yang enak dan menggugah selera. Berikut resep lengkap ikan kakap asam manis:

Bahan Utama:

• 1000 gram ikan kakap
• 500 gram tepung sagu/tepung tapioka
• 50 gram jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 60 gram bawang bombay, iris-iris
• 30 gram bawang putih, iris-iris
• 200 gram saus tomat
• 30 gram gula halus
• 30 gram tepung sagu/tapioka
• 30 gram cuka
• 200 ml air panas

Bahan Pelengkap:

• Cabe merah, iris serong
• Daun bawang, iris serong

Alat Memasak:

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Gelas
• Sendok
• Timbangan
• Wajan
• Spatula
• Piring saji
• Panci

Cara Memasak Ikan Kakap Asam Manis:

1. Pertama, bersihkan ikan kakap lalu pisahkan bagian daging dari tulangnya (fillet). Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Lumuri potongan ikan kakap fillet dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit lalu bilas dengan air bersih. Sisihkan.
3. Siapkan wadah atau mangkuk lalu masukkan tepung sagu/tapioka. Lumuri potongan ikan kakap dengan tepung hingga rata. Angkat.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng ikan kakap sampai matang berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
5. Selanjutnya membuat saus asam manis. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis irisan bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
6. Masukkan air lalu rebus sampai mendidih.
7. Masukkan bahan saus kecuali daun bawang dan tepung sagu. Aduk rata lalu masak sampai sayuran layu.
8. Masukkan irisan daun bawang dan juga cabe.
9. Tambahkan larutan tepung sagu agar kuahnya kental.
10. Aduk rata lalu angkat.
11. Letakkan ikan gagap goreng diatas piring saji lalu tuang dengan saus asam manis.

Resep Fillet Kakap Fish and Chips

Jika kamu ingin memasak ikan kakap fillet tanpa ribet, resep satu ini bisa menjadi pilihan tepat. Pasalnya untuk memasaknya sangat singkat dan bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana. Untuk memasaknya siapkan bumbu-bumbu berikut ini:

Bahan-Bahan:

• 150 gram fillet ikan kakap
• 100 gram tepung roti, campur dengan garam dan lada bubuk
• 5 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, ambil bagian putihnya
• ½ buah jeruk nipis
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam

Bahan Pelengkap:

• Irisan jeruk lemon
• Saus keju
• Kentang goreng
• Brokoli rebus

Alat Memasak:

• Wadah
• Panci
• Wajan
• Spatula
• Mangkuk
• Sendok
• Gelas
• Piring saji

Cara Memasak Fillet Ikan Kakap Fish and Chips:

1. Pertama, marinasi fillet ikan kakap dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
2. Setelah itu, lumuri dengan garam dan merica bubuk. Diamkan kembali selama 15 menit.
3. Siapkan 2 wadah untuk tepung terigu dan juga tepung roti. Siapkan mangkuk untuk mengocok putih telur.
4. Lumuri ikan kakap dengan tepung terigu lalu celupkan ke dalam kocokan putih telur.
5. Taburi dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung terigu dan tepung roti menempel ke seluruh permukaan ikan.
6. Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan sampai matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan ikan kakap dengan tambahan kentang goreng, irisan jeruk lemon, brokoli rebus dan saus keju.

Baca Juga : Jenis Ikan Kakap dan Ciri-Ciri yang Wajib Diketahui

Resep Ikan Kakap Angsio Tahu

Ide olahan fillet kakap selanjutnya adalah kakap angsio tahu. Resep ini akan menghasilkan masakan yang enak dan lezat. Selain itu, juga sangat menyehatkan. Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan dibawah ini:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan kakap fillet
• 1 buah tahu jepang
• 1 buah bawang bombay berukuran kecil, iris-iris
• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 5 cm jahe, iris korek api
• 4 siung bawang putih, cincang haus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm tausi
• 1 sdm larutan tepung maizena
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya 
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Alat Memasak:

• Pisau
• Spatula
• Wadah
• Mangkuk
• Wajan
• Spatula
• Gelas
• Sendok
• Piring saji

Cara Memasak Kakap Angsio Tahu:

1. Pertama, bumbui ikan kakap fillet dengan sedikit garam lalu goreng sebentar saja.
2. Potong tahu Jepang menjadi enam bagian kemudian goreng.
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang merah cincang, masukkan juga jahe. Tumis sampai harum.
4. Masukkan irisan bawang bombay, cabe merah besar dan juga tausi. Aduk-aduk.
5. Masukkan ikan kakap dan juga tahu Jepang. Masukkan juga garam, gula dan kecap manis.
6. Tambahkan air secukupnya. Masak sampai matang.
7. Supaya air menjadi kental, tambahkan dengan larutan tepung maizena.
8. Masukkan daun bawang. Aduk-aduk.
9. Angkat dan sajikan.

Resep Ikan Kakap Goreng Telur Asin

Terakhir ada resep ikan kakap goreng telur asin. Makanan ini sangat enak dan tentunya mudah dibuat. Berikut ini resep lengkapnya yang bisa kamu ikuti:

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan kakap fillet
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Bahan Saus Telur Asin:

• 3 butir telur asin, ambil bagian kuningnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Alat Memasak:

• Pisau
• Spatula
• Wadah
• Mangkuk
• Garpu
• Sendok
• Ulekan
• Gelas
• Teflon
• Spatula
• Piring saji

Cara Memasak Ikan Kakap Goreng Telur Asin:

1. Pertama, potong-potong ikan kakap fillet sesuai selera. Setelah itu, lumuri dengan jeruk nipis.
2. Campurkan dengan bawang putih halus, merica bubuk dan garam lalu balurkan pada ikan kakap. Diamkan selama 15 menit.
3. Kocok telur lalu celupkan potongan ikan ke dalam telur. Gulingkan ke tepung terigu lalu goreng sampai matang. Sisihkan.
4. Hancurkan telur asin lalu campur dengan air hingga sedikit encer.
5. Tumis bawang putih halus sampai matang dan harum. Tuang telur asin dan aduk rata dengan bawang putih. Masak sampai airnya mendidih.
6. Sambil diaduk hingga sedikit mengental, masukkan garam dan juga merica bubuk secukupnya.
7. Masukkan ikan kakap goreng. Aduk aduk.
8. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep fillet kakap enak yang mudah dibuat di rumah. Jika di rumah memiliki stok ikan kakap dan bingung mau dimasak apa, ide olahan diatas bisa menjadi referensi.

Ikan kakap fillet sebagai bahan utama resep seafood di atas harus dipilih yang masih segar. Kamu bisa beli ikan kakap dan seafood segar, berkualitas dan harga terjangkau hanya di aplikasi Kingkong Meats. Aplikasi ini menjual ikan kakap kemasan 200 gram dengan harga Rp 20.000-an saja.